લાલ કઠોળથી, તમે અસંખ્ય સૂપ બનાવી શકો છો, તેમાંના કેટલાક માંસ વિના સંપૂર્ણપણે રાંધેલા છે. તમારું ધ્યાન અમે પ્રથમ વાનગીઓ સ્વાદ વાનગીઓ માટે સંપૂર્ણપણે વિરુદ્ધ રજૂ કરે છે.
માંસ સાથે તૈયાર લાલ અને સફેદ બીજમાંથી સૂપ
ઘટકો:
- લાલ કેનમાં બીજ -1 કરી શકે છે;
- સફેદ કેનમાં બીજ -1 કરી શકે છે;
- બીફ છાતીનું માંસ - 300 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 5 દાંત;
- તેના પોતાના રસ માં ટામેટાં - 1 પોટ;
- ટમેટા રસ - 1 લીટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- જીરું (ઝીરા) - ½ ટીસ્પૂન;
- મરી વટાણા - ½ ટીસ્પૂન;
- સુગંધિત મરી - 5 વટાણા;
- તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- ખાંડ;
- મીઠું
તૈયારી
લાલ અને સફેદ બીજની આ બીન સૂપની રેસીપી પ્રથમ નજરમાં જટીલ લાગે છે, પરંતુ ઘણા લોકો માટે તે કાયમ માટે હંમેશાં રહેશે. છાતીનું માંસ છીણી, પાણી રેડવાની અને સૂપ બબરચી, એક પેલેડ બલ્બ, સુગંધિત મરીનો ટુકડો, એ જ પેનમાં મૂકો અને પછી ઉમેરો. માંસ સારી રીતે કોગળા, શુષ્ક અને ફિલ્મો દૂર, પછી ખૂબ નાના ટુકડાઓ કાપી, લગભગ મેચ બોક્સ ચોથા. તે તરત જ મસાલેદાર થઈ શકે છે, પરંતુ મીઠું ન ઉડાવે. તે ફ્રાય કરવા માટે તે જરૂરી છે કે મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા ભાગોમાં ફાળવેલ રસ સાથે પહેલાથી જ કામચલાઉ કન્ટેનરમાં તળેલું મૂકવું. મુખ્ય બાબત એ છે કે માંસ તળેલું છે, પરંતુ તેના પોતાના રસમાં બાફેલી નથી. ભઠ્ઠીમાં શેકીને પછી, માંસને ફ્રાઈંગ પાન પર પાછો ફરો અને તેને રાંધવાના રસ સાથેના શાક ફૂટમાં મૂકો. પછી માંસ માટે અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય નથી, પરંતુ તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી.
હવે વર્તુળોમાં મરચાંનો ટુકડો કાઢો, બીજ દૂર કરવાનું ભૂલી નહી, આ પ્રક્રિયા ફરજિયાત છે, પછી ટુકડાઓમાં કાપીને 3 લસણના લવિંગ અને મસાલાઓ મૂકો. જ્યારે મસાલા અને લસણ હૂંફાળું હોય છે, ત્યારે ટામેટાંને રસ સાથે ઉમેરો અને તેને છૂંદેલા બટાટા માટે એક પોપડાની સાથે જાળવવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તમારા મોંમાં માંસ પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી આ મિશ્રણને સ્વાદમાં લગાડો, અને પછી કતલ કરેલા બલ્ગેરિયન મરી (પ્રાધાન્ય પીળો અને લીલા) ઉમેરો અને 10 મિનિટ પછી, બટાટામાં ડૂંટી અને છાતીનું માંસ કાઢવા પછી બધું બ્રેડમાં મૂકો. અચકાવું નથી, તે જ ટમેટા રસ રેડવાની અને ઢીલું દાળો રેડવાની છે. સફેદ કઠોળ થોડો બાફેલા અને જાડાઈ આપવી જોઈએ, પછી બાકીના લસણ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ પછી બંધ કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, હંમેશા તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉકાળવા દો, જોકે આ રસોઈમાં સૌથી મુશ્કેલ છે.
લાલ કઠોળ અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન લેગ - 1 પીસી.;
- લાલ કિડની બીન - 0.4 કિલો;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સેલરી રુટ - 2 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું
તૈયારી
જાંઘથી, કોઈ પણ વસ્તુના સૂપ પર સૂપ મૂકવો, સૂપ આશરે 1.3 લિટર હોવી જોઈએ. કઠોળ ધોવાઇ અને સાફ, પાણીથી ભરો અને ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, પછી તરત જ આ તદ્દન સુંદર પાણી નથી ડ્રેઇન કરે છે. હવે ઠંડા સૂપ સાથે કઠોળ રેડવાની છે, સૉસપૅનમાં શાકભાજીને કાપી નાખો અને તેને મીઠું ઉમેરો. તેથી નીચી ગરમી પર બીનને નરમાઈ લાવવામાં આવે છે. બધી બાફેલી શાકભાજી દૂર કરવામાં આવે છે, તમારે તેમને વધુ આવશ્યકતા નહીં હોય, અને બીન્સ, પ્રવાહી સાથે, પૂરે સાફ કરો. આમ, પરિણામે છૂંદેલા ઝટકવું અને ગરમીને ચાબુક મારવી. દૂધ સાથે ક્રીમ મિક્સ, તેમને બે ઇંડા yolks જોડે છે, સારી રીતે ભળી અને સૂપ માં રેડવાની, પછી તેને માખણ અને મીઠું ઉમેરો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પ્લેટો સજાવટ કરવાનું ભૂલો નહિં.
બદામ સાથે જ્યોર્જિયન લાલ બીન સૂપ
ઘટકો:
- લાલ બીન - 0.3 કિલો;
- પાણી (ઉકળતા પાણી) - 1,5-2 એલ;
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
- અખરોટ - 120 ગ્રામ;
- પેર્સલી;
- સેલરી (પાંદડા);
- પીસેલા;
- ટંકશાળ;
- સુવાદાણા;
- જમીન મરી;
- મીઠું
તૈયારી
તમે લાલ કઠોળનો સૂપ કરો તે પહેલાં, કઠોળ ઠંડુ પાણીથી સાફ અને છંટકાવ થવો જોઈએ. ઉકળતા પાણીથી તેને રેડવું અને સણસણવું છોડી દો. વોલનટ સારી છત, જેથી તે ભાગ એક porridge જેવા બની હતી, અને શક્ય તેટલું નાના ડુંગળી કાપી. જ્યારે દાળો પૂરતી નરમ હોય છે, તેને પોપડો સાથે પાઉન્ડ કરો, પછી બદામ અને ડુંગળી છંટકાવ કરો, પછી મીઠું અને મરી તુરંત જ ઉમેરી શકાય છે. અને સાત મિનિટ પછી, પાન માં સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.