ઘરમાં રસોડામાં એવું લાગે છે કે આધાર પર ચિકન પેલેટ સાથેના વાનગીઓમાં સરળ કંઈ નથી. આ માટેનાં કારણો સ્પષ્ટ છે: ચિકન, સ્વાદમાં તટસ્થ, વ્યવહારીક કોઈપણ ચટણીઓના અને મસાલાના પડોશીને સ્વીકારે છે, ઉમળકાભેર તેમને એક વાનગીમાં રૂપાંતરિત કરે છે કે જે અલગથી સેવા આપી શકાય છે, અથવા અનાજ અને પાસ્તાના ગાર્નિશ્સની કંપનીમાં. વાનગીઓમાં, અમે ટેન્ડર ચટણીમાં મશરૂમ્સ સાથે શેકેલા ચિકનની તકનીકમાં વિગતવાર ચર્ચા કરીશું, અને તમે તેને આજે ભોજન માટે તૈયાર કરીને પ્રેક્ટિસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
ક્રીમી ચટણી માં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પટલ
ઘટકો:
- મોટા ડબલ ચિકન fillets - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- બેકોન - 50 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ (ચેમ્પીનન્સ અથવા અન્ય) - 180 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ;
- માખણ - 15 જી;
- ક્રીમ - 240 એમએલ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- દૂધ - 480 મિલી;
- લીંબુની પાંદડીઓ
તૈયારી
ચિકન પૅલેટ સાથે રસોઇ કરતા પહેલાં ફિલ્મ દૂર કરે છે અને પટલના આંતરિક ભાગને કાપી નાખે છે, જે માંસના બેઝ લેયરની નીચે અલગ અલગ હોય છે. પ્રોસેસ્ડ ચિકન પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું અને ગરમ ઓલિવ તેલમાં ભૂરાને મુકીને. જ્યારે માંસ એક લાક્ષણિક ભૂરા રંગનું ભરતી પ્રાપ્ત કરે છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો અને તેના બદલે બેકનને પાન માં ફેંકી દો. જ્યારે ટુકડા ચરબી આપે છે, લગભગ 3 મિનિટ માટે મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો, તેના પર લસણ લગાડો, બીજા 60 સેકન્ડની રાહ જુઓ અને માખણના મસ અને લોટને મશરૂમ સૉસમાં ઉમેરો. અડધા મિનિટમાં તમે પેનની ક્રીમ અને દૂધ સાથેની સામગ્રીને રેડી શકો છો. ચટણી માં, ચિકન ડૂબવું અને ઢાંકણ બંધ કર્યા વગર તેને 20 મિનિટ માટે રાંધવા. અંતિમમાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના પાંદડા ઉમેરો
શું તમે મલ્ટિવર્કમાં ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પિનલેટ પણ બનાવશો? કોઈ સમસ્યા નથી! પ્રથમ "પકવવા" પર તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરો, અને પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરીને પછી, "ક્વિનિંગ", સમય - અર્ધો કલાકમાં જાઓ.
ક્રીમ સાથે ટમેટા સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પૅલેટ
ઘટકો:
- ચિકન પટલનો ભાગ - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- ચેમ્પિગ્નન્સ અથવા અન્ય મશરૂમ્સ - 280 જી;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 230 ગ્રામ;
- કઠોળ ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 160 મિલી;
- ક્રીમ - 60 એમએલ;
- મસ્ટર્ડ ડીજોન - 1 tbsp. ચમચી;
- કેપર્સ - 8 પીસી.;
- લોટ - 1 tbsp સ્લાઇડ સાથે ચમચી
તૈયારી
હાઇ હીટમાં શુદ્ધ અને ઝડપથી નિરુત્સાહિત ચિકન ફીલલેટ્સ રાખવાથી, અમે ગરમી ઘટાડે છે અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ મુકીએ છીએ. 4 મિનિટ પછી, લોટ સાથે ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ અને તેલ એક સમઘન મૂકો. અમે એક મિનિટ વિશે રાહ જુઓ, આ સમય દરમિયાન લોટમાં તળેલા થવાનો સમય હશે, જેથી ચટણી તેની લાક્ષણિકતા અને સ્વાદને ન અનુભવે. સૂપ સાથે ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો ભરો, ટમેટાં, મસ્ટર્ડ, કેપર્સ અને ક્રીમ ઉમેરો. તરત જ ચિકન મૂકી અને ઓછામાં ઓછા ગરમી માં બધા 25 મિનિટ બગડી.
સોયા સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પૅલેટ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 350 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 130 ગ્રામ;
- માખણ - 10 જી;
- લોટ - એક સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- ડુંગળીના પીછાઓ
તૈયારી
સ્ટ્રો સાથે ચિકન કાપી, તે મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય. લોટ સાથે ચિકન છંટકાવ અને માખણ એક સ્લાઇસ મૂકી, અને અડધા મિનિટ પછી ક્રીમ અને સોયા સોસ મિશ્રણ સાથે બધું ભરો. ચટણીની જાડાઈ સુધી પક્ષી નાખી અને અંતિમમાં ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
ચીઝ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પિન
ઘટકો:
- fillets - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 મી.
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 190 ગ્રામ;
- સૂપ - 120 એમએલ;
- દૂધ - 240 મિલી;
- હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
- વાઇન - 120 મી.
તૈયારી
પ્રારંભિક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન 175 ડિગ્રી એક ચિહ્ન લાવવામાં આવે છે. અમે પૅલેટ અને કાપીને લોટમાં કાપી અને ફાજલ ફાટ્યો. ટેન્ડર સુધી માંસ ફ્રાય.
અલગ અમે 3-4 મિનિટ મશરૂમ્સ પસાર, તેમને બાકીના લોટ સાથે છંટકાવ અને માખણ ઉમેરો. દૂધ અને વાઇન સૂપ મિશ્રણ સાથે મશરૂમ્સ ભરો, ચીઝ કુલ જથ્થો 2/3 ઉમેરો.
અમે માંસને ઘાટમાં મૂકીએ છીએ, તે એક જાડાઈ ચટણી સાથે ભરો અને બાકીના ત્રીજા ચીઝ ઉમેરો. પકવવાનો સમય 15 મિનિટ છે.