લાલ માછલી સાથે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ સૌથી લોકપ્રિય ઠંડા નાસ્તામાંથી એક છે જે ફક્ત ઘરના કોષ્ટકને સજાવટ કરી શકતા નથી, પરંતુ તે ઉત્કૃષ્ટ ભોજન સમારંભો અને રીસેપ્શનના મેનૂમાં પણ અત્યંત યોગ્ય છે. અને, ડિનર પાર્ટીઓમાં આવી લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, રસોઈની સરળતા અને ઝડપ આશ્ચર્યજનક છે.
કેવી રીતે લાલ માછલી સાથે પેનકેક રસોઇ - રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1,5 ચશ્મા;
- મીઠું;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- લાલ માછલી ( સહેજ મીઠું ચડાવેલું અથવા પીવામાં) - 400 ગ્રામ
તૈયારી
સુગર કોઈ પણ પૅનકૅક્સનો ફરજિયાત ઘટક છે, માત્ર મીઠાઈ નથી, પણ માંસ કે માછલી સાથે તે પણ સ્ટફ્ડ થશે. આ વાનગીઓમાં, જે કણક બનાવવા કરશે, મીઠું અને ખાંડ રેડવાની, ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી દૂધ ઉમેરો, પરંતુ તમામ, 450 ગ્રામ અને મિશ્રણ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. અને તે પછી, લોટ માં રેડવાની છે બધા અલગ અલગ લોટથી, ઘટકોની સૂચિમાં સ્પષ્ટ થયેલ જથ્થો બંને મહાન અને પૂરતા નથી. આ કણક પ્રવાહી હોવું જોઈએ, પરંતુ સંપૂર્ણ પાણી નહીં, રાંધવા પછી તેને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક આરામ કરવાની જરૂર છે. બાકીના પછી પ્રવાહી કણક ઘી બને છે, આ હકીકત એ છે કે લોટ ભેજને ગ્રહણ કરે છે અને કણકને સ્થગિત બનાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે, આટલી સારી રીતે સ્વીકાર્ય કણક વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. દૂધ અથવા સરળ પીવાનું પાણી ઉમેરીને સુસંગતતા બદલી શકાય છે. તે પછી, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને તાણ, અને બિનજરૂરી ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવો, જે શ્રેષ્ઠ શેફ દ્વારા પણ પ્રવાહી પરીક્ષણમાં રચાય છે.
હવે, જો તમારી પાસે ટેફલોન કોટિંગ હોય, તો વનસ્પતિ તેલની ડ્રોપ સાથે શાબ્દિકપણે ફ્રાયિંગને ગ્રીસ કરો અને કડવી સાથે ફ્રાયિંગ પેનની મધ્યમાં કણક રેડતા હો, હા તે કેન્દ્રમાં છે, તેથી તે તેના ટિટ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં વિતરિત કરવું સરળ બનશે. તમે પૅનકૅક્સને સ્પેટુલા જેવા કે કાંટો અને હાથથી ફેરવી શકો છો, પરંતુ આને કૌશલ્ય અને સાવધાનીની જરૂર છે. તેઓ કેકની સ્થિતિ માટે શેકેલા હોતા નથી, કારણ કે તેઓ હજુ પણ રોલ્ડ અપ કરવાની જરૂર છે.
પેનકેક એક પર એક મૂકે છે, માખણ સાથે પૂર્વ ઊંજણ. માછલીને લાંબા લસણમાં કાપો, પહેલેથી જ ઠંડુ પેનકેકની ધાર પર મૂકો અને તેને માત્ર એક ટ્યુબમાં લગાડો, હરિયાળીના પ્રેમીઓ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠા જળની માછલી ના ટ્વિગ્સ મૂકી શકો છો
લાલ માછલી અને પનીર સાથે પેનકેકના રોલ્સ
ઘટકો:
- દૂધ - 0,5;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" - 200 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - ½ પેંસિલ;
- લોટ - 1,5 ચશ્મા;
- મીઠું;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- માછલીનું લાલ (સહેજ મીઠું ચડાવેલું અથવા પીવામાં) - 300 ગ્રામ
તૈયારી
સ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેક તૈયાર કરો, જે રોલ્સ માટેનો આધાર તરીકે સેવા આપશે. આવું કરવા માટે, લોટને વધારાની વસ્તુઓ માટે તપાસી અને તપાસવામાં આવશ્યક છે. મિશ્રણ વાટકી માં, પ્રથમ પ્રવાહી ઘટકો ભળવું, અને પછી લોટ ઉમેરો. અને કણક બાકીના બાકી ખાતરી કરો, તે મૂળભૂત છે
પ્લેટમાંથી દરેક પેનકેકને દૂર કરતી વખતે, માખણના ભાગ સાથે ઊંજવું ન ભૂલી જાવ.
પેનકેક માટે લાલ માછલીના ભરણમાં ભિન્નતા, ખૂબ નથી, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિયમાંની એક ક્રીમ ચીઝ સાથે માછલીને જોડે છે. માછલીને ખૂબ જ પાતળા કાપીને, શાબ્દિક રીતે પારદર્શિતા માટે, અને માત્ર વિનિમય કરવો જોઈએ. હવે, જ્યારે પૅનકૅક્સે ઠંડુ કર્યું છે, ત્યારે દરેક, એક બાજુની સમગ્ર સપાટી પર, ચીઝ સાથે મહેનત, સુવાદાણા સાથે છંટકાવ, અને ઉપરથી માછલી મૂકે છે, પછી ચુસ્ત રોલ્સમાં રોલ કરો. ફીડ માટે, તેમને ત્રાંસા કાપી.