શિયાળા માટે સીરપમાં સફરજન

સીરપ માં સફરજન, શિયાળામાં માટે બંધ, માત્ર એક સ્વતંત્ર સારવાર ન હોઈ શકે, પણ તમારા મનપસંદ પકવવા વાનગીઓ માટે ભરવા તરીકે સેવા આપે છે.

સમગ્ર શિયાળા માટે ચાસણીમાં સ્વર્ગ સફરજન

સ્વર્ગને ખૂબ જ નાના-ફ્રુટેડ સફરજન કહેવામાં આવે છે, જે ઉનાળાના ઉનાળાવાળા નિવાસીઓ અનુસાર, પ્રમાણભૂત કદના ફળ કરતાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. એક નિયમ તરીકે, જેમ કે સફરજન સાફ નથી, પરંતુ તે જેમ બંધ છે, સંપૂર્ણપણે.

ઘટકો:

સ્વર્ગ સફરજન - 2.5 કિલો;
સફરજન સીડર સરકો - 65 મી;
પાણી 960 એમએલ;
ખાંડ - 1,3 કિગ્રા;
લવિંગ - 3 tsp.
તજ - 4 લાકડીઓ;
આદુ રુટ - 1.2 સે.મી.

તૈયારી

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સરકો સાથે ખાંડ અને પાણી ભેગા જ્યારે ચાસણી બોઇલમાં આવે છે, તો ટૂથપીંક સાથેના સફરજનને બોલાવવું જેથી તે ખાંડના ઉકેલને વધુ સારી રીતે શોષી શકે. ઉકળતા ચાસણીમાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથેનો જાળી ઝાડ ઓછો કરો. સફરજન સીરપમાં સેવા આપવી, એક સમયે ત્રીજા ભાગમાં, ફળને 2 મિનિટ માટે ઉકળતા. બધા બ્લાન્ક્ડ સફરજન કેન પર ફેલાતા, સીરપમાં રેડતા, તેમાંથી મસાલાની બેગ દૂર કરીને, આખી રાત માટે છોડી દો.

પછીના દિવસે, ચાસણીને ડ્રેઇન કરો, એક બોઇલ પર ફરી લાવો અને ફરીથી સફરજન રેડવું. ઝાડની ઢાંકણા સાથે શિયાળા માટે ચાસણીમાં નાના સફરજન સાથે જાર બંધ કરો.

શિયાળામાં માટે સીરપ માં સફરજન - રેસીપી

સફરજન સાથેની વર્કપીસને વધુ મૂળ બનાવો, ચૂનો રસ સાથે એલચીના પોડનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ મળશે. મસાલાની ઉચ્ચારણવાળી સુવાસથી ખાઉધરા અને મીઠી સફરજન પેનકેક, ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને પકવવા માટે સંપૂર્ણ કંપની બનાવે છે.

ઘટકો:

એલચીના શીંગો - 16 પીસી.;
પાણી - 310 મિલિ.
ચૂનોનો રસ - 170 મિલી;
ખાંડ - 345 ગ્રામ;
મોટા સફરજન - 1.2 કિલો

તૈયારી

તમે શિયાળા માટે સીરપમાં સફરજન રસોઇ કરો તે પહેલાં, તેમને કોર અને છાલમાંથી સાફ કરવાની જરૂર નથી (બાદમાં સીરપમાં રસોઈ દરમિયાન સરળતાથી મૃદુ થઈ જાય છે), તે ફક્ત તેમને 8-10 લોબ્યુલસમાં વિભાજીત કરવા માટે પૂરતું છે, જે અગાઉ કોરને બહાર કાઢે છે. સીરપ પોતે બનાવવા માટે, તે ચૂનો રસ અને ખાંડ સાથે પાણી ભેગા કરવા માટે પૂરતી છે, તે ગૂમડું લાવવા અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા છોડી દો. ગરમી ઘટાડો અને સફરજનના ચાસણીના સ્લાઇસેસમાં મૂકો. તેમને અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી એક જંતુરહિત કન્ટેનર પર રેડવાની અને તરત જ રોલ.

શિયાળામાં તજ સાથે સીરપમાં સફરજન

જો તમે પાઈ સાલે બ્રે like બનાવવા માંગો, ખાસ કરીને પેફ પેસ્ટ્રીના "શેલ" માં રાંધવામાં આવે છે, તો પછી એક બરણી અથવા બે બેલીટ્સ આવશ્યકપણે તમારી કોઠારમાં સ્થાન શોધશે. તજ અને જાડા સીરપની વિપુલતાને કારણે, સફરજન કાપી નાંખે કોઈ પણ પ્રકારની પકવવાના ભરણ તરીકે સંપૂર્ણપણે વર્તે છે.

ઘટકો:

સફરજન - 1,8 કિગ્રા;
ખાંડ - 830 ગ્રામ;
ડંખ - 35 મિલી;
તજ - 1 ચમચી. ચમચી;
જાયફળ - ¼ tsp ચમચી;
પાણી - 1,2 એલ;
પેક્ટીન - 1 ચમચી;
સફરજનના રસ - 1.2 લિટર.

તૈયારી

પ્રવાહી, તજ અને જાયફળ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો. સીરપને બોઇલમાં જવા દો, અને તે દરમિયાનમાં સફરજનને કોરને છંટકાવ કરીને અને સ્લાઇસેસમાં વિભાજન કરીને તૈયાર કરો. સીરપમાં પેક્ટીન ઉમેરો અને સફરજન કાપી નાંખે મૂકે છે. એકવાર સીરપ વધારે જામી જાય - વર્કપિસને જંતુરહિત રાખવામાં નાખવામાં આવી શકે છે. નોંધ કરો કે સફરજનને નરમ ન હોવો જોઇએ, તેઓ પકવવા ભરવા તરીકે તૈયાર થવામાં પૂરતા મજબૂત હોવા જોઈએ.