જાણીતા ડિટેક્ટીવ ટીવી શ્રેણી "કમેક્સકાયા" નિહાળનારા બધા યાદ રાખે છે કે કેવી રીતે મુખ્ય નાયિકાએ પોતાના પતિએ નેપોલિયન શૈલીમાં ઇંડાને વેગ આપ્યો હતો, તે કાકડી સાથે શેલમાં બનાવે છે. ઘણા લોકોએ આ પ્રકારના ખોરાક માટે રેસીપી શોધવામાં આશા રાખીને ઇન્ટરનેટ પર અથવા અસંખ્ય રાંધણ પુસ્તકોમાં આ સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી શોધી કાઢ્યું છે. વાસ્તવમાં, જો તમે આ એપિસોડા મેરિનાના પુસ્તકમાં આ એપિસોડ વાંચી શકો છો, જેનો હેતુ ફિલ્મનો બનેલો હતો, તે સ્પષ્ટ બને છે કે શ્રેણીની દ્રષ્ટિએ આ કેસમાં માન્યતા બહાર બદલાઈ ગયો છે. કોઈપણ શેલ વિશે, કાકડીઓને એકલા દો, ત્યાં કોઈ પ્રશ્ન નથી, અને પુસ્તકની નાયિકા ક્લાસિક ઇટાલિયન રેસીપી મુજબ નેપોલિયનમાં ઇંડા તૈયાર કરે છે. નીચે અમે તમને કહીશું કે તેને ઘરે કેવી રીતે અમલ કરવો અને સાચા ઇટાલિયન સ્વાદનો આનંદ માવો, અને સ્ટફ્ડ ઇંડાના વિવિધતા પણ આપે છે, જે તહેવાર માટે બન્ને ગરમ અને ઠંડા ઍપ્ટાઇઝર્સ તરીકે સેવા આપી શકે છે.
ક્લાસિક રેસીપી - કેવી રીતે Neapolitan ઇંડા રાંધવા માટે
ઘટકો:
- ચોખા - 155 ગ્રામ;
- પસંદગી ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
- માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 35 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 3-4 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચડી - એક નાની મદદરૂપ;
- પનીર હાર્ડ - 110 ગ્રામ;
- મીઠું, મોટા આયોડાઈડ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અથવા વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ - સ્વાદ.
તૈયારી
પસંદગીના ચિકનની ઇંડા ઉકળતા પછી દસ મિનિટ સુધી ઉકળે છે, તો પછી અમે બરફના પાણીમાં એક મિનિટ માટે ઝટકવું સાથે તરત જ તેને પાછી ફેરવીએ છીએ, અને પછી સાફ કરો અને બે સરખા ભાગોમાં કાપીને.
અમે ચોખા માટે તૈયાર થતાં સુધી રસોઇ પણ કરીએ છીએ, પછી તે માખણના ત્રીજા ભાગ સાથે, અડધા જેટલું પીળેલા હાર્ડ ચીઝ, જમીન કાળા મરી અથવા વિવિધ પ્રકારોનું મિશ્રણ અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ સાથે ભેગું કરે છે અને પછી તે યોગ્ય કદ પકવવા માટે તેને ગ્રેવ્ડ ઓટ ફોર્મમાં મુકો. ટોચ પર, અમે કટ ઉપરની બાજુએ ઇંડાના છૂટાડાઓ અને ચોખાના જથ્થામાં ખૂબ જ સહેજ હથિયાર ફેલાવ્યા. અમે બાકીના તેલ સાથે ખાદ્ય પદાર્થને ધોઈએ છીએ, તેને ખારા પર ધોળીએ છીએ (તેલ સારી રીતે મરચી હોવું જોઈએ), અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને બાકીની ચીઝ લાકડાંનો છોલ
તે માત્ર પંદર મિનિટે 210 ડીગ્રી માટે ગરમ પકાવવાની પથારીમાં વાસણને જ બનાવશે અને અમે તેને ભાગમાં કાપીને અને દરેકને પ્લેટમાં ખસેડીને તેને સેવા આપી શકીએ છીએ.
એક નેપાળીય રીતે સ્ટફ્ડ ઇંડા
ઘટકો:
- ચોખા - 155 ગ્રામ;
- પસંદગી ચિકન મોટા ઇંડા - 4 પીસી.;
- લવિંગ લસણ - 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચડી - ચૂંટવું એક દંપતી;
- ચીઝ હાર્ડ - 145 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - ચપટી એક દંપતી;
- મીઠું, મોટા આયોડાઈડ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અથવા વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ - સ્વાદ.
તૈયારી
નેપોલિયન સ્ટફ્ડ ઈંડાંમાં રસોઇ કરવા માટે, તેમને અડધા અને અડધા ભાગમાં સખત, સ્વચ્છ અને કાપી નાખવાની જરૂર છે. ચોખ્ખા કેક ઉકળવા સુધી નરમ કરો, તેને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના મોટા ભાગ સાથે મિશ્રણ કરો, લસણ, છૂંદેલા જરદીથી સંકોચાઈ જાય છે અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. ઇંડાના છૂટાછવાયાના પરિણામી સામૂહિક ભરો, તેને પકવવા માટે ટાંકીમાં મૂકો, બાકીની ચીઝ ચીપો ટેટૂ કરો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી મિનિટો મોકલો. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને જમીન મીઠી પૅપ્રિકા સાથે વાનગી ઘસવું.
નેપોલિયન ઇંડા ઘણીવાર અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, જેમાં શેકેલા બેકોન અથવા ચોખાના હેમમાં કાતરી હેમ સહિત, લીલા વટાણા અથવા વિવિધ શાકભાજી ઉમેરીને. વાનગીનો આળસુ સંસ્કરણ પણ છે, જેમાં કાચા ઇંડાને ચોખામાં ઉમેરાય છે અને રસોઈલના સ્વરૂપમાં ખોરાકની વધુ તૈયારી છે.
પરંપરાગત મરી ઉપરાંત, સુગંધી સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ પણ વાનગીમાં હશે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખોરાક પકવવા પહેલાં તેમને સ્વાદ માટે ઉમેરી શકો છો.