કેવી રીતે ગોમાંસ જીભ રાંધવા માટે?

ખાતરી કરો કે રાંધેલ વાનગી અસફળ થતી નથી, યુવાન પ્રાણીની નવી ભાષા પસંદ કરો. તે કદમાં નાનું છે, તે મજબૂત દૂષિત અને નુકસાન (કટ, આંસુ) ન હોવા જોઈએ. તાજા જીભની સપાટી ગ્રેશ-ગુલાબી છે, તે સ્થિતિસ્થાપક અને ગાઢ છે. જો તમે જાણતા નથી કે બીફ જીભ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા, તો સરળ નિયમ યાદ રાખો: આ વાનીને રાંધવા માટે ઓછામાં ઓછી ઘટકો અને ખૂબ જ સમય જરૂરી છે.

કચુંબર માટે જીભ કુક

અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે વાનગીઓ ( સલાડ , નાસ્તા, જેલી ) માં કટિંગ માટે ગોમાંસ જીભ રાંધવા. આમ કરવા માટે, તે નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ઓવરક્યુક નહીં.

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ જીભ (ચરબી અને અસ્થિબંધન વિના સ્નાયુ) - 1 પીસી. લગભગ 1 કિલો વજન;
• મોટા કચુંબર - 2 ટુકડાઓ બલ્બ;
• લોરેલ પર્ણ - 4-5 ટુકડા;
• મરીના દાણા (સફેદ, કાળા, સુગંધિત) - 5-6 પીસી.;
• મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠું પથ્થર - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે લગભગ 20-40 મિનિટ સુધી જીભમાં ગરમ ​​પાણીમાં સૂકવીએ છીએ, પછી છાતી અને બ્રશ સાથે ગંદકી દૂર કરો. અમે તેને એક પાન માં મુકીએ, પાણી રેડવું (વોલ્યુમ દ્વારા તેને સેન્ટીમીટરની ભાષા 10-12 સુધી આવરી લેવી જોઈએ). જ્યારે પાણી ઉકળે, ફીણ દૂર કરો અને અડધા કલાક કાપી. અમે બધા સમય અવાજ દૂર, પછી મરી ઉમેરો, પત્તા, peeled પરંતુ ડુંગળી અને ગાજર કટ નથી

યોગ્ય રીતે બીફ જીભ રાંધવા માટેના પ્રશ્નના જવાબમાં, અમે રસોઈના કેટલાક રહસ્યો ખોલીશું. જીભને નાનું નાનું બોળવું નાં નાનું બોળવું. માંસ નરમ બનાવવા માટે, લગભગ 2 કલાક માટે રાંધવા. રાંધણના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં સૂપ મલમ. જ્યારે જીભને વેલ્ડિંગ કરવામાં આવે છે, તેને સાફ કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, ઉકળતા પાણીમાંથી સીધું, તેને બરફના પાણીમાં મૂકો: તમે નળથી ખૂબ જ ઠંડી રેડી શકો છો, તમે ફ્રીઝરમાં અડધા કલાક પકડી શકો છો અથવા આઇસ ક્યુબ્સ ઉમેરી શકો છો. 20 મિનિટ પછી, ચામડી સરળતાથી જીભમાંથી ઊતરી જશે, તે સરળતાથી કાપી શકાય છે.

એક multivariate માં ગોમાંસ જીભ રસોઇ કેવી રીતે?

જો તમે સ્ટોવ દ્વારા ઊભા ન થાવ, અથવા અન્ય વસ્તુઓ છે, અથવા તમારે ઘર છોડવાની જરૂર છે, તો અમે આધુનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• એક યુવાન વાછરડું ની જીભ - 1 પીસી. આશરે 0.7 કિગ્રા વજન;
• બલ્બ મોટા - 1 પીસી.;
• લોરેલ પર્ણ - 2-3 પીસી.;
• મરીના દાણા (સફેદ, કાળા, સુગંધિત) - 3-4 પીસી.;
• મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠું પથ્થર - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

પ્રથમ તબક્કે, સૂકવવા, સ્વચ્છ, બાઉલમાં મૂકવું, પાણી રેડવું, ડુંગળી, ગાજર અને મસાલા ઉમેરો. "વારા" મોડ પસંદ કરો અને ઢાંકણને બંધ કરો, ટાઈમરને 2 કલાક લો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, બીફ જીભ ઉકળવા સરળ, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે સંપૂર્ણ રીતે નાસ્તા તરીકે કચુંબર ગાળવા અથવા કાર્ય કરશે.