સ્ટ્ફ્ડ મરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક વાનગી છે. ઉનાળામાં તે ઘણું છે અને ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે તૈયાર કરવા માંગે છે, જેથી શિયાળા દરમિયાન તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે જાતે છળકપટ કરી શકો છો. ભરણ માટે શિયાળા માટે મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, નીચે વાંચો.
ભરણ માટે શિયાળા માટે મરીને મેરીનેટ કરી
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી;
- પાણી - 1 લીટર;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- એસિટિક સાર - 10 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 75 ગ્રામ
તૈયારી
બધા બલ્ગેરિયન મરી કાળજીપૂર્વક ખાણ, કાળજીપૂર્વક બીજ કાપી, સમગ્ર મરી સમગ્ર રાખવા. જ્યારે બધા મરી તૈયાર થાય છે, ત્યારે આપણે ઉકળતા પાણી સાથે તેને ઊંડા શાકભાજીમાં મુકીએ છીએ. ઉકળતા પછી, અમે તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે નિખારવું.
અલગ અમે marinade તૈયાર. જેના માટે અમે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ સાથે મીઠું મૂકીને 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બ્લાન્ક્ડ મરી પૂર્વ-તૈયાર, સ્ટેશનો કેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તેની સાથે ચંચળતા ન કરો, જેથી નુકસાન ન કરી શકે. તેને ઉકળતા મરીનડ સાથે ભરો. 1 લીટર માટે, 10 લિટર એસિટિક સારની આવશ્યકતા છે. તે પછી અમે બાફેલી ઢાંકણા સાથે બેન્કોને પત્ર પાડીએ છીએ, તેમને ઊલટું મુકો, તેમને આસપાસ લપેટીને અને ઠંડીમાં છોડો.
એસ્પિરિન સાથે ભરણ માટે શિયાળા માટે મરી
ઘટકો:
3 લિટરના બરણી માટે:
- વિવિધ રંગો બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- એસ્પિરિન ગોળીઓ - 2 પીસી.;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
મારી મરી, મધ્યમ દૂર કરો, ફરીથી ખાણ કરો અને તેને સ્વચ્છ ઉકાળવાવાળા જારમાં મૂકો. મરીને ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને આશરે 7 મિનિટ સુધી ઊભા થવું.પછી, પાનમાં કણમાંથી પાણી દૂર કરો, એસ્પિરિન મુકો અને તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવું, અને પછી તેને રોલ કરો. મરી ભરણ પહેલાં, તે કોગળા.
ભરણ માટે શિયાળામાં બલ્ગેરિયન મરીની ખેતી
ઘટકો:
- વિવિધ રંગો બલ્ગેરિયન મરી - 2 કિલો;
- વટાણા સાથે મરી;
- ગોળીઓમાં એસ્પિરિન - 2 પીસી.;
- ટમેટા રસ - 2 લિટર;
- મીઠું
તૈયારી
ટામેટા રસ podsalivaem, મરી વટાણા ઉમેરો. અમે મરીથી બીજ દૂર કરીએ છીએ. એક મિનિટ માટે ટમેટા અને ઉકાળો માં મરી મૂકો, ક્યારેક stirring. ઉકાળેલા જારમાં, મરીને ફેલાવો અને ઉકળતા ટમેટા પર રેડવું અને કચડી એસ્પિરિન ગોળીઓ ઉમેરો. અમે ઢાંકણાં ભરો, તેમને ઊલટું સુયોજિત કરો, તેમને આસપાસ લપેટી અને તેમને ઠંડું છોડી દો.
સરકો વગર ભરણ માટે શિયાળામાં માટે મરી
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી;
- રેતીની ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર;
- મીઠું - 35 જી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ
તૈયારી
મરીથી, આપણે બીજને દૂર કરીએ, તેને ધોઈશું, બે મિનિટ ઉકળતા પાણીમાં નાંખો, અને પછી ઠંડા પાણીમાં ઠંડું. બેંકો જંતુરહિત કરે છે, મરી એકને બીજામાં મૂકી દે છે અને રાખવામાં મૂકે છે. આ marinade તે ઉકળવા દો બનાવો. તેમને જારમાં મરી સાથે ભરો અને પાણી સ્નાનમાં વંધ્યીકૃત કરો. લીટર કેનમાં 15 મિનિટ, બે લીટર માટે - 20 મિનિટ અને ત્રણ લિટર - અડધો કલાક. તે પછી, તરત જ તેમને lids સાથે રોલ કરો.
ભરણમાં માટે સમગ્ર શિયાળા માટે મરીનો બચાવ
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી;
- સરકો 9% - 90 મિલી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- મરી મરી બ્લેક - 6 પીસી.;
- ગંધ વગર સૂર્યમુખી તેલ - 450 મિલી;
- લોરેલના પાન - 3 પીસી
તૈયારી
મરીથી બીજ દૂર કરો. લવણ માટેના ઘટકોને મિક્સ કરો, એક પ્લેટ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. લવણમાં આપણે મરીને ઘટાડીએ છીએ, તે કેટલી ફિટ થશે, 3 મિનિટ સુધી ઉકળવા, પછી અવાજ સાથે તેને બહાર કાઢો અને તેને સજ્જપણે ધોવાઇ અને ઉકાળવાવાળા રાખવામાં મૂકો. ઉકળતા લવણ સાથે ભરો અને તરત જ રોલ કરો.
શિયાળા માટે ભરણ માટે ફ્રોઝન મરી
મારી મરી, બીજના ભાગને કાપીને, મરીની આખા છોડીને. ફરીથી ધૂઓ, બાકીના બીજ દૂર કરો. અમે શાકભાજીને સૂકવીએ છીએ, પછી અમે તેમને એકબીજામાં ગંજી કરીએ છીએ અને તેમને બેગમાં પેક કરીએ છીએ. તરત જ ફ્રિઝર પર મોકલવામાં. શિયાળા દરમિયાન, તે માત્ર એક મરી મેળવી શકે છે, સીધા ફ્રોઝન ફોર્મ સામગ્રીમાં અને તમારા રિસેક્શન પ્રમાણે રાંધે છે.