ફ્રેશ બીટ સલાડ

બીટરોટ એક અત્યંત ઉપયોગી પ્લાન્ટ છે, જેમાં પ્લાન્ટ રેસા, ઉપયોગી પોટેશિયમ સંયોજનો, વિટામિન્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. પ્રાચીન સમયથી (ખાદ્ય અને રુટ પાક, અને પાંદડા) લોકો દ્વારા ખવાયેલા વિશાળ વિતરણ વિસ્તારને કારણે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ (મોટેભાગે સલાડ) ના ઘટકોમાં બીટ્સનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે, કેટલીક વખત તેનો ઉપયોગ કુદરતી ખાદ્ય રંગ તરીકે થાય છે. બીટના રસમાંથી ખનીજ પદાર્થોના ઉચ્ચતમ સામગ્રીને કારણે, તમે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ ઘર બનાવતી વાઇન તૈયાર કરી શકો છો. પરંપરાગત દવાઓમાં પણ બીટ્સનો ઉપયોગ થાય છે. તાજા સ્વરૂપમાં બીટરોટ ધમની રક્ત દબાણ ઘટાડે છે.

જેમ આપણે જાણીએ છીએ, 80 ડિગ્રી સેલ્સિયરના તાપમાને ખાદ્યાન્ન ઉત્પાદનોના થર્મલ પ્રોસેસિંગમાં તેમની ઉપયોગિતા (તેજસ્વી જાણીતા અપવાદ ટમેટાં છે) ઘટાડે છે. તેથી, તાજા સ્વરૂપમાં (અથવા મેરીનેટેડ) બીટ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવા જેવું છે - અમારા શરીર માટે તાજા સલાદ સલાડના ફાયદા ચોક્કસપણે જો આપણે તેને રાંધવું કે તેને સાલે બ્રેક કરતાં વધારે હશે.

તાજા beets માંથી તંદુરસ્ત કચુંબર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાંદડા સાથે બીટનો કંદ - 2-4 પીસી નાના કદ;
• બદામ કોઈપણ - લગભગ 100-150 ગ્રામ;
• તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• સરકો, ફળ, કુદરતી અને / અથવા લીંબુનો રસ;
• ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, મકાઈ, મસ્ટર્ડ અથવા ઓલિવ);
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ).

તૈયારી

પાંદડામાંથી રુટની શાકભાજી અલગ પાડો, કાળજીપૂર્વક દરેકને અને અન્યને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. અમે વનસ્પતિ છરી સાથે રુટ શાકભાજી સાફ કરીશું. હવે મીઠું સુંદર સ્ટ્રો, અથવા નાના લંબચોરસ લંબચોરસ સ્લાઇસેસ સાથે સલાદ કાપી જરૂરી છે, અથવા તમે કોરિયન સલાડ બનાવવા માટે ખાસ છીણી પર beets છીણવું કરી શકો છો.

બદામ સાફ કરવું જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો, થોડું કે સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં કેલિન કરેલ અને ભારે છરી સાથે અંગત સ્વાર્થ અથવા વિનિમય કરવો. પણ ઉડી અદલાબદલી peeled લસણ અને ઔષધો, સહિત, અને સલાદ ઊગવું.

એક કચુંબર વાટકી તમામ તૈયાર ઘટકો ભેગું, તલ બીજ ઉમેરો.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, સરકો અને / અથવા લીંબુનો રસ સાથે 3: 1 અથવા 4: 1 ના પ્રમાણમાં તેલ ભેગું કરો અને આ ડ્રેસિંગ કચુંબર વાપરો. ચાલો કચુંબર જગાડીએ અને 10-20 મિનિટ છોડી દો, તેને થોડું હસ્તમૈથુન કરવું.

તમે કચુંબર, કુદરતી ખાટા ક્રીમ, દહીં અથવા કુદરતી લાઇવ વણવેલા દહીં માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો (તમે આ માટે માત્સુન અથવા અન્ય સમાન ડેરી ઉત્પાદનો લઈ શકો છો)

એ જ રીતે (રેસીપી નીચેના), તમે તાજા beets અને ગાજર એક કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. ગાજર છરીથી છીણવું કે છાંટવું.

તાજા beets માંથી બાલ્કન કચુંબર

ઘટકો:

• તાજી ઉગાડવામાં બીટ્સ (પાંદડા વિનાના મૂળિયા) - 2-4 પીસી. નાના કદ;
• હોમમેઇડ બકરી ચીઝ - આશરે 400 જી;
• લાલ કોબી - 0.5 નાના કાંટો;
• ડુંગળીના કચુંબર (સફેદ કે લાલ) - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, lovage);
• ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ;
• ફળ સરકો

તૈયારી

એક છરી, અથવા ટૂંકા પાતળા સ્ટ્રો, અથવા લંબચોરસ સ્લાઇસેસ લંબચોરસ સાથે સાફ beets. બકરી પનીર પણ નાના નાના ટુકડાઓમાં લંબાવવામાં આવે છે અથવા, જો તે પૂરતી સૂકી - અમે તે ખારા પર ઘસવું પડશે

અમે લાલ કોબી વિનિમય, અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી. લસણ અને ઊગવું ઉડી અદલાબદલી બધા ઘટકો કચુંબર વાટકી માં જોડાયેલ છે. કચુંબર માખણ અને સરકો સાથે ડ્રેસિંગ રેડો (3: 1). અમે તેને મિશ્રણ કરીએ અને તે 10-20 મિનિટ સુધી ઊભા રહીએ.

આવા કચુંબર માટે તે મીઠું ચડાવેલું અથવા શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ છાતીનું માંસ, કાતરી, મસૂર અથવા ફ્લેટ કેક, તેમજ હોમમેઇડ અનાંજિત લાલ વાઇન અથવા rakiyu સેવા આપવા માટે સારી છે.