કિસમિસ - ચોક્કસ દ્રાક્ષના જાતોમાંથી સૂકા અથવા સૂકાયેલા દ્રાક્ષ બેરી, ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન, જેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. કિસમિસ મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કોમ્પોટો તૈયાર કરી શકો છો, જે બાળકો અને વયસ્કો બંનેમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આવા કોમ્પોટ્સની તૈયારી માટે, તમે અન્ય સુકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે કિસમિસ , સૂકવેલા જરદાળુ અને પ્રાયટ્સની ફળનો મુરબ્બો બનાવવા માટે. તાજા ફળોમાંથી સૂકા ફળોને બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ફળોના માળના માળખામાં એક અનિવાર્ય ફેરફાર થાય છે, જે ખરાબ નથી, કારણ કે નવા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન નવા અને ઉપયોગી ગુણધર્મો મેળવે છે.
દુર્ભાગ્યવશ, કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકો અને વધુ સારી દેખાવના જાળવણી અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સૂકવેલા ફળોના શેલ્ફ લાઇફને પ્રક્રિયામાં રાખ્યા પછી અથવા વેચાણ પ્રક્રિયામાંથી બિન-ઉપયોગી રસાયણો (ઉદાહરણ તરીકે, ચળકાટ માટે ગ્લિસરિન) સાથે ફળો સૂકવવામાં આવે તે પહેલાંના કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકો અને અમલીકરણ માળખાં. જ્યારે તમે બઝાર અથવા સ્ટોર પર આવે છે, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો, સૌથી સુંદર મજાની સૂકા ફળ માત્ર રસાયણો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. જાત સૂકા ફળો બિનજરૂરી દેખાવ ધરાવે છે, તેમની પાસે કુદરતી ધૂમ્રપાન કરે છે.
કિસમિસ, સૂકવેલા જરદાળુ, પાઈન અને સૂકા સફરજનનો દાંડી
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ - 200 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
- સફરજન સૂકા (તેમજ કાપી નાંખ્યું સ્વરૂપમાં નાશપતીનો અને તેનું ઝાડ) - 200 ગ્રામ;
- કુદરતી મધ અથવા ખાંડ;
- પાણી - 2-3 લીટર;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
સૂકા ફળો પાણી ચલાવવાથી ધોવા જોઈએ. જો તમને ખાતરી ન હોય કે રસાયણો સાથે કોઈ ઉપચાર નથી, તો પછી કેટલથી ગરમ પાણી. આગામી prunes મિનિટ ઉકળતા પાણીમાં 10 મૂકવા, પછી હાડકા દૂર.
આ રીતે તૈયાર કરાયેલા તમામ સૂકા ફળોને પાન અથવા વધુ સારી રીતે મૂકવામાં આવે છે - સિરામિક કન્ટેનરમાં અને ઉંચા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 4-8 કલાક માટે કૂલ જગ્યાએ મૂકો.
જો શક્ય હોય તો, 20 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં સૂકા ફળો (તેની સાથે) સાથે પ્રેરણા આપવી તે વધુ સારું છે. આવા રીતે કામ કરીને, અમે કિસમિસ અને / અથવા અન્ય સૂકા ફળોનો ખરેખર ઉપયોગી ફળનો ઉપયોગ મેળવીશું. જ્યારે સમાપ્ત મિશ્રણ તાપમાન 30-40 ડિગ્રી નીચે છે, તમે તેને મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો. સુગર ગરમ કોમ્પોટમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ મધ ગરમ થાય ત્યારે હાનિકારક તત્વો પેદા કરે છે. લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી ફળનો સ્વાદપ્રદ ધૂમ્રપાન લાગશે.