ફરીથી ઉનાળામાં ઉનાળામાં, અને માગમાં કદી ઠંડા સૂપની વાનગીઓમાં શેરીમાં નહીં. અમે કિફિર પર પ્રેરણાદાયક ઠંડા બીટરોટ તૈયાર કરવાની ઑફર કરીએ છીએ, જે ગરમીમાં ઠંડીમાં મદદ કરે છે, પણ શરીર માટે વિટામિન્સનો પ્રભાવશાળી ભાગ અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ બને છે.
એક કેફીર અને પાણી પર સ્વાદિષ્ટ ઠંડા બીટનો કટ કેવી રીતે રાંધવા - એક રેસીપી
ઘટકો:
- કેફિર - 1,3 એલ;
- પાણી - 1,3 એલ;
- ખાટા ક્રીમ જાડા છે - 90 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ટેબલ બીટ - 3-4 ટુકડાઓ;
- ડૉક્ટર, દૂધ ફુલમો અથવા બાફેલી ચિકન પટલ - 290 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 4-5 પીસી.;
- ડુંગળી બલ્બ - 60 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
- તાજા કાકડીઓ - 290 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના બટાકા - 2-3 પીસી.;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1/4 tsp. અથવા સ્વાદ;
- બરછટ મીઠું
તૈયારી
શરૂઆતમાં, અમે આ વાનગીના મુખ્ય ઘટકો પૈકી એકમાં રોકાયેલું હશે - બીટ્સ તેને બાફેલી કરી શકાય છે જ્યાં સુધી કોઈ શાકભાજીમાં રાંધવામાં આવે નહીં અથવા માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ કીફિર પર સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ઠંડુ શેકવામાં beets સાથે મેળવવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, અમે વનસ્પતિ ધોવા, તેને વરખ અથવા પકવવાની સ્લીવમાં મૂકીએ છીએ અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે તેને પચાસ મિનિટ મોકલો. આ માટે, અમે તેને 180 ડિગ્રી જેટલો ગરમી આપીએ છીએ, અને પકવવા ટ્રે પર એક ગ્લાસ પાણી રેડવું.
જ્યારે સલાદ શેકવામાં આવે છે, આપણે પણ ઉકાળો અને અમે બટાકા અને ઇંડા ચિકન, તેમજ ચિકન સ્તન (જો દેડકા માંસ સાથે હોય) સાફ કરે છે.
તૈયારી પર, અમે બેકડ સલાદને સાફ કરીએ, શાકભાજીને મોટા છીણીમાંથી પસાર કરવા દો અથવા નાની સમઘનમાં કાપીને કિફિર અને પાણી સાથે શાકભાજીમાં ભેળવી દો અને આગ્રહ કરવા માટે એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકો.
આ સમય દરમિયાન અમે તૈયાર ઇંડા, બટેટા, માંસ અથવા સોસેજને કાપીને સાફ કરેલું બલ્બ ડુંગળી, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને પણ છૂંદો.
અમે ઘટકોના કટારમાં બીટ્સ, કીફિર અને પાણી, મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથેની વાનગી સાથેના કન્ટેનરમાં કાપ મૂકીએ છીએ અને તે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઘણાં કલાકો સુધી બેસીએ અને ઠંડી કરે છે.
અથાણાંના બીટ્સથી કિફિર પર શીત
ઘટકો:
- કીફિર - 1.6 લિટર;
- બીટ મેરીનેટ - 350 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 5-6 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા;
- તાજા કાકડીઓ - 220 ગ્રામ;
- કોષ્ટક રુવાંટીવાળું - 10 ગ્રામ;
- બરછટ મીઠું
તૈયારી
ખાસ કરીને રોચક અથાણાંના બીટ્સમાંથી ઠંડા બીટરોટ છે. આ કિસ્સામાં, વાનગી વધુ ક્લાસિક બનવાનું ચાલુ કરશે, કારણ કે અમે તેને માંસ અથવા સોસેજ અને બટાટા ઉમેરીશું નહીં.
મેરીનેટેડ બીટ્સ ટુકડા જેવા હોઈ શકે છે, અને તરત જ લવણમાં જમીન. પ્રથમ કિસ્સામાં, સ્લાઇસેસને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લેવાની જરૂર છે અથવા લોખંડની જાળીવાળું. અમે બીટ સમૂહને સોસપેનમાં ફેલાવીએ છીએ, તે જ સ્થાને કીફિર રેડવું, થોડી સલાદના લવણને ઉમેરો અને તે ફ્રિજમાં થોડો સમય માટે બેસો.
આ સમય દરમિયાન, આપણે ઉકાળી, સ્વચ્છ અને સમઘનનું ચિકન ઇંડા કાપીને, તાજી કાકડીઓને એ જ રીતે હલાવો, ધોવાઇ અને લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણા સૂકવીએ અને બીટ્સ અને દહીં સાથેના પોટમાં તમામ તૈયાર ઘટકો ઉમેરો. Sadabrivaem વાનગી મીઠું સ્વાદ, અમે પણ કોષ્ટક horseradish ઉમેરો, અમે મિશ્રણ, અમે કૂલ અને અમે રેફ્રિજરેટરમાં થોડો આગ્રહ રાખવો અને અમે સેવા આપી શકે છે, બાફેલી અને સાફ ઇંડા અડધા એક પ્લેટ એક વાનગી ઉમેર્યા છે.
મૂળો સાથે beets માંથી દહીં પર શીત
ઘટકો:
- કીફિર - 1.6 લિટર;
- મધ્યમ કદના બીટ્સ (બાફેલી અથવા ગરમીમાં) - 350 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ઇંડા - 5-6 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
- તાજા કાકડીઓ - 220 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના મૂળો - 15-17 ટુકડા;
- બરછટ મીઠું
તૈયારી
આ રેસીપીમાં ઠંડીનું એક વિશિષ્ટ લક્ષણ તેની રચનામાં મૂળો ઉપલબ્ધ છે. નહિંતર, રસોઈનો સિદ્ધાંત ઉપર જણાવેલા સમાન છે.
સ્ટ્રીપ્સ અથવા કાકડીના સમઘનનું કાપો અને બાફેલી અથવા બેકડ સાફ કરેલ બીટ્સ કાપો અને એક પેનમાં મૂકો. ત્યાં આપણે બાફેલી, છાલવાળી અને અદલાબદલી ઇંડા પણ નાખ્યાં, સ્ટ્રીપ્સ અથવા મૂળોનાં સમઘન, તેમજ લીલી ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિઓનો કાપી. કીફિર સાથે તમામ ભરો, મિશ્રણ, podsalivaem અને ઠંડી મૂકી અને રેફ્રિજરેટર ના શેલ્ફ પર બે કલાક માટે આગ્રહ