બ્રુવ્ડ નળીઓ

બ્રુવ્ડ નળીઓ ઉત્સવની કોષ્ટક પર અથવા ફક્ત કુટુંબના ઘરગથ્થુ ચા પીવાના માટે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ પર તમારું હાઇલાઇટ બનશે.

કસ્ટાર્ડ સાથે નળીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ ક્રીમી - 75 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 325 જી;
• પકવવા પાવડર - ચપટી;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 250 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• બ્લેક ચોકલેટ બાર - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

ખાંડ સાથે ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણ ફ્રાય, ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા જરદી ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું, ધીમે ધીમે લોટ અને પકવવા પાવડર રેડવાની, કણક kneading. પછી પાતળા પેનકેકમાં તેને 0.3 સેન્ટીમીટર જાડા અને 2 થી 25 સે.મી. હવે અમે ખાસ મેટલ ટ્યુબ્સ લઈએ છીએ, તેલ સાથે ઊંજવું અને ધાર પરના કણકના લાકડીઓને પવન કરો જેથી ધાર થોડો એકબીજાને ઓવરલેપ કરી શકે. આશરે 25 મિનિટો માટે ટ્યૂબ્સને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમાવો, 180 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત કરો. આગળ, કાળજીપૂર્વક તેમને મેટલ શંકુમાંથી દૂર કરો અને ઠંડી છોડો.

અને આ સમય અમે સમય માટે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: માખણનું માખણ બાઉલમાં ફેલાય છે, ઓગળવું, ઇંડા, બ્લેક ચોકલેટ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. અમે મિશ્રણને આગ પર મૂકી, તે ગરમ કરો, ગરમ દૂધમાં રેડવું અને તરત જ ક્રીમને જાડાવવાનું શરૂ કરે, તેને દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો. માખણ ક્રીમ સાથે અમારી ટ્યુબ ભરો અને ચાની સારવાર કરો.

પ્રોટીન ક્રીમ સાથે બ્રૂઅડ નળીઓનો

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
• ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માર્જરિન - 80 ગ્રામ;
• પાણી - 0.5 tbsp.

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.;
• રેતી ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
• વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
• પાણી

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં કેટલાક પાણી રેડવાની, અમે મીઠું ફેંકવું, માર્જરિન મૂકી, તે આગ પર મૂકી અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે ઉકળે. પછી ધીમે ધીમે આ મિશ્રણમાં લોટ રેડવું અને તેને ઝડપથી હટાવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રહે નહીં. જ્યારે કણક એક બોલ માં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તે ફ્રાય, stirring, 2 મિનિટ અને પ્લેટ દૂર. થોડું ઠંડી, અને પછી ઇંડા તોડી અને બધું એક સમાન રાજ્યમાં અંગત બનાવો. આ કણક બેવડા કે પ્રવાહી નુ જોઈએ. અમે તેમને એક પાવડો સાથે ગાદીવાળાં કર્યાં અને તે તેને બંધ કરાવ્યું.

હવે તમે વિશિષ્ટ મેટલ બ્લેન્ક્સનો ઉપયોગ કરી પાઇપ કરી શકો છો - કોનસ, અને તમે કસ્ટાર્ડ સખત મારપીટને કન્ફેક્શનરની બેગમાં ખસેડી શકો છો, ગૂંથેલા નોઝલ પર મુકીને અને નાની લાકડીઓને પકવવા શીટ પર ફેલાવી શકો છો. તેમને લગભગ 30-40 મિનિટ ગરમીથી, 180 ડિગ્રી તાપમાન પસંદ કરો. રસોઈ દરમિયાન, જ્યાં સુધી સ્ટ્રોને નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના બારણું ખોલતા નથી, નહીં તો વર્કપિસિસ તરત જ પતાવટ કરશે

તેમને પ્રકાશ ભુરો સુધી ઠંડું કરો, ઠંડું કરો અને પૂર્વ નિર્મિત પ્રોટીન ક્રીમ સાથે ભરો. આવું કરવા માટે, સાહરેચેકને પાણીથી ભરી દો અને સોફ્ટ બૉલની રચના થતાં સુધી તેને અતિશય ગરમી પર ઉકાળો. આ સમયે, ગોટાળાને મજબૂત ફીણ સુધી ગરમ કરો અને હોટ ચાસણી પર ટ્રાન્સફર કરો. એક મિક્સર સાથે બધું હરાવ્યું ચાલુ રાખો, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીને. ક્રીમ સાથે તૈયાર સ્ટ્રોબેરી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, પાઉડર ખાંડ સાથે ઇચ્છા પર છાંટવામાં.

આ ઉકાળેલી નળીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 0,5 પેક;
• માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 7 ગ્રામ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• તજ - ચપટી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• દૂધ

કસ્ટર્ડ માટે:

• રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 50 મી.

તૈયારી

આ ઘટકોમાંથી, આપણે એક સમાન કણકને એક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતામાં ભેળવીએ છીએ. હવે આપણે વાફેલ લોહ લઇએ છીએ, તેને ગરમી કરીએ છીએ, કણકનો પાતળા સ્તર ફેલાવો, કેક બનાવવું અને તરત જ તેને શંકુમાં ફેરવો. કસ્ટાર્ડ ઇંડા રાળાની તૈયારી માટે અમે ખાંડ સાથે ઘસવું, થોડું લોટ ઉમેરો અને ગરમ દૂધની પાતળી પ્રવાહ રેડવું. બધા મિશ્ર, જાડા માટે ગરમ, ક્રીમ માખણ અને વેનીલાન મૂકો. એક કૂણું અને એકસમાન ક્રીમ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડુંક મિક્સર સાથે સમૂહને હરાવ્યું. તે પછી, તેમને અમારી ટ્યુબ સાથે ભરો અને કોષ્ટકની સારવાર કરો.