નાશપતીનો સાથે માંસ શેકવામાં

વાસ્તવમાં સ્વાદ માટેના કોઈપણ માંસને નાશપતી સાથે સારી રીતે જોડવામાં આવે છે, આ ફળ વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ કહે છે. આ સંયોજન પર આધારિત વિવિધ વાનગીઓ માત્ર નિર્દોષ નથી, પણ તદ્દન શુદ્ધ છે.

તમને જણાવશે કે કેવી રીતે નાશપતીનો સાથે શેકવામાં માંસ રાંધવા. મોટા સુગંધિત, રસદાર, પાકેલા, પરંતુ નરમ પેર ફળો પસંદ કરો, જે સરળ રીતે મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવશે.

ડુક્કર માટે રેસીપી પિઅર્સ સાથે શેકવામાં

ઘટકો:

• ડુક્કરના ગરદન અથવા ટેન્ડરલોઇન - આશરે 0.6-1.2 કિગ્રા વજન ધરાવતી એક ઇ.
• પિઅર સ્થિર નહી;
• 1 લીંબુ;
• ફોર્ટિફાઇડ લાઇટ વાઇન (મડેરા, શેરી, વર્માથ અથવા લાઇટ મસ્કેટ);
• લસણ;
• લાલ ગરમ મરી, કાળો જમીન મરી, જમીન ધાણા, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
• સુશોભન માટે તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા તુલસીનો છોડ).

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરો: વાઇનના જ જથ્થા સાથે 1 લીંબુનો રસ મિક્સ કરો, મસાલો સાથે લસણ અને સિઝન ઉમેરો. ચાલો 5-8 મિનિટ માટે યોજવું અને એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરો.

માંસનું એક ટુકડો હાથમોઢું લૂછુંથી સૂકવું જોઇએ અને તેમાં લગભગ ત્રાંસી ચીજોનો અંત આવશે (અંદાજે પગલું આવર્તન આશરે 0.7 મીમી છે). તે પુસ્તકની જેમ કંઈક બહાર આવ્યું.

હવે અમે સપાટ મોટા સ્લાઇસેસ સાથે પેર કાપીશું, અને તરત જ ચટણી રેડવાની (પછી પેર અંધારું નથી અને નવા ચીકણું ટોન ઉમેરવામાં આવશે).

વરખની શીટ પર યોગ્ય કદના માંસના તૈયાર ભાગને મૂકો. અમે પિઅર સ્લાઇસેસ slits માં મૂકી. વીંટોથી વીંટો-લપેટીને પકાવવાથી અને પકાવવાની પકવવા ટ્રે પરના પેકેજમાં મૂકો. 1-1.3 કલાક માટે મધ્યમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે ગરમીથી પકવવું, પછી અડધા માટે વરખ ઉકેલવું અને અન્ય 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માટે માંસ ભૂરા માટે પરવાનગી આપે છે.

અમે અંડાકાર સેવા આપતી વાનગી પર સેવા આપીએ છીએ, લીલોતરી સાથે સુશોભિત અને બાકીના સોસ સાથે છંટકાવ. ચટણી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તે જ વસ્તુને સેવા આપવા વાઇન સારો છે

તુર્કી, નાશપતીનો સાથે શેકવામાં

ઘટકો:

• ટર્કી (સ્તન) - 1 ભાગ;
• નાશપતીનો;
• વાઇન ફોર્ટિફાઇડ લાઇટ (મસકેટ, વેરમાઉથ, મડેરા, શેરી);
• લીંબુ અથવા ચૂનો;
• લસણ;
• ગરમ લાલ મરી, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
• તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા જરૂરી નથી).

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરો વાઇન અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. ખૂબ જ ઝડપથી નાના નાના 1 peeled પેર કાપી કાપી નાંખ્યું અને ચટણી ઉમેરો. અમે ગરમ લાલ મરી અને જાયફળ સાથે બ્લેન્ડર અને સિઝનમાં ઘસવું. અમે 5 મિનિટ આગ્રહ

સ્તનને 2 ટુકડાઓ સાથે અને એક તીવ્ર છરી સાથે કાપી નાખવામાં આવે છે જે અમે અંત સુધીમાં ત્રાંસી ચીકણો બનાવે છે.

અમે જંતુઓ કાપીને સપાટ સમાંતર કાપીને કાપીને તરત જ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરીને તેમને કટ્સમાં મુકી દીધું. ઘાટમાં ટુકડાઓ ફેલાવો અને સમૃદ્ધપણે ચટણી રેડવાની છે. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે વાઇન સાથે છંટકાવ. હરિયાળી સાથે સેવા, પોલેન્ટા સાથે શ્રેષ્ઠ.