બ્લેક કિસમિસ ચટણી

તાજેતરમાં ફળો અથવા બેરીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલી ચૂંટેલા અને ચટણી ચટણીઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેમની વચ્ચે, ક્રાનબેરી, લાલ કરન્ટસ, કાઉબોરીઓ, ગૂઝબેરી, તેમજ વિબુર્નમ અને ઘણા બધાના બ્લેન્ક્સ. તેમને દરેક તેમના વફાદાર પ્રશંસકો જે તેમના તરફેણમાં અન્ય ચટણીઓના ઇન્કાર શોધે છે.

સૂચિત વાનગીઓ ખાસ કરીને કાળા કિસમિસના પ્રશંસકોને કૃપા કરીને, કારણ કે આપણે તેનાથી ચટણી તૈયાર કરીશું.

માંસ માટે બ્લેક કિસમિસ ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• કિસમિસ કાળા (તાજા અથવા સ્થિર) - 190 ગ્રામ;
• માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 45 જી;
• શુદ્ધ પાણી - 95 એમએલ;
• લાલ સૂકા વાઇન - 95 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
• મીઠું પથ્થર - 1 ચપટી;
• મરીની જમીન કાળા - 1 ચપટી;
• સુકી ટંકશાળ - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું ફેલાવતા માખણના માખણમાં, તેને ઓગાળી દો, પછી ખાંડના ગ્રાન્યુલેલ્સ અને પૂર્વ ઢીંચિત કિસમન્ટ બેરી મૂકો. શુદ્ધ પાણી અને શુષ્ક લાલ વાઇન રેડવું અને ઉકળતા પછી સતત stirring પાંચ મિનિટ માટે મિશ્રણ દો. હવે અમે તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, મરી અને થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ, અમે સૉસ અન્ય દસ સેકન્ડ માટે આગ પર જાળવી રાખીએ છીએ, અને પછી અમે તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને જ્યારે સામૂહિક ઠંડી હોય છે, ત્યારે અમે તેને બ્લેન્ડર સાથે અવરોધે છે.

અમે સ્ટ્રેનર દ્વારા કિસમિસમાંથી ચટણીના આધારે ઘસવું અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું અને જાડું બનાવવું.

શિયાળા માટે મસાલેદાર કાળા કિસમિસ ચટણી

ઘટકો:

• કિસમિસ બ્લેક - 490 ગ્રામ;
• મરીના મોટા પોડ - ½ પીસી.;
• શુદ્ધ પાણી - 295 મિલી;
• જમીન મીઠી પૅપ્રિકા - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
• મીઠું પથ્થર - સ્વાદ માટે;
• જમીન ધાણા - 10 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (પીણા) - 10 ગ્રામ

તૈયારી

ચટણી બનાવવા માટે કિસમિસ અત્યાર સુધી પાકેલા હોવા જોઈએ. અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, તેમને સંપૂર્ણપણે કોગળા અને, જો જરૂરી હોય તો, હાલના peduncles કાપી.

તૈયાર કાળા કિસમંડને પાણીથી ભરો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. સંપૂર્ણ બોઇલ કર્યા પછી, મીઠી મરીના કન્ટેનરમાં એક માટી ફેંકી દો. પંદર મિનિટ માટે જહાજની સામગ્રીને રાંધવા, અને પછી તેને થોડો ઠંડું દો અને તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા દબાવી દો, સ્કિન્સ, ખાડાઓ અને વટાણાને અલગ કરો.

પરિણામી કિસમન્ટ પુરી માટે, ખાંડ ઉમેરો, ગરમ મરીના છાલવાળી અને વિનિમય નાના પોડ મૂકો, જમીનની ધાણા અને મીઠી પૅપ્રિકા બનાવો. અમે પંદર મિનિટ માટે આગ અને ઉકળવા માસ નિકાલ.

થોડા સમય પછી, અમે શુષ્ક અને જંતુરહિત વાસણો પર બિટલેટ રેડવું, તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો, તેને ઠંડુ કરવાની મંજૂરી આપો અને તેને અન્ય બિલેટ્સ માટે સંગ્રહમાં ખસેડો.

મીઠી અને ખાટા કાળા કિસમિસ ચટણી - ટામેટાં અને લસણ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• કિસમિસ કાળા (તાજા અથવા સ્થિર) - 210 ગ્રામ;
• લાલ અર્ધ શુષ્ક વાઇન - 160 મિલી;
• સોયા સોસ - 55 મિલી;
• લસણ દાંત - 3 પીસી.;
• પાકેલાં ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
• કાળા અને લાલ મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અમને શરૂઆતમાં બે સૉસસ્પાન અથવા સ્કૉપની જરૂર પડે છે. તેમાંના એકમાં આપણે ઢીલા અને ધોવાઇ કિસમંટ બેરી મૂકે છે અને લાલ અર્ધ શુષ્ક વાઇન રેડવાની છે, અને બીજામાં ધોવાઇને અને ટુકડાઓમાં ટમેટાં કાપીને. અમે બંને વાહનોની સામગ્રીને પંદર મિનિટ માટે સમયાંતરે ઉકળવા સાથે ઉકળવા અને રાંધવા માટે આપીએ છીએ. તે પછી, બંને કરન્ટસ અને ટમેટાં એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ઘસવામાં આવે છે, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંને purees ભેગા, અમે ઇચ્છિત પોત સુધી થોડું વધુ ઉકળવા અને ઉકાળો.

રસોઈના અંતમાં, આપણે છાલ અને લોખંડની ઝીણી દાંડીઓ ઉમેરીએ છીએ, જમીન કાળા અને ગરમ મરી ફેંકીએ છીએ, ખાંડમાં રેડવું, સોયા સોસમાં રેડવું, એક મિનિટ માટે મિશ્રણ ગરમ કરો અને પ્લેટમાંથી તેને દૂર કરો. ચટણી ઠંડુ અને રીફ્રેશ કર્યા પછી, તમે તેને તમારા મનપસંદ વાનગીઓ પૂરક બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.