લાલ વેલ્વેટ કેપ્સક

ડેઝર્ટ "રેડ મખમલ" ના નિર્માતા જેમ્સ બર્ડ છે, જેમણે અમ્લીય ખોરાક સાથે કોકોની પ્રતિક્રિયાને કારણે આકસ્મિક રીતે લાલ રંગમાં કણકને ડાઘા મારવાની અસર શોધી કાઢી હતી. હવે આવા બિસ્કિટ લગ્ન કેકના સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભરણાંમાંથી એક છે. અને આજે આપણે શીખીશું કે કેવી રીતે "લાલ મખમલ" કેપેકેક બનાવવું.

"લાલ મખમલ" માટે મૂળ રેસીપી

આ વાનગીમાં તેના કોર પર, બિસ્કીટ ચોકલેટ કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેજસ્વી રંગને લીધે તે તરત જ સ્પષ્ટ નથી. કેપેકેકનો તેજસ્વી રંગ ફક્ત રંગ દ્વારા જ આપવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ પ્રતિક્રિયા દ્વારા કેફિર સરકો અને કોકો સાથે આવે છે.

ઘટકો:

• કોકો - 30 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 345 ગ્રામ;
• કેફિર - 240 મિલી;
• ખાંડ - 265 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સરકો - 15 મિલી;
• માખણ -135 જી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 10 ગ્રામ;
• બર્ગન્ડીનો દારૂ જેલ રંગ - 30 મી;

તૈયારી

રાંધવાના તમામ ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવો જોઈએ. હળવા, હળવા પદાર્થમાં ખાંડ સાથે સોફ્ટ તેલ ભરાય છે. એક પછી એક અમે ઇંડા દખલ કેફિરમાં, વેનીલા, સરકો અને ડાય, ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જો કોઈ જેલ ન હોય, અને પ્રવાહી અથવા સૂકી ડરામણી નથી. મુખ્ય વસ્તુ કે રંગ ખોરાક હતો અને પરીક્ષણને સમૃદ્ધ લાલ રંગ આપ્યો. જો તમે જોશો કે છાયા તેજસ્વી નથી, તો વધુ ઉમેરો. બધા છૂટક ઉત્પાદનો મિક્સ કરો: કોકો, લોટ, સોડા, મીઠું. 185 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો. જ્યારે ઇંડા-માખણ સમૂહ પહેલેથી જ સારી રીતે મારવામાં આવે છે, ત્યારે ધીમે ધીમે સૂકા મિશ્રણ રેડવું અને ઝટકવું ચાલુ રાખો. અમે ડાઇલ્ડ કેફિર ઉમેરો અને સરળ સુધી એક મિશ્રણ સાથે કણક મિશ્રણ. અમે તેને કપકેક મોલ્ડમાં સમાન ભાગમાં ફેલાવી અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

અમે માખણ અથવા પ્રોટીન ક્રીમ સાથે કૂલ્ડ કૂપ્સિકમની ટોચને સજાવટ કરું છું , તેને કન્ફેક્શનરી સિરીંજ અથવા ટાવર્સના સ્વરૂપમાં બેગ દ્વારા સંકોચન કરું છું.

બીટ્સ અને ભરણ સાથે "લાલ મખમલ" ની કેપ્સ

આ રેસીપીનો આધાર એ જ માખણ કેકમાં લેવામાં આવે છે, અને કુદરતી રંગ તરીકે બીટરોટ છે.

ઘટકો:

• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 135 એમએલ;
• ચેરી સીનલેસ - 160 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 115 ગ્રામ;
• ખાંડ - 240 જી;
• લોટ - 275 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સરકો - 20 મી;
• કોકો - 30 ગ્રામ;
• સલાદ - 250 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 60 એમએલ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• વેનીલીન, મીઠું

તૈયારી

પહેલા આપણે બીટ્સ તૈયાર કરીશું. તે સમૃદ્ધ બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ સાથે રુટ પાક હોવું જોઈએ, કારણ કે તે બીટરોટ છે જે આપણી મીઠાઈને યોગ્ય રંગ આપશે. અમે રુટ પાક સાફ અને તે છીણી પર અંગત સ્વાર્થ કરશે, પછી તે બ્લેન્ડર માટે પરિવહન, લીંબુનો રસ અને સરકો ઉમેરો અને પુરીમાં બધું કરો. ત્યાં ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળવું. એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યો, માખણ, સલાદ પલ્પ અને મિશ્રણ ઉમેરો. સુકા ઘટકો (લોટ, સોડા, વેનીલાન, કોકો, મીઠું ચપટી), અમે એકબીજા સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ. હવે પ્રવાહી ભાગમાં ધીમે ધીમે મિક્સર મિશ્રણ શુષ્ક. અમારું કાર્ય આ કાળજીપૂર્વક કરવું છે જેથી કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે.

190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. Cupcakes માટે ફોર્મ માં થોડો કણક મૂકે છે, 2 cherries મૂકે અને તે કણક સાથે ભરો. કુલમાં, પકવવાના કન્ટેનર 2/3 માં ભરવામાં આવવા જોઈએ. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ક્રીમ સાથે ટોચ