મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ ઉત્સવની કોષ્ટક અથવા કેઝ્યુઅલ ભોજન માટે અન્ય વાનગીઓ સાથે સેવા માટે માંસ, માછલી અથવા એક સુગંધિત નાસ્તા માટે પ્રકાશ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી હોઈ શકે છે. વ્યક્તિઓની અસંખ્ય ભિન્નતાઓની હાજરીથી દરેકને સૌથી વધુ યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાની મંજૂરી મળશે.
રંગ કેવી રીતે અથાણું?
અથાણાંના રંગની દરેક રેસીપીની પોતાની વ્યક્તિત્વ હોય છે, સાથે સાથે સામાન્ય તકનીકી ક્ષણો, જે તમને નાસ્તા બનાવવાનું શરૂ કરતી વખતે યાદ રાખવાની જરૂર છે.
- એગપ્લાન્ટ્સ શરૂઆતમાં ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, ઇચ્છિત આકાર અને કદના સ્લાઇસેસમાં કાપીને અથવા ડાબા આંગળીઓને કાપી નાંખે છે.
- આ તૈયાર શાકભાજીની સ્લાઇસેસ રાંધવામાં આવે છે અથવા તળેલી છે, જે મરીનાડના ઘટકો સાથે મિશ્ર છે અને ગર્ભધારણ કરવા માટે બાકી છે.
- ટેસ્ટી અથાણાંના બટાટા ઝડપી રેસીપી સાથે ઝડપથી બનાવી શકાય છે અથવા તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે શિયાળા માટે સારવાર તૈયાર કરી શકો છો.
અથાણું Eggplants
ક્વિક અથાણાંના બટાટા નીચે રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, થોડા કલાકોમાં રાંધવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, મરનીડને લવિંગ, મરચું અથવા અન્ય મસાલાઓ સાથે પસંદ કરી શકાય છે, તેમને સીધા eggplants અથવા એક પ્રવાહી અથાણું ઉમેરીને. સેવા આપતી વખતે, એક તૈયાર નાસ્તા સુગંધિત તેલ સાથે સ્વાદવાળી હોય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 700 જી;
- લસણ - 3 દાંત;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પાણી - 0,5 એલ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સરકો 9% - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- મરી કાળા અને સુગંધિત, લોરેલ
તૈયારી
- એગપ્લાન્ટ્સ ક્યુબ્સ 2 x 2 સે.મી.
- ઉકળતા પાણીમાં વનસ્પતિ મૂકો, 2 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળવાથી પછી ઉકાળો, એક ચાળવું માં રેડવાની, ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- કાપી નાંખ્યું માટે ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ.
- 0.5 લિટર પાણી બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, આ marinade ઘટકો ઉમેરો અને રંગ મિશ્રણ રેડવાની છે.
- લોડ સાથે શાકભાજી દબાવો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- રેક્ઝીઝરમાં 6 કલાક સુધી અથાણાંના આંગડાના વાવેતર કરવામાં આવે છે.
લસણ સાથે અથાણું Eggplants
ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત એ લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મેરીનેટ કરેલા એગપ્લાન્ટ છેઃ સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણાના મિશ્રણ. એક દિવસની અંદર તમે તૈયાર કરેલા નાસ્તાના સુગંધીદાર સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. તમે તાજા બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, ઘાટો ટોસ્ટ કરી શકો છો અથવા અન્ય વાનગીઓ સાથે તેને સેવા આપી શકો છો.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- લસણ - 6-7 દાંત;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો 9% - 6 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- Eggplants ડાઇસ, મીઠું અને સરકો સાથે પાણી 5 મિનિટ ઉકળવા, ડ્રેઇન, ડ્રેઇન આપે છે.
- અદલાબદલી ગ્રીન્સ, લસણ, વનસ્પતિ તેલ, મિશ્રણ ઉમેરો.
- મેરીનેટેડ સુગંધિત એબુર્ગિનોને જારમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો.
ગાજર અને લસણ સાથે મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ
ગાજર, લસણ અને ઊગવું ભરવાથી મેરીનેટેડ સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ બાફેલી અથવા શેકેલા બટાટામાં એક મહાન ઉમેરો, સાથે સાથે કોઈપણ કોષ્ટકને ખવડાવવા માટે અદભૂત નાસ્તા હશે. રેસીપીની કામગીરી માટે મધ્યમ કદના ફળો પસંદ કરો અને તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને, સહેજ સ્ટેમના વિસ્તારમાં કાપી નાંખો.
ઘટકો:
- રંગ - 8 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 5 દાંત;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ધાણા - 0.5 દરેક પેન્સિલ;
- પાણી - 800 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- સરકો 9% - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી અને રસોઈ માટે;
- કાળા અને સુગંધિત મરીના વટાણા - 3 પીસી.
તૈયારી
- તૈયાર eggplants સાથે કાપી છે, કાંટો સાથે pricked અને 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી બાફેલા.
- ભેજ છુટકારો મેળવવા માટે યોકીની નીચે બાફેલી શાકભાજી મૂકો.
- ગ્રીન્સ, લસણ અને થોડું કટંકર ગાજરને મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો.
- Aubergines મિશ્રણ સાથે સામગ્રી, તેમને શબ્દમાળા સાથે બાંધવા.
- પાણી ઉકળવા લાવો, મીઠું, મરી અને સરકો ઉમેરો, રંગ માટે રેડવાની છે, ટોચ પર ભાર છે.
- આ અથાણાંના બટાટાને કૂલ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ માટે મૂકો.
મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ મશરૂમ્સ તરીકે
આગળ, તમે શીખશો કે કેવી રીતે ઔબ્યુરીન, અથાણાંના મશરૂમ્સ , અને તમારા મનપસંદ નાસ્તાની અદભૂત વિકલ્પનો આનંદ માણો. એક માધુર્ય સ્વાદ સંપૂર્ણપણે marinade અને તેના મસાલા અને મસાલા ની રચના પર આધાર રાખે છે. આ રેસીપી માં, તે છરી સાથે તેને કાપી, રંગ માંથી eggplant છાલ આગ્રહણીય છે
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- સુવાદાણા - 0,5 ટફટ્સ;
- લસણ - 0.5 હેડ;
- વનસ્પતિ તેલ - 170 મિલી;
- પાણી - 1,3 એલ;
- સરકો 9% - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- Eggplants ત્વચા દૂર છે, કાપી, 5 મિનિટ માટે મીઠું અને સરકો સાથે પાણી બાફેલા, એક ચાળણી પર રેડવામાં, એક કલાક માટે ડ્રેઇન કરે છે છોડી દો.
- લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને માખણ સાથે સ્લાઇસેસ મિક્સ કરો, બરણીમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં 6 કલાક મૂકો.
કોરિયનમાં મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ
કોરિયન રેસીપી અનુસાર સોયા સોસમાં મેરીનેટ એગપ્લાન્ટ, ઉચ્ચારણ ઓસ્ટિચકાય સાથેના વાનગીઓના ચાહકોને કૃપા કરીને કરશે. ફળોને 10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવવો જોઈએ, પછી અર્ધમાં કાપીને અને પછી લોબ્યુલ્સ. બલ્ગેરિયન મરી અને નાસ્તામાં ડુંગળીનો અડધો ભાગ તાજા, ઉડી અદલાબદલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- લસણ - 5 દાંત;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- ખાંડ અને જમીન મરચું - 1 ચમચી;
- કોથમીર જમીન - 2 tsp;
- તલ, સફરજન સરકો અને સોયા સોસ - દરેક 2 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- Eggplants તૈયાર, મીઠું ઉમેરો, સરકો ઉમેરો, 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ડુંગળી અને મરચું તેલના અડધા ઇંધણ ભરવા માટે, ધાણાનો અને તલ ઉમેરો.
- રીંગણા, મરી, ડ્રેસિંગ, લસણ, ગ્રીન્સ જગાડવો.
- અથાણાંના બટાટાના નાસ્તા 2 કલાકમાં તૈયાર થશે.
તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટ ઔંશના - રેસીપી
તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ આશ્ચર્યજનક સુગંધિત છે. ફ્રેશ ગ્રીન્સને સૂકા સાથે બદલી શકાય છે, અને ડુંગળીને બદલે લીલા પીછા કાપી શકે છે. એગપ્લાન્ટ ફળોને વૈકલ્પિક રીતે છાલવામાં આવે છે, વર્તુળોમાં અથવા સમાંતર સ્તરોમાં કાપીને અને બન્ને બાજુએ તેલ પર નિરુત્સાહિત.
ઘટકો:
- રંગ - 1,5 કિલો;
- તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
- લસણ - 1 માથું;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
- સરકો 9% - 40 મી;
- મીઠું - 0.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- પાનમાં તળેલા eggplants, લસણ, ડુંગળી, તુલસીનો છોડ પાંદડા સ્તરો મૂકે
- પાણી ઉકાળવા, મીઠું, ખાંડ, સરકો, કૂલ ઉમેરો, વર્કપીસ પર રેડવાની, ભાર દબાવો.
- 8 કલાક પછી, રેફ્રિજરેટરમાં તુલસીનો છોડ eggplants સાથે મેરીનેટ મૂકો.
અઝરબૈજાની શૈલીમાં અથાણું
મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ, જેની વાનગી અઝરબૈજાની રાંધણકળામાંથી ઉછીનું છે, લસણ અને ફુદીનો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, મીનોટ અને દ્રાક્ષના સરકોથી મરિનડમાં ભરેલી હોય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો લસણની ભરણમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અથવા સમારેલી લીલોતરીમાં ઉમેરી શકાય છે, જે નાસ્તાના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે અને વૈવિધ્યીકરણ કરશે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- ટંકશાળ તાજા - 0.5 બીમ;
- લસણ - 2 હેડ;
- દ્રાક્ષના સરકો - 300 મિલી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- પાણી અને મીઠું માં, 5-7 મિનિટ માટે થોડી રંગ ઉકાળવામાં.
- મીઠું અને ટંકશાળના લસણના ચપટી સાથે મોર્ટારમાં રઝીરાયટ, કટ્સનું મિશ્રણ લાગુ કરો અને બાઉલમાં મૂકો.
- સરકો સાથે બધું રેડવાની, ભાર સ્વીઝ અને રેફ્રિજરેટર માં 4 દિવસ માટે છોડી દો.
એગપ્લાન્ટો જ્યોર્જિયનમાં મેરીનેટ થાય છે
મસાલેદાર અથાણાંના eggplants, નીચેના રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં, દેખાવ માં ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને અદભૂત છે. રંગો અને સ્વાદો એક તેજસ્વી રંગની કોઈને ઉદાસીન છોડી શકતા નથી. ડુંગળી સાથેના ગાજરને પહેલાં તેલમાં નરમ અથવા મીઠું ના ઉમેરા સાથે છૂપાવી શકાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 4 પીસી.;
- ડુંગળી, ગાજર અને મીઠી મરી - 3 પીસી.;
- લસણ - 5 દાંત;
- સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 0.5 કપ;
- ગરમ મરી - 0,5 ચમચી
- મીઠું અને મધ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- પાંચ મિનિટ માટે કાતરી અને ઉકાળવામાં આવે છે, રંગ એ તૈયાર સમારેલી અન્ય શાકભાજી સાથે ભેળવવામાં આવે છે.
- મધ, સરકો, મરી અને લસણ સાથે માખણને મિક્સ કરો, શાકભાજીમાં ભળીને બધું મિશ્ર કરો અને ઘણાં કલાકો સુધી લોડ દબાવો.
શિયાળા માટે મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ
શિયાળા માટે અથાણાંના ઇંડાપ્લાંટની વાનગી તમને આગામી વર્ષોમાં લણણી કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તમારા મનપસંદ નાસ્તાના સ્વાદનો આનંદ માણી શકશે. મીઠું અને સરકોના ઉમેરા સાથે, સમઘન કે વર્તુળોમાં કાપેલા ઇંટાપ્લાન્ટ્સને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને માત્ર પછી લસણ અને વનસ્પતિઓ સાથે મિશ્રિત થાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- લસણ - 4 દાંત;
- સરકો 9% - 100 મિલી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- Eggplants તૈયાર, લવણ 5 મિનિટ લવણ, ગટર અને અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે ભેગા.
- કેનનું દળ અવરોધે છે, કોમ્પેક્ટ કરો, માર્નીડ રેડવું, 5 મિનિટ સુધી કોપર, ઠંડક પહેલાં લપેટી.