અદલાબદલી વટાણાના સૂપને ઘણી સદીઓ પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તે આ દિવસે તેની અગાઉની સુસંગતતા ગુમાવી નથી. આ બજેટ, પરંતુ ખૂબ જ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક વાનગીમાં તેના ઇતિહાસમાં ડઝન જેટલા પુનર્જન્મ થયા છે, દરેક પોતાની "ઉત્તમ" રેસીપી છે આમાંના કેટલાક અમે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું.
ઉત્તમ નમૂનાના વટાળા સૂપ
પીટ સૂપ માટેનો એક ઉત્તમ વાનગીઓ, પીવામાં શંકાની સમૃદ્ધ સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે સુકાન સુધી પહોંચી શકતા ન હોવ, તો તમે તેને કોઈ પણ પીવામાં માંસ સાથે બદલી શકો છો.
ઘટકો:
- ધુમ્મસવાળું કાંટો - 1.2 કિલો;
- સેલરિની દાંડીઓ - 4 પીસી.;
- ગાજર - 145 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 65 મિલી;
- ડુંગળી - 230 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 2,8 એલ;
- કચડી વટાણા - 820 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
દાંડીમાંથી કેટલીક ચરબીને કાપી નાંખીએ અને તેને બ્રેઝિયર અથવા જાડા દિવાલો સાથે કોઈ અન્ય વાનગીમાં ઓગળે. ગરમ ચરબી પર, કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડા બચાવે છે, તેમને લસણ અને લૌરલ ઉમેરો, અને પછી સફેદ વાઇનમાં રેડવું અને પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે વરાળ આપો. આ વાસણમાં, સ્પિનચને સૂપમાં મુકો અને તેને માધ્યમ ગરમી પર અડધા કલાક સુધી મૂકો. મલ્ટિવાર્કમાં વટાળા સૂપ માટે આ ક્લાસિક રેસીપી આદર્શ રીતે પ્રજનન કરે છે, ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં ચાલુ કરી શકાય છે અને અડધા કલાક માટે સૂપ ભૂલી જાઓ. થોડો સમય પછી, વાટકીને દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો, અને સૂપમાં લગભગ એક કલાક માટે વટાણાને ઉકાળો. વધુ સૉક્સ સૂપ મેળવવા માટે, વટાણાને બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી શકાય છે. લૌરલને દૂર કરો, માંસની ચામડીથી સૂપ અને સૂપને તમારી રુચિને આધીન કરો.
પેં સૂપ - ચિકન સાથે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- પીવામાં ચિકન લેગ - 480 જી;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- બેકનના સ્લાઇસેસ - 6 પીસી.;
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- કચડી વટાણા - 95 ગ્રામ;
- ગાજર - 135 જી;
- સ્વાદ માટે કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ;
- લોરેલના પાંદડા - 2-3 પીસી
તૈયારી
ચિકન બોલ પર સૂપ કુક કો. ચિકનને કાઢો, ઠંડી કરો અને રેસાને પલ્પ ડિસએસેમ્બલ કરો. ગરમ સૂપ માં, ધોવાઇ વટાણા ઉમેરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે રસોઇ. થોડા સમય પછી, બટાકાની ટુકડાઓ મૂકો અને તેઓ નરમ બની ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
પીવામાં બેકોનના ટુકડાઓ સાથે ગાજર અને ડુંગળીમાંથી ક્લાસિક સૂપ ભઠ્ઠી તૈયાર કરો. લોરેલના પાંદડાઓ મૂકો, શેકેલામાં શેકેલાને ખસેડો અને પછી ચિકન માંસના ટુકડાઓ ઉમેરો. સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને આગમાંથી સૂપ દૂર કરો. સેવા આપતા દરમિયાન તાજી વનસ્પતિઓના ઉદાર હિસ્સા સાથે વાનીને પુરક કરો.