ઘરે શિયાળા માટે જરદાળુ રસ

જો તમારી પાસે જરદાળુની સારી પાક છે, તો ખૂબ બેકાર ન કરો અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરો. અને અમે આમાં તમને મદદ કરીશું અને તમને કહીશું કે કેવી રીતે શિયાળામાં જરદાળુ રસ બનાવવા

જરદાળુ રસ શિયાળા માટે પલ્પ સાથે

ઘટકો:

• જરદાળુ - 10 કિગ્રા;
• ખાંડ

તૈયારી

જરદાળુ અર્ધા, હાડકાને દૂર કરવામાં આવે છે અને માંસ મોટા કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ જરદાળુનો ઉપયોગ કરી શકો છો - યોગ્ય અને પાકેલા, અને થોડું લીલા રંગનું. તેથી, જ્યારે તમામ જરદાળુ સાફ થાય છે, ઠંડા પાણીમાં રેડવું, જે સ્તર પોતે જરદાળુ સ્તર ઉપર 2-3 સે.મી. હશે, અને તેને સ્ટોવ પર મૂકશે. સમયાંતરે લાંબી લાકડાના ચમચીને ભેળવી દો, જેથી કશું લાકડી ના થાય. સંકોચો સુરક્ષિત રીતે હોઈ શકે છે, છિદ્ર નુકસાન ભય વગર. ઉત્કલન રચાયેલી ફીણના ખૂબ જ ક્ષણ નજીક, જે દૂર કરવા માટે જરૂરી નથી. તેથી, અમારા જરદાળુઓ ઉકળે છે, અમે આગ ઘટાડીએ છીએ અને તેમને 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. જો જરદાળુ પાકેલા અને નરમ હોય તો, સામાન્ય રીતે રાંધવાના સમયને 3-4 મિનિટ ઘટાડી શકાય છે. અમારું મુખ્ય કાર્ય સળીયાથી ની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે ફળને સોફ્ટ રાજ્યમાં લાવવાનું છે. જ્યારે સમય સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ થાય છે અને સામૂહિકને ઠંડું કરવાની મંજૂરી છે. અને હવે અમે સળીયાથીની પ્રક્રિયામાં આગળ વધીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અમે ખૂબ નાની છિદ્રોવાળા રંગીન લેતા નથી, અમે પાણી સાથે જરદાળુ એકત્રિત કરીએ છીએ, ઓસામણિયું માં રેડવું અને જલદી જ પાણી નીકળી જાય છે, હાથ ફળને પીગળી દે છે. પરિણામી સમૂહ મિશ્ર છે તે ખૂબ જાડા બહાર વળે. અમે તેને માં પાણી રેડવાની, જરૂરી ઘનતા માટે પલ્પ સાથે રસ લાવવામાં. અમે તેને ઊંચી આગ પર બોઇલમાં લાવીએ છીએ. હવે અમે ખાંડ રેડવું, અને જો ઉપયોગમાં જરદાળુ ખૂબ જ પાકેલા અને મીઠી હતા, પછી તમે સહેજ લીંબુનો રસ સાથે એસિડિવીટ કરી શકો છો. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રસ ઉકાળો. તે પછી, તે જંતુરહિત હોટ જાર પર રેડવું. આ કિસ્સામાં, તમે રસ એકત્રિત કરવાની જરૂર છે જેથી માંસને સમાન રીતે કેન વચ્ચે વહેંચવામાં આવે. તરત જ રોલ કરો, વળો, કવર કરો અને કૂલ છોડો. ઠંડી જગ્યાએ સારા પલ્પ સાથે જરદાળુ રસ સ્ટોર કરો.

શિયાળામાં એપલ-જરદાળુ રસ

ઘટકો:

• સફરજન - 5 કિલો;
• જરદાળુ - 3 કિલો;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ

તૈયારી

સફરજનને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, જંતુનાશકોમાં આપણે હાડકાને દૂર કરીએ છીએ. ફળમાંથી રસ કાઢો. તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને તેને આગ પર મૂકો. એક બોઇલ લાવો, પરંતુ ઉકાળો નથી, પરંતુ પછી તેને બંધ કરો. પછી ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો, ફરી એક ગૂમડું માટે રસ લાવવા અને તરત જ તે તૈયાર જંતુરહિત રાખવામાં પર રેડવાની છે. અમે તેમને રોલ કરીએ છીએ, તેમને ફેરવો, તેમને આસપાસ લપેટી અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી તેમને છોડી દો. અને જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોય ત્યારે, અમે તેમને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહમાં મૂકીએ છીએ - એક ભોંયરું અથવા ભોંયરું.

શિયાળામાં માટે જરદાળુ રસ - રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા પાકેલાં જરદાળુ - 8 કિગ્રા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3 ગ્રામ;
• પાણી - 1 લીટર;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ.

તૈયારી

તાજા પાકેલાં જરદાળુ તેમનામાંથી હાડકાને દૂર કર્યા પછી જુઈઝર દ્વારા પસાર થાય છે. હવે પાણી ઉકાળો, તેમાં ખાંડ રેડવું અને ચાંદી ઉકળવા સુધી તે ઓગળી જાય. પછી તેને રસ માં રેડવાની અને જગાડવો. એક બોઇલ લાવો અને ફીણ દૂર કરો. અમે લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે તૈયાર બેન્કો પર જરદાળુ રસ રેડવાની અને તેમને રોલ અપ. પછી તેમને ઊંધુંચત્તુ કરો, કૂલ કરો અને ઠંડક સુધી આવો.