જેઓ પણ તેમની આકૃતિ જોરશોરથી જુએ છે, તેઓ ક્યારેક સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ ઘરની પકવવા માંગે છે, મીઠી દાંતનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સફરજન સાથે પફ્સ બંને માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. વધુમાં, તે તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ખાંડની માત્રાને નિયમન કરવું શક્ય છે, જેનાથી ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડે છે અથવા વધારી શકાય છે.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી સફરજન સાથે સ્લાઇસેસ - રેસીપી
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 490 ગ્રામ;
- સફરજન - 425 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ;
- તજ અથવા વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- કિસમિસ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ
તૈયારી
તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને સંપૂર્ણપણે રદ્દ કરવામાં આવે છે, તે ટેબલ પર થોડું રોલિંગ કરે છે, લોટથી ફાટી જાય છે અને પિત્ઝા માટે તીવ્ર છરી અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચોરસમાં કાપી નાખે છે.
અમે ધોવાઇ સફરજન સૂકું ધોવું, તેમને કોર અને સ્કિન્સમાંથી દૂર કરો અને તેમને ક્યુબ્સમાં કાપી અને તેમને માખણમાં દાંડીઓમાં અથવા શાક વઘારવા માં મૂકો. સ્વાદ માટે ખાંડ, લીંબુનો રસ, તજ અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને નરમ, stirring સુધી નરમાશથી દો. જો ઇચ્છા હોય, તો ગરમ પાણીના કિસમિસમાં થોડો ઉકાળવા. થોડી ઠંડા ભરવા તૈયાર, સ્ટાર્ચ અને મિશ્રણ રેડવાની છે.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપચારને ગરમીમાં સારવાર માટે ન લાવી શકો છો, અને કાચા ઉપયોગ કરી શકો છો, સ્વાદને સમાન તત્વોમાં પકવવા.
એક બાજુઓ પર એક કણક પર દરેક ચોરસ પર, છરી સાથે થોડા કટ્સ કરો, પ્રોટીન સાથે ધાર ધાર, અને સ્પૂન સાથે બીજી બાજુ ભરવા અને રન સાથે બાજુ સાથે આવરી મૂકે છે. અમે અમારી આંગળીઓથી કિનારીઓનું રક્ષણ કરીએ છીએ અને પ્લગના પ્રોગિંગ્સને દબાવો તે વિશ્વસનીય અને સુંદર આઉટ કરે છે
હવે જરદી સાથે સ્તરો ઊંજવું, તેલયુક્ત પકવવા ટ્રે પર બહાર મૂકે છે, અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે 220-230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં નક્કી.
સફરજન સાથે તૈયાર પફ યીસ્ટના કણક સાથે પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 490 ગ્રામ;
- સફરજન - 420 ગ્રામ;
- જરદાળુ જામ - સ્વાદ માટે;
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- તજ - 7-12 ગ્રામ;
- માખણ - 65 ગ્રામ;
- બદામ પાંદડીઓ - 55 ગ્રામ
તૈયારી
8x8 સેન્ટિમીટરના ચોરસમાં કાપીને પફ કણક ડિફ્રોસ્ટ. ત્રિકોણ સાથે અડધા ભાગમાં તેને ગડી અને તેની દરેક બાજુ સમાંતર, લગભગ એક સેન્ટીમીટર ધારથી દૂર થવું, બે કાપ બનાવે છે, એક અને અડધા સેન્ટિમીટરની ધાર પર કાપ મૂકવો નહીં. અમે કણકને છંટકાવ કરીએ છીએ અને તે એક ચતુષ્કોણી સાથે હવે ફોલ્ડ કરીએ છીએ, આંતરીક રચનાવાળા હીરાના ખૂણાઓને વિરુદ્ધ ખૂણાઓ સાથે આવરી લે છે, અને થોડો સ્ક્વિઝ કરો. અમે તે મેળવીએ છીએ કારણ કે તે મુશ્કેલીઓનો હીરા છે અમે તે જરદાળુ જામ સાથે આવરી. સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને જામ પર ફેલાયેલો છે. તેમને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઊંજવું અને ખાંડ અને તજ અને બદામ પાંદડીઓ મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. તેલયુક્ત પકવવાના ટ્રે પર પફ્સ નક્કી કરો અને પકાવવાની પથારીમાં 220 ડિગ્રી વીસ-ત્રીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહો.
સફરજનના પલ્ફ પેસ્ટ્રીથી "રોઝેટ્સ" સાથેના વિનાના પફ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 260 ગ્રામ;
- સફરજન લાલ મધ્યમ કદ છે - 2 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
સફરજન ધોવામાં આવે છે, શુષ્ક લૂછી, ચાર ભાગોમાં કાપી અને કાળજીપૂર્વક કોર દૂર. પછી તેમને કાપીને બે મિલીમીટર જાડા કરો. એક ગ્લાસ પાણી બોઇલમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, તેને ખાંડ ઓગળી જાય છે અને સફરજનના તૈયાર સેગમેન્ટ્સને વિસર્જન કરે છે. બે અથવા ત્રણ મિનિટ ઉકળવા અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. પરિણામે આપણને લવચીક સફરજન કાપી નાંખવામાં આવે છે.
આ કણક એક સ્તરમાં અને અડધી સેન્ટીમીટર જાડામાં ફેરવવામાં આવે છે અને લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં ત્રણ સેન્ટીમીટર પહોળી થાય છે. દરેક માટે સફરજનના પાંચ કે છ ટુકડાઓ માટે થોડું ઓવરલેપ લગાવે છે, જેથી તેમને ઉગારી શકાય છે જેથી કણક પર એક તૃતીયાંશ બહાર નીકળેલી ચામડી પરનો ધાર. ધીમેધીમે સ્ટ્રીપ રોલને ફોલ્ડ કરો અને તળિયે કણક ની નીચલી ધાર કરો. અમને સુંદર "ગુલાબ" મળે છે એક તેલયુક્ત પકવવા શીટ પર પફ્સ મૂકો અને તેને ત્રીસ મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
સમાપ્ત થયેલ પફ "રોઝૉક્કી" ઠંડી અને છાંટવામાં આવે છે અને પાવડર ખાંડ સાથે સ્વાદ લેશે, જેનો જથ્થો મીઠાઈનો મીઠાસ નિયમન કરે છે.