મસૂર માંથી વાનગીઓ - સારા અને ખરાબ

ખાદ્યાન્ન મસ્તક પરિવારના અન્ય સંસ્કૃતિઓમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે જેમાં તેમાં મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ, ડાયેટરી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. અમારા ગ્રહના જુદા જુદા ખંડોમાં પ્રાચીન સમયથી, મસૂરનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક પ્રોડક્ટ તરીકે જ નહીં પણ ઔષધીય પ્રોડક્ટ તરીકે પણ થાય છે.

ખાદ્યાન્ન વાનગીઓના લાભો અને નુકસાન

બધા પ્રકારની મસૂર અમારા શરીર દ્વારા જરૂરી ઉપયોગી તત્વોનો સંગ્રહસ્થાન છે. ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામનો સમાવેશ થાય છે:

• પ્રોટીન (એમિનો એસિડ) - લગભગ 24 ગ્રામ;
• ફાઈબર (ડાયેટરી ફાઇબર) - લગભગ 11-13 ગ્રામ;
• મોનો- અને ડિસકારાઇડ્સ - આશરે 3 ગ્રામ;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ - 0.5 ગ્રામ;
• વિટામીન બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, પીપી;
• સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો - પોટેશિયમ (670 એમજી); ફોસ્ફોરસ (390 મિલિગ્રામ); મેગ્નેશિયમ (80 એમજી), આયોડિન (660 એમજી), કેલ્શિયમ (83 એમજી), કલોરિન (75 એમજી), આયર્ન (11 એમજી), સિલિકોન (80 એમજી), સલ્ફર (160 એમજી), સેલેનિયમ (19 μg), નિકલ 160 μg), વગેરે.

લાલ અને લીલા મસુરની રચનામાં ઉપયોગી તત્વોની સામગ્રી અલગ અલગ હોય છે, જેમ કે પોષક ગુણધર્મો અને રાંધણ ઉપયોગ.

કયા દાળ સારી, લાલ કે લીલા છે?

પ્રાકૃતિક રીતે ઓછી કેલરીક સામગ્રીના કારણે મુખ્યત્વે આહાર ઉત્પાદનોના તમામ પ્રકારો આહાર ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલા છે, ગુણધર્મો ઝડપથી જરૂરી અને પોષક તત્ત્વોથી શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે. લાલ દાળ વધુ લોખંડ હોય છે, તેથી તે એનિમિયા , ક્રોનિક થાક, હૃદય રોગવિજ્ઞાનીઓ માટે ઉપયોગી છે.

લીલા મસુરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં અપવાદરૂપે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. વધુમાં, તે લીલા મસુરની વાનગીઓ છે જે વજન ઘટાડવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે રક્તમાં ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરે છે અને થોડો રેચક અસર હોય છે.

લીલી દાળ ઓછી કેલરી ખોરાકમાંના એક ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તે ઝડપથી અને કાયમી રૂપે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધિ અસંખ્ય આહારમાં અંતર્ગત અપ્રિય પરિણામ ટાળવામાં મદદ કરે છે.

વિશેષજ્ઞોએ લૅટેક્યુલર આહાર વિકસાવી. આ આહારના શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, દાળના ભોજનને એક દૈનિક ભોજન દ્વારા બદલવામાં આવે છે. કડક માં - આ વાનગીઓ મુખ્ય છે. તે જ સમયે, તે ખરેખર વાંધો નથી કે ભોજન કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે સૂપ, સ્ટ્યૂવ્ડ વનસ્પતિ સ્ટુઝ, ઠંડી અને ગરમ સલાડ, અનાજ, મીટબોલ અને કટલેટ હોઈ શકે છે.

તેની બધી ઉપયોગીતા હોવા છતાં, દાળ નુકસાન કરી શકે છે. શરીરમાં તેનાથી ઘણી વખત વાનગીઓનો વારંવાર ઉપયોગ થવો તે ચોક્કસ ખનિજોની વધુ પડતી રકમ હોઈ શકે છે. લૅસિન અને પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી પાચન અને પેશાબની વ્યવસ્થા પર એક મહાન તાણ પેદા કરી શકે છે. વધુમાં, બધા ડાળીઓ જેવું, મસૂર આંતરડાનામાં ગેસિંગમાં વધારો કરી શકે છે.