મુટકી

નીચેની વાનગી તમને જણાવશે કે કેવી રીતે બદામ સાથે મટકાઉ બનાવવા અને અસામાન્ય સારવારથી બધા મહેમાનોને આશ્ચર્ય.

Mutaki બાકુ - રેસીપી

આ વાનગી સામાન્ય બેગેલ્સની જેમ આકાર આપવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ખાટા ક્રીમ (30%) - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા જરદી - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
• મીઠું - 5 જી;
• વેનીલીન - 5 જી

ભરવા માટે:

• અખરોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા સફેદ - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલિન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

વાસ્તવિક mutaka ની તૈયારી પ્રથમ તબક્કામાં Sifting લોટ હશે. તે પછી, તે સોડા અને બિસ્કિટિંગ પાઉડર સાથે મિક્સ કરી શકાય, વેનીલીન, માખણ, અને બધા ઘટકોને ચોંટાડી દો જ્યાં સુધી દંડ નાનો ટુકડો મળ્યો નહીં.

યોલ્ક્સને અલગ બાઉલમાં ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, પછી ધીમે ધીમે તેમને લોટ ઉમેરો અને એકીડ કણક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી કાચા ભળી દો. આ કણક તમારા હાથમાં નાસી ન જોઈએ. તેને એક ગઠ્ઠો માં રુડવું અને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરવાનું સાફ કરવું જોઈએ.

જ્યારે mutaka માટે કણક ઠંડુ છે, તમે ભરવા સામનો કરી શકે છે. નટ્સને બ્લેન્ડરમાં સમાપ્ત કરવો જોઈએ અને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવો જોઈએ. ખાંડ પછી, પ્રોટીનને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, તેમ છતાં, બદામની સામૂહિક બાંધીને આવશ્યક તેટલી જરૂરી છે.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક લો અને તેને 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને એક વર્તુળમાં વળેલું હોવું જોઈએ, અને વર્તુળ 16 સેગમેન્ટ્સમાં કાપશે. હવે તે બેગેલ્સને ચાલુ કરવાનો સમય છે, આ માટે તમારે કણકના વિશાળ સ્તર પર ભરવાનું રહેશે, અને તે પછી તે રોલમાં રોલ કરશે.

ભરણ સાથે પરિણામી બેગેલ્સ પકવવાના ટ્રેમાં મોકલવામાં આવે છે, અને બાદમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે. મુટકી બાકુ સામાન્ય રીતે 180 ડિગ્રીના તાપમાને 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે. તમે રુડલી પોપડાની દેખાવ દ્વારા તત્પરતા માટે વાનગીને પણ તપાસ કરી શકો છો. સેવા આપતા પહેલાં મટકા ઠંડુ થવું જોઈએ, અને જામ અને પ્રિય હોટ કે કોલ્ડ પીણું સાથે સેવા આપવી જોઈએ.

પરંપરાગત અને જાણીતા અઝરબૈજાની ડેઝર્ટ - બાક્લાવ પણ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. બોન એપાટિટ!