મરચું સાથે રેસિપીઝ

મરચાંના મરીથી બનાવેલા હોટ સીઝનીંગના ચાહકો વિશ્વની વિવિધ વાનગીઓમાંથી રસપ્રદ ચટણીઓના વાનગીઓ વાંચવા અને તેમને પોતાને રસોઇમાં રસ લેશે. સૂચિત વિકલ્પોમાંની દરેક, તીક્ષ્ણતા ઉપરાંત, એક આકર્ષક સ્વાદ રચના છે જે તમને સામાન્ય વાનગીઓના સ્વાદ પર તાજી દેખાવ લેવાની મંજૂરી આપશે.

મરચા અને કરી સાથે ગરમ ભારતીય નાસ્તા

ઘટકો:

• મધ્યમ કદનું કેરી - 1 પીસી.
• મોટા લવિંગ લસણ - 1 પીસી.
• માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 15 ગ્રામ;
• લાલ મરચું મરી - 1 પોડ;
• સરકો, સફરજન અથવા વાઇન;
• કરી પાવડર;
• દાણાદાર ખાંડ;
• સુવાસ વગર ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ;
• મીઠું મોટા આયોજિત નથી.

તૈયારી

ચટની, તમે વિવિધ ફળો અથવા શાકભાજીમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. અમે આ કિસ્સામાં આ માટે કેરીનું ફળ લઈએ છીએ, જે ચટણીમાં માત્ર અનિવાર્ય છે. તે ચોખ્ખું હોવું જોઈએ, પથ્થરમાંથી માંસ કાપીને, છાલથી છુટકારો અને નાના સમઘન સાથે તેને વિનિમય કરવો. હવે ફ્રિંન પાનમાં ઓગાળવામાં માખણ પર તૈયાર કેરીના પલ્પને થોડી મિનિટો માટે પાસ કરો અને પછી અદલાબદલી પાતળા મરચું મરી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો પછી અદલાબદલી લસણ દાંડી.

અમે ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રીઓને મિશ્રિત કરીએ, તેને ગરમીથી દૂર કરો, તેને ઠંડું કરો અને તેને બ્લેન્ડર સાથે પૂરીમાં ફેરવો. અમે મીઠું, સરકો, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલને પરિણામી સાબુમાં સ્વાદ વગર ઉમેરીએ, તેને કઢી પાવડર સાથે સ્વાદ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચટણીનો સ્વાદ ખૂબ તીક્ષ્ણ અને સાધારણ મીઠી હોય છે.

ગરમ થાઈ ચટણી સૂકા મરચાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે

ઘટકો:

• સૂકા પીવામાં મરચું મરીના ટુકડા - 1 tbsp ચમચી;
• કઠોળ ચોખા કાઓ કુઆ - 1 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડના પામે - 1 ચમચી. ચમચી;
• માછલી ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
• મધ્યમ કદના ચૂનો - 1 ભાગ;
• બલ્બ્સ આથો - 50 ગ્રામ;
• પીસેલા ના sprigs - 2 પીસી.

તૈયારી

એક તીવ્ર થાઈ ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અમને પીવામાં સૂકા મરચું મરીની જરૂર છે. તે કોઈ પણ થાઈ સ્ટોરમાં અથવા બજાર પર આખા અથવા પહેલાથી જ અનાજના સ્વરૂપમાં ભઠ્ઠીમાં ખરીદી શકાય છે.

આખા મરીને મોર્ટરમાં શરૂઆતમાં પીધેલું હોવું જોઈએ, અને તુરંત જ વાપરવા માટે ટુકડા કરો, મોર્ટરમાં ફરીથી રેડવું. હવે અમે સાફ કરીએ છીએ અને શક્ય તેટલું ઓછા છીછરા કાપીને તેમને મરીના ટુકડાઓમાં મોકલો. ત્યાં આપણે ચોખા કિબા કાઓ કુઆ, પામ ખાંડ, કચડી પીસેલા અને મૂત્રાશયથી બધું જ ચોંટાડીએ છીએ. હવે માછલી ચટણી ઉમેરો અને ચૂનોમાંથી રસને સ્વીઝ કરો, ફરીથી ફરીથી મિશ્ર કરો. તમે તરત જ સોસની સેવા કરી શકો છો, પરંતુ આદર્શ રીતે તે થોડો આગ્રહ રાખવો તે શ્રેષ્ઠ છે.

મરચા મરી અને ટમેટાથી સીધા આદિકા

ઘટકો:

• તાજા ટમેટાં - 340 ગ્રામ;
• લવિંગ લસણ મોટા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
• મીઠું વિશાળ દરિયાઇ - 25-30 ગ્રામ;
• લાલ મરચું મરી - 3-4 શીંગો;
• લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
• ધાણા (ગ્રીન્સ) - 1 ટોળું.

તૈયારી

એડજિકા ટમેટાં તૈયાર કરવા પહેલાં અને મરીને યોગ્ય રીતે, સૂકવવામાં આવે છે, પછી બીજથી છુટકારો મળે છે, અને ટમેટાં અને આંતરિક પલ્પમાંથી. હવે શાકભાજી મેલેન્કો કાપો અથવા બ્લેન્ડર માં અંગત, પરંતુ ખાસ કરીને ઉત્સાહી નથી, તેથી નાના ટુકડાઓ છે કે જેથી

અમે કુશ્કીથી ડુંગળી અને લસણ દૂર કરીએ છીએ, જે પછી, ટામેટાં અને મરીના કિસ્સામાં, થોડો કટકો અથવા આપણે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે એક જહાજમાં તમામ તૈયાર ઘટકોને જોડીએ છીએ, લીંબુનો રસ અને દરિયાઈ મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. હવે પ્લેટની પ્લેટ પર ચટણી સાથેના કન્ટેનરને નક્કી કરો, મર્જેલ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝીણું કાપડ ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ ઉકળતા સાથે ઉકળવા અને ગરમી દૂર કરો. Adjika ઠંડક અથવા એક પાત્રમાં મૂકી અને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં પછી તરત જ સેવા આપી શકાય છે.