Bagels અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કણક ખમીર અને રેતી બંને થાય છે. અને ભરણ ખૂબ અલગ હોઈ શકે છે: ફળો, બદામ, ખસખસ, કોટેજ પનીર, જામ. સામાન્ય રીતે, જે તેને વધુ ગમે છે. આજે અમે તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે બદામ ભરણ સાથે રોજીલીઓ બનાવવી.
નટ્સ સાથે બેગેલ્સ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 400 જી;
- માર્જરિન - 120 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- અખરોટ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- મધ - 50 જી;
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 0,5 ટીસ્પૂન;
- દૂધ - 1 tbsp. ચમચી;
- જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
માર્જરિન મોટી છીણી પર ઘસવામાં, sifted લોટ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. અમે કણક ભેળવી, તે સ્થિતિસ્થાપક અને સોફ્ટ હોઈ બહાર વળે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે કણક છોડી દઈએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે ભરવાનું તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. એક બ્લેન્ડર માં કચડી નટ્સ, મધ, ખાંડ, તજ ઉમેરો જો મધ પ્રવાહી હોય તો મિશ્રણ કરવું સરળ બનશે.
હવે આપણે કણક લઈએ છીએ, તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક ભાગમાંથી આપણે રાઉન્ડ લેયરને 25 સે.મી. વ્યાસ અને 3 એમએમની જાડાઈ વિશે રોલ કરીએ છીએ. હવે ક્ષેત્રોને ત્રિકોણમાં વિભાજીત કરો. ધાર પરની દરેક બાજુએ (વિશાળ બાજુથી) થોડું ભરણ ભરવાનું હોય છે, અને તે જ બાજુથી અમારી બેગલ બંધ થાય છે. દૂધના ચમચી સાથે વ્હિસ્કીની ઝટકવું અમે પકવવાના ટ્રે પર બેગેલ્સ મૂકીએ છીએ, પરિણામી મિશ્રણને મહેનત કરો અને સોયાના બદામી (આશરે 25-30 મિનિટ) સુધી 180 ડિગ્રી પિયરેલી પકાવવાની ભઠ્ઠીમાં ગરમાવો. બેગેલ્સ અપૂર્ણાંક ભરણ સાથે તૈયાર છે, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે પાવડર ખાંડ સાથે તેમને ફાડી શકો છો.
બદામ સાથે આથો કણક બનાવવામાં bagels માટે રેસીપી
હવે યીસ્ટના કણકમાંથી બેગેલ્સની તૈયારી વિશે જણાવો
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
- તાજા ખમીર - 40 ગ્રામ;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 190 મી.
ભરવા માટે:
- અખરોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- દૂધ - 50 મી.
ઉંજણ માટે:
- જરદી - 1 ભાગ;
- દૂધ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સૌ પ્રથમ આપણે ચમચી તૈયાર કરીએ, આ મિશ્રિત યીસ્ટ માટે 50 મિલિગ્રામ ગરમ દૂધ, લોટનો ચમચી અને ખાંડના ચમચી. તેને 15 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. હવે બધા અન્ય ઘટકો જોડો, સ્પોન્જ ઉમેરો અમે કણક ભળવું, તે નરમ પૂરતું હોવું જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી નહીં. જો તમે જોશો કે બધા જ