લીવર પેસ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમાંથી ભરણ સાથેની એક રોલ પહેલેથી રસોઈનું એક માસ્ટરપીસ છે! અમે તમને વિવિધ પૂરવણી સાથે આ ઉત્તમ નાસ્તા બે વાનગીઓમાં રજૂ કરે છે.
કેવી રીતે ઇંડા અને મશરૂમ ભરણ સાથે યકૃત રોલ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- વાછરડું લીવર - 1000 ગ્રામ;
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 3 ડુંગળી;
- લૌરુશકા - 2 પીસી.;
- સુગંધિત મરી - 3 પીસી.;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પાણી 80 ગ્રામ;
- મીઠું;
- મરી
તૈયારી
યકૃતની પસંદગી વ્યસન સાથે સંપર્કમાં લેવાવી જોઈએ, તે રંગમાં એકરૂપ હોવી જોઈએ, છિદ્રો અને નસો વગર, તેમજ કુદરતી ગંધ સાથે. યકૃત સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ફિલ્મ બંધ કરી દે છે અને લગભગ બે સેન્ટિમીટરના ટુકડા કાપીને. બે બલ્બ્સ, છાલ અને લગભગ યકૃત તરીકે આવા ટુકડાઓ કાપી, અને ગાજર વર્તુળોમાં કાપી શકાય છે બધી ઇંડા રાંધવામાં આવે છે જ્યારે તમે શાકભાજીમાં રોકાયેલા હોવ. પહેલાં, અદલાબદલી ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય સુધી ત્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક હોય છે અને તેમને યકૃતના ટુકડાઓ ઉમેરો. પછી પાણીમાં રેડવું કે જેથી શાકભાજી અને લીવર બાફવામાં આવે છે, શેકેલા નથી અને લોરેલ સાથે મીઠી મરી ઉમેરો. હવે નાના કદના મશરૂમ્સ અને એક ડુંગળી, પછી ફ્રાય અને કૂલ મોકલવા. રસોઈ કર્યા પછી, ઠંડા પાણીથી સાફ ઇંડા અને સાફ કરો અને પ્રોટીનમાંથી યોકોને અલગ કરો. અમે આ વાનગીમાં પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેથી તેમને અન્ય ઉપયોગની શોધ કરવાની જરૂર છે, અને યોલ્સ માખણથી સાફ કરે છે. શાકભાજી સાથે બાફવામાં યકૃત, એક બ્લેન્ડર માટે ટ્રાન્સફર અને વિનોદમાં માથું માં વિનિમય કરવો, માખણ 50 ગ્રામ ઉમેરીને. હમણાં, થોડું ગરમ વિનોદમાં માથું અને મરી રેડવાની છે. વિનોદમાંથી બનેલી ખાદ્ય ફિલ્મે, 0.5 સે.મી. જાડા વિશે લંબચોરસ બનાવો, અને તે ઠંડુ થયા પછી, આ લંબચોરસની એક બાજુ પર અડધા લૂછી ઇંડા મૂકે અને ડુંગળી સાથેના અન્ય મશરૂમ્સ મૂકો. પછી વિનોદમાં વિસર્જનને બદલે રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરો, પરંતુ ઝનૂન વગર, તેને પસાર કરશો નહીં. પરિણામી રોલ વીંટાળ્યા પછી, રેફ્રિજરેટરમાં તેને રાત માટે લપેટી.
માખણ, ચીઝ અને ઇંડા સાથે હીપેટિક રોલ
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 ગ્રામ;
- માખણ -100 જી;
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
- ઇંડા બાફેલી - 4 પીસી.;
- મેયોનેઝ - 50 જી;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 જી;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
યકૃતને સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી ભાગો ધોવા અને સાફ કરવું જોઈએ, પછી તે એક કલાકના ક્વાર્ટરમાં તેને દૂધ સાથે ભરી દેશે. ડુંગળી છાલ અને 1.5 સે.મી. ના ટુકડાઓમાં કાપી, પછી તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ તળેલું પણ મોકલો. પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર પાણી સાથે જિલેટીન રેડવાની. ડુંગળીના પાનમાં, પારદર્શક બને તે પછી યકૃત ઉમેરો. તમે પાણીના થોડાક ચમચી અને બંધ કરી શકો છો