ત્યાં કેટલાક લોકો છે જેઓ સીફૂડ અને માછલીને પસંદ નથી કરતા. તેઓ માત્ર તેમના વિવિધ અને અનન્ય સ્વાદ માટે નહીં, પરંતુ તે ગુણધર્મો અને ઉપયોગી પદાર્થો માટે પણ મૂલ્યવાન છે. તે માછલી અને સીફૂડ છે જે ઘણી વાર આહાર મેનૂમાં દાખલ થાય છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને તેમાં રહેલ ચરબી સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. વધુમાં, કિવાર, લાલ માછલી, શેલફિશ, સ્કૉલપ, સ્ક્વિડ અને સમુદ્રો અને મહાસાગરોના અન્ય રહેવાસીઓ વગર ઓછામાં ઓછા એક ઉત્સવની તહેવારની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.
એક દરીયાળી વાનગીમાં, જેમાં વિવિધ પ્રકારનાં સીફૂડ ઉમેરાય છે, તે "સમુદ્ર" કચુંબર છે, જે વાનગીઓની અમે ચર્ચા કરીશું. તે વિવિધ ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, અને તે હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને ઉપયોગી થવાનું ચાલુ કરે છે.
સ્કૉલપ સાથે સલાડ
જો તમે અતિથિઓ માટે રાહ જોઈ રહ્યા હોવ અથવા રજા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો સ્ક્વિડ, સ્કૉલપ અને કરચલા માંસ સાથેનું સમુદ્ર સલાડ એ તમને જરૂર છે.
ઘટકો:
- તાજી સ્થિર સ્ક્વિડ - 100 ગ્રામ;
- સ્કૉલપ - 100 ગ્રામ;
- તાજી ઝીંગા ઝીંગા - 100 ગ્રામ;
- સફેદ માછલીના બકરા - 200 ગ્રામ;
- કરચલા માંસ - 100 ગ્રામ;
- લેટસ, પીસેલા;
- લાલ મરી / મરચાં - 2 શીંગો;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- સ્વાદ માટે મીઠું
તૈયારી
સ્ક્વિડ ઓગળવું, પાણી સાથે કોગળા અને 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ઠંડા પાણી રેડવું અને કાપીને કાપીને કાપી નાખે છે. શ્રિમ્પ, તે પછી ઓગાળવા પછી, 2-3 મીનીટમાં ફ્રાય, અને સ્કૉલપ - 3-4 મિનિટ.
3-5 મીનીટમાં તે જ તેલના ટુકડાઓ અને ફ્રાયમાં માટીના પાવડાને કટ કરો. ટુકડાઓમાં કરચલા માંસ કાપો. હવે તમે ગેસ સ્ટેશન તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું અને રસ સાથે ઉડી અદલાબદલી મરીને ભળવું, જે ફ્રાઈંગ દરમિયાન બહાર આવ્યું.
હવે બધા સીફૂડને ભેગું કરો, તેમને તૈયાર ચટણી સાથે મોસમ કરો અને તેમને લેટીસ અને પીસેલાના પાંદડા પર મૂકો.
ઝીંગા સાથે "સી કચુંબર" - રેસીપી
કચુંબરની તૈયારીનું એક બીજું રસપ્રદ સંસ્કરણ, જેઓ ઝીંગા અને લાલ માછલીને ચાહે છે તે માટે સુખદ છે.
ઘટકો:
- ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 3 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તૈયાર મકાઈ - 1 બી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- કેવિઅર લાલ છે - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી;
- ઊગવું અને લીંબુ
તૈયારી
2 મિનિટ માટે પાણી અને મીઠું સાથે બોઇલ ઝીંગું, અને પછી સોનેરી બદામી સુધી છાલ અને ફ્રાય. ઉકળતા પાણી સાથે 3 મિનિટ માટે Squid, અને પછી પણ છાલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. ગાજર અને ઇંડા ઉકળવા, અને પછી સમઘનનું તેમને અને સૅલ્મોન કાપી.
હવે મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે મકાઈ અને આખા ચીમણા અને મોસમ સાથેના તમામ કાતરીય ઘટકોને ભેગું કરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. સ્લાઇડ સાથે સપાટ પ્લેટ પર કચુંબર મૂકો, લાલ કેવિઅર, ગ્રીન્સ, લીંબુ, અને સેવા આપવા સાથે શણગારે છે.
તાજા દરિયાઈ કાલેનો સલાડ
ઘણી વખત દરિયાઈ કચુંબરની તૈયારી માટે, સમુદ્રનો કાળો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં ઘણો આયોડિન હોય છે અને તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ તેમાં ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ છે. થોડા લોકો તેને એક અલગ વાનગી તરીકે ખાવા માટે તૈયાર છે, એક ઉત્તમ ઉકેલ તેમાંથી કચુંબર બનાવવાનું છે, જ્યાં અન્ય ખોરાક તેના ગંધને મારી નાખશે, અને તમને જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે.
ઘટકો:
- સૂકવેલા દરિયાઇ કળે - 40 ગ્રામ;
- મીઠી મકાઈ - ½ જાર;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લીંબુ - અડધા;
- મેયોનેઝ;
- લસણ - સ્વાદ.
તૈયારી
રેતી અને કાંકરાને છુટકારો મેળવવા માટે સૂકાયેલી સમુદ્રનો કિલ્લો પાણીની અંદર ધોવાઇ જાય તે જરૂરી છે. પછી તેને ઠંડુ પાણીથી રેડવું અને 8-10 કલાક માટે છોડી દો. આ સમય પછી, પાણી ડ્રેઇન કરે છે, 5-10 મિનિટ માટે એક નવું, બોઇલ અને ઉકાળો રેડવું. પછી કોબી તૈયાર છે, તે કાપી જોઈએ, ખૂબ ઉડી નથી. ઇંડા વ્રણ અને વિનિમય. અર્ધપારદર્શક સુધી કાતરી ડુંગળી અને ફ્રાય ટામેટા અને કાકડી, પણ, વિનિમય કરવો હવે બધા ઘટકોને ભેગું કરો, લીંબુનો રસ, લસણ (જો ઇચ્છા હોય તો) અને મેયોનેઝ સાથેની સીઝનને સ્વીઝ કરો.
નોંધ કરો કે તમે મેરીનેટેડ સમુદ્રના કાલેથી આ કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.