બ્લેક મૂળો કચુંબર

મૂળા - ખાતરી માટે, આ રુટનું નામ દરેકના કાન પર છે, પરંતુ ટેબલ પર તમે તેને વારંવાર મળશો નહીં અને નિરર્થક! બધા પછી, ઉદાહરણ તરીકે, ખનિજ મીઠું જથ્થો દ્વારા મૂળો ઘણા અન્ય શાકભાજી માટે મતભેદ આપશે. ઉપરાંત, મૂળભૂત રીતે તેમાં પાણી, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ થતો નથી, તે વ્યવસ્થિત રીતે હાજર નથી, તેથી તે જે લોકો વજનને જુએ છે તેના આહારમાં સરળતાથી પ્રવેશ કરી શકે છે, તેનાથી શરદીમાં તેની અનિવાર્યતાનો ઉલ્લેખ કરવામાં નહીં આવે - બધા પછી તે સૌથી શક્તિશાળી એન્ટિસેપ્ટિક છે. શા માટે આપણે મૂળાની પાર્ટીને બાયપાસ કરીએ છીએ? કદાચ આપણે તેને વધુ વખત અમારા મેનૂમાં શામેલ કરીશું? બધા પછી, એકવાર આ રુટ ખૂબ લોકપ્રિય હતી અને ટેબલ પર પ્રશંસા.

કેવી રીતે મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?

મૂળા રંગ સફેદ, લીલો, ગુલાબીથી વાયોલેટ અને કાળો રંગથી બદલાય છે. બાદમાં તેની વિશિષ્ટતા તેના જીવાણુનાશક અને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે, તેમાં રહેલ વિશાળ પ્રમાણમાં વિટામીન છે. પરંતુ આજે આપણે આ વિશે વાત નહીં કરે, પરંતુ કાળા મૂળોના કચુંબરને કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

સલાડ તૈયાર કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે રુચિના મૂળના કડવો સ્વાદના વિપરીત રાંધણકળા બનાવવામાં આવે છે, જે કાળા મૂળોથી અલગ પડે છે, જેમાં મધ, બીટ્સ, ગાજર, સફરજન જેવા પૂરક ઘટકોનો મીઠી સ્વાદ હોય છે. અથવા મૂળ સ્વાદ તટસ્થ ઉત્પાદનો ઓલવવું - ખાટા ક્રીમ, કાકડી, કોબી. ક્યારેક, સલાડ પણ લગભગ એક કલાક માટે આગ્રહ

કાળા મૂળો સલાડ - રેસીપી

કાળો મૂળોનો એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, પહેલા રુટ સાફ કરવું જોઈએ અને કડવાશને દૂર કરવું જરૂરી છે. આવું કરવા માટે, મૂળો કાપી અને તેને ઠંડા પાણીમાં રેડવું, તે 30-60 મિનિટ માટે ઊભા દો.

ઘટકો:

• કાળો મૂળો - 300 ગ્રામ;
• લીંબુના રસ - 3 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
• લીલા કચુંબર પાંદડા

તૈયારી

અમે મૂળો સાફ કરીએ, તેમાંથી કડવાશ દૂર કરો, પછી તે ખારા પર ઘસવું. અમે તેને કચુંબર બાઉલ, મીઠું, લીંબુનો રસ, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તે 15-20 મિનિટ માટે યોજવું દો. અમે લીલા કચુંબર અને સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ પાંદડા સાથે સજાવટ.

આ કચુંબર એક ઉત્તમ રેસીપી છે. તેને એક આધાર તરીકે લઈને, તમે તેને કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો - મકાઈ, લોખંડની જાળીવાળું અથવા અદલાબદલી સફરજન, કાચા અથવા શેકેલા ગાજર, ડુંગળી, વટાણા, બદામ અને મશરૂમ્સ પણ.

સમાન રેસીપી અનુસાર, તમે ખાટી ક્રીમ સાથે મૂળો કચુંબર કરી શકો છો. તમે માત્ર મોટી છીણી પર મૂળો છીણી કરવાની જરૂર છે, ગ્રીન્સ, મીઠું અને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન ઉમેરો.

મૂળો અને કોબી સાથે સલાડ

વાસ્તવમાં, કોઈપણ વનસ્પતિ સલાડને "દ્રષ્ટિ દ્વારા" કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પ્રમાણમાં સ્પષ્ટપણે અનુસરતા નથી. અમે નીચે જણાવેલી વેરિઅન્ટમાં ડીશ તૈયાર કરવા માટેનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, પરંતુ તમે કોબીની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો, તમારા પોતાના સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવી શકો છો.

ઘટકો:

• કાળો મૂળો - 300 ગ્રામ;
• સફેદ કોબી - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - રિફ્યુઅલિંગ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

તૈયારી

અમે કડવાશથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, ખટકા પર રુટને સાફ અને ઘસવું. કોબી બારીક કટકો, મીઠું અને મૂળો ઉમેરો. સારી રીતે શાકભાજીને ભીંજવો અને તેમને કચુંબર બાઉલમાં મૂકો. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું, અમે તે ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઔષધો સાથે શણગારવું.

ઇંડા સાથે મૂળો માંથી સલાડ

વધુ વખત, કાળો મૂળોનો કચુંબર વિવિધ વનસ્પતિ ઘટકોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને ઇંડા સાથે બનાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.

ઘટકો:

• કાળા મૂળો - 2 પીસી.;
• બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

કાળો મૂળો સાફ કરવામાં આવે છે, આપણે કડવાશ દૂર કરીએ છીએ, ઠંડા પાણીમાં પલાળીને. પછી મોટી છીણી પર ઘસવું, અદલાબદલી yolks અને સફેદ, મીઠું, મરી અને ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ ઉમેરો. વિનંતી પર, તમે ઔષધો સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.