જે શિયાળા માટે ફિઝાલીસની તૈયારી માટે વાનગીઓની શોધમાં છે, તે માટે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તેનો ઉપયોગ કરવો, અને અમે આ ફળોમાંથી જામ બનાવવા અને તેનો ઉપયોગ કરવાના વિકલ્પ પ્રદાન કરીશું.
મેરીનેટેડ ફિઝાલિસ - શિયાળા માટે રસોઈ માટે રેસીપી
ઘટકો:
અડધા લિટરની બરણીની ગણતરી:
- ફિઝાલિસ - 840 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
- મીઠું મોટા પ્રમાણમાં નથી - 10 જી;
- સરકો (9%) - 5 મિલી;
- મોટા લસણ લવિંગ - 1 પીસી.
- કર્નાશનની કળીઓ - 4-6 ટુકડા;
- લોરેલની શીટ્સ, કાળા મરી અને સુગંધિત (પીણા) - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા છત્રી, ચેરીના પાંદડા , કરન્ટસ અને હર્બરડિશ - સ્વાદ માટે;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 700 મી.
તૈયારી
મેરિનિંગ માટે, પેરુવિયન ફિઝાલિસ આદર્શ રીતે અનુકૂળ છે, જે શેલો સાફ કરવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જશે. મેરીનેટ દરમિયાન તેના સંપૂર્ણતાના ઉલ્લંઘનને ટાળવા માટે દરેક નમૂના ટૂથપીક સાથે બે સ્થળોએ પંકચાઇ છે. દરેક અર્ધ-લિટરના બરણીના તળિયે આપણે મસાલા, લસણ અને ઊગવું મૂકે છે, ત્યારબાદ આપણે તેને તૈયાર ફિઝેલિસ સાથે ભરીએ છીએ. દરેક વહાણમાં અમે જરૂરી જથ્થામાં મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ રેડવું છે, જે ઘટકોમાં દર્શાવેલ છે, અને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું. અમે જારને જંતુરહિત ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ અને તેમને ઊભા કરવા વીસ મિનિટ આપીએ છીએ. થોડો સમય પછી, જળને સૂકવવામાં આવે છે, ઉકાળવામાં આવે છે, બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને બીજા વીસ મિનિટ સુધી છોડી દેવામાં આવે છે. ફરીથી ભરવું અને પ્રેરણા ફરીથી કરો, જેના પછી છેલ્લા સમયથી આપણે ઉકળતા નારિયેળ સાથે ફિઝેલિસ રેડવું, દરેક જહાજમાં સરકો ઉમેરીને
અમે વંધ્યીકૃત ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરને સીલ કરો, તેમને ઊંધુંચત્તુ કરો અને ધીમે ધીમે ઠંડક અને કુદરતી આત્મનિર્દેશન માટે તેમને સંપૂર્ણપણે લપેટી.
કેવી રીતે શિયાળો માટે physalis માંથી જામ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ફિઝાલિસ - 820 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 820 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 190 મીલી.
તૈયારી
અથાણાંના ઉપરાંત, ફિઝાલિસનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. અને નમ્રતા અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને મોહક બનાવે છે. જામના ખાસ કરીને સુખદ સ્વાદ બેરી મધ્યમ કદના physalis માંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ જો ત્યાં કંઈ છે, પછી વનસ્પતિ પણ ફિટ થશે. પ્રિસ્ક્રિપ્શનને અમલમાં મૂકવા માટે, ફિઝેલિસને ગરમ પાણીમાં ધોવામાં આવે છે અને મીણ કોટિંગ દૂર ધોઈ નાખે છે. હવે ફળને કાપીને કાપીને, ખાંડ અને પાણીમાંથી, ખાંડને સોસપેનમાં રાંધવા, ઉકળતા સુધી સતત મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ ગરમ કરો અને તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળીને.
અમે કારામેલ રંગની ઉકળતા ચાસણીમાં તૈયાર કરેલ ફિઝાલીસને હટાવીએ છીએ, લીંબુના એસિડને ઉમેરો, બે મિનિટ માટે સ્ટોક ઉકળવા દો અને તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દો ત્યાં સુધી તેને છોડો.
ફરીથી, સ્ટોવ પર જામ સાથે કન્ટેનરને મુકો અને સમાવિષ્ટોને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા દો. અમે ઇચ્છિત ઘનતાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું અને તેને શુષ્ક, પૂર્વ-નિસ્યંદિત રાખવામાં પેક. અમે જંતુરહિત કેપ્સવાળા કન્ટેનર્સને સીલ અને કુદરતી સ્વ-અભેદ્યતા માટે ગરમ ધાબળો હેઠળ તેમને વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ.
શિયાળા માટે ફિઝાલિસથી લાગવું
ઘટકો:
- ફિઝિલિસ - 400 ગ્રામ;
- ખાંડ-રેતી - 220 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 200 મી.
તૈયારી
ફળના સ્વાદવાળું ફળ બેરી physalis, કે જે વધુ સુગંધી, મીઠું છે અને કડવો સ્વાદ નથી માંથી રસોઇ સારી છે. ઉકળતા પાણીમાં છીણી અને ધોવાઇ ફળો એક મિનિટ માટે ઘટાડી શકાય છે, અને પછી તેમને ઠંડા પાણીમાં ફેરવો, જે દાણાદાર ખાંડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બોઇલમાં ફળનો મુરબ્બો ગરમ કરો, સોફ્ટ ફળો સુધી ઉકળવા અને જંતુરહિત અને શુષ્ક રાખવામાં રેડવું. અપૂરતી એસિડિટીએ સાથે, તમે લિબોનેડ સાથે ફળની ખીરને પુરવણી કરી શકો છો, પીણુંના રસોઈના અંતે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો.
તે જારને બાધિત કરવાની આવશ્યકતા નથી. તે પૂર્વ-રાંધેલા ઢાંકણા સાથે હોટ સ્વરૂપમાં કોર્ક કરવા અને ગરમ "કોટ" હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડું કરવા માટે પૂરતું છે.