ક્રીમ સાથે કાર્બોનાઆ પાસ્તા એ એક લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગી છે જે વિશ્વભરમાં વિશ્વભરમાં પ્રેમ જીતી છે. કાર્બૅરા સૉસમાં સ્પાઘેટ્ટી માટેની રેસીપીમાં ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે. અમે તમારી સાથે આ વાનીની ઘણી જાતોની વિચારણા કરીશું અને આશા રાખીએ છીએ કે તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરશો!
ક્રીમ સાથે કાર્બરા સોસ માટે રેસીપી
પરંપરાગત રીતે આ નાજુક ક્રીમી ચટણી ખાસ કરીને પાસ્તા માટે બનાવવામાં આવે છે, જે બરાબર એ જ નામ છે.
ઘટકો:
- બેકન - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- પરમેસન પનીર - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ચાલો સમજીએ કે કર્નેર સાથે ક્રીમ કેવી રીતે રાંધવું . તેથી, પ્રથમ અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ, તેમાંથી એક મિનિટ માટે તે ઓલિવ ઓઇલમાં ઉકાળીને ફ્રાય કરો. પછી નાના સમઘન સાથે કચડી બેકોન ઉમેરો અને એક સાથે એક બીજા મિનિટ માટે ફ્રાય બધા 3 અથવા 5. તે પછી, કાળજીપૂર્વક ગોરા ના ઇંડા yolks અલગ અને ક્રીમ સાથે ઝટકવું તેમને સાથે મળીને. અમે પરિણામી મિશ્રણને સોસપેનમાં રેડવું, તે જ બેકનને ત્યાં મૂકો અને થોડું નબળા આગ પર ગરમ કરો. રસોઈના અંતે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે તૈયારી પછી તરત જ ક્રીમ સાથે સમાપ્ત કાર્બારા સૉસને સેવા આપીએ છીએ, સમૃદ્ધપણે તેમને તાજી સ્પાઘેટ્ટી સાથે પીવાનું.
ક્રીમ સાથે કાર્બનરા માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- પાસ્તા - 200 ગ્રામ;
- બેકન - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- પનીર "પરમેસન" - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- લીલા તુલસીનો છોડ;
- મીઠું, જાયફળ, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, આપણે સૉસ અને પાસ્તાને સમાંતરમાં તૈયાર કરીએ છીએ. ચટણી બનાવવા માટે, ઓલિવ તેલમાં લસણ અને બેકોન ફ્રાયના ટુકડાને સારી રીતે કાપી નાખો. એક અલગ બાઉલમાં અમે ઇંડા, મરચી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, જાયફળ અને ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ મિશ્રણ કરીએ છીએ. બધા થોડું વ્હિસ્કીની અથવા કાંટો નહીં. મીઠું ચડાવેલું પાસ્તા માં રાંધેલ પાસ્તા નરમાશથી તળેલી બેકન સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં, પરિણામી ચટણી પર રેડવાની અને આગ બંધ બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો, થોડું પાણી ઉમેરો, કે જે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે અને ઢાંકણ સાથે 15 મિનિટ માટે બંધ કરે છે. તે જ છે, ક્રીમ સાથે કાર્બન પેરા તૈયાર છે. અમે ગરમ પ્લેટ પર વાનગી મૂકે છે અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ઘરે કાર્બોનારા પેસ્ટ કરો
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક;
- પેન્સીટા - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચીઝ "પીકોરિનો" - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ક્રીમ સાથે કાર્બનબારની પેસ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે એક વધુ રીત પ્રદાન કરે છે. અમે અગ્નિ ચાલુ કરીએ છીએ, મોટા પોટ મુકો, પાણી રેડવું અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ સમયે, અમે પેનપેટામાં બેકોનને કાપી અને ઓલિવ ઓઇલમાં થોડું ફ્રાય કરો, અને પછી તેને બાઉલમાં ખસેડો. અમે ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, થોડું પાણી, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે કરો. અમે સ્પાઘેટ્ટી ઉકળતા પાણીમાં ફેંકીએ છીએ અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવું. તે પછી, ચટણીમાં હોટ પાસ્તા મૂકો, અને ફરીથી તે જોઈએ, તેને મિશ્રણ કરો. એ જ છે, ક્રીમ અને બેકોન સાથે કાર્બોનારા પેસ્ટ તૈયાર છે. સુંદર પ્લેટો પર સેવા, છંટકાવ, જો જરૂરી, તાજા ગ્રીન્સ.
કાર્બોનેટ સ્પાઘેટ્ટીનું પરંપરાગત વર્ઝન
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક;
- બેકોન - 250 ગ્રામ;
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- ચીઝ "પરમેસન" - 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- સૂકી સફેદ દારૂ - 0,5 કોષ્ટક;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બેકોન કાપેલા પાતળું સ્ટ્રો અને ફ્રાય સાથે ઓલિવ ઓઇલના પ્રેસ લસણ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે. આ પછી, નરમાશથી વાઇન રેડવું અને તમામ આલ્કોહોલ મેળવવા માટે થોડું વરાળ કરો. ગ્રેટ પનીર ઇંડા કૂકીઝ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. હોટ પાસ્તા અમે તૈયાર ચટણી સાથે વાટકી માં મૂકી, અમે ફ્રાઇડ બેકન, મરી ઉમેરો અને અમે મિશ્રણ.