પ્રથમ પરિચયમાં વિદેશી જાપાનીઝ મોચી મીઠાઈ સ્વાદ માટે કંઈક અસામાન્ય લાગે છે, ખાસ કરીને જો તમે એનેકો બીન પેસ્ટથી પરંપરાગત જાપાનીઝ ભરીને બનાવી શકો છો. યુરોપિયનનો ઉપયોગ, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ ભરવાથી વિચિત્ર સ્વાદની છાપને ઘટાડે છે. આ કિસ્સામાં, અમે ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે મોચી તૈયાર કરવાનું વિચારણા કરીશું. પરંતુ તેના બદલે તમે કોઈપણ ફળ, અને બીન પેસ્ટ, અને gelled દહીં, અને આઈસ્ક્રીમ એક બોલ લઇ શકે છે.
જાપાનીઝ મીઠાઈ મોચી - રેસીપી
ઘટકો:
- સોર્ટ "મોટિગિઓમ" ના રાઉન્ડ ચોખા - 200 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 80 જી;
- શુદ્ધ પાણી - 125 મિલી;
- ભરવા માટે ચોકલેટ - 55 ગ્રામ;
- સાકુરા અથવા ગુલાબની પાંદડીઓમાંથી જામ (વૈકલ્પિક) - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની તૈયારી માટે જરૂરી ચીકણું "સ્પીડ" ના ખાસ જાપાનીઝ ચોખા દ્વારા આપવામાં આવશે. જો તમે જાપાનીઝ પ્રધાનતત્ત્વ બનાવવાનું નક્કી કરો તો તમારે આ ખરીદી કરવાની જરૂર છે.
- શરૂ કરવા માટે, પ્રેરણા ધોવાનું, ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક અથવા રાતોરાત માટે ખાડો, પછી સ્વચ્છ પાણી સાથે ફરી કોગળા. અમે કપાસ અથવા લેનિનના ફેબ્રિકના બેગમાં મૂકીએ છીએ અને ચાળીસ મિનિટ સુધી રસોઇ કરીએ છીએ.
- મોચીની ઉત્કૃષ્ટ તૈયારી સાથે, જાપાનીઓ ખૂબ લાંબા ગાળા સુધી ચોંટી રહેલા ચોખાને મોર્ટરમાં ઉકાળવા સુધી પિત્તળ પોત મેળવે છે. અમે કંઈક અંશે કાર્ય સરળ અને શરૂઆતમાં બ્લેન્ડર સાથે ચોખા સમૂહ ભંગ કરશે.
- હવે આપણે લાંબી અને કંટાળાજનક રીતે પરિણામી ચોખા પૂરાને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તે વધારાનું ઘસવું.
- જો ચોખા સમૂહ નોંધપાત્ર રીતે કન્ડેન્સ્ડ અને મજબૂત બને છે - તો પછી ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે, તમે આગળનું પગલું લઈ શકો છો.
- અમે ચોખાના પદાર્થમાં થોડું ખાંડનું પાવડર રેડવું અને તેની સાથે કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. મોચી માટે કણક ઘી કરવાની પ્રક્રિયા કંઈક અંશે ખાંડના મસ્ટી તૈયાર કરવાની છે. જો પાઉડર ખાંડની આવશ્યક જથ્થો પહેલાથી જ વપરાય છે, અને ચોખાનો જથ્થો હજુ પણ ચીકણું અને ચીકણું છે, તો તમે તેને થોડો ચોખાનો લોટ ઉમેરી શકો છો. જો ફળો અથવા બેરીનો ઉપયોગ ભરણ તરીકે થાય છે, તો પછી પાવડર ખાંડનો વધારાનો હિસ્સો અનાવશ્યક નહીં હોય.
- મોચી માટે કણકની યોગ્ય રચના, તેમાંથી પ્લાસ્ટિકની બોલને ઢાંકવાની અને તેને એક કેક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
- મોચી માટે ભરીને અમે ચોકલેટનો ઉપયોગ કરીશું. આવું કરવા માટે, ઉત્પાદન ટુકડાઓ વિભાજિત ઓગળવું, અને પછી તે ઠંડું, ઘણીવાર stirring દો.
- જલદી જ સામૂહિક ઘટ્ટ બને છે, અને ફેલાશે નહીં, અમે ચોખાના કેક પર એક નાનો જથ્થો મૂકે છે અને બોલને શણગારે છે, કિનારીઓ બંધ કરો.
- અમે પ્લેટ પર સારવાર મૂકી અને, ઇચ્છા હોય તો, જામ માંથી ચેરી ફૂલો અથવા ગુલાબ સજાવટ.
- જો તમે આઈકો ક્રીમ ભરવાથી મોચી ભરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી વસ્તુઓને સુશોભિત કર્યા પછી તરત જ ફ્રીઝરમાં રાખવું જોઈએ અને સેવા આપતા પહેલાં તાત્કાલિક કાઢવામાં આવશે.