મરચાંની ચટણી માં કાકડી

લાંબા ગાળાની સંગ્રહ માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેમને બચાવવા છે. આ પદ્ધતિ સાથે, મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો સાચવેલ ઘટકોમાં રહે છે, તેમજ વિટામિન્સનું નુકશાન છે, જે ઉત્પાદનોમાં ન્યૂનતમ હોય છે. આજે અમે તમારી ધ્યાન મરચું સૉસ સાથે કાકડીઓ અસામાન્ય વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

મરચાંના ચટણી સાથે કાકડી રેસીપી

ઘટકો:

• કેચઅપ મરચાં - 1 પેક;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 1 કપ;
• સરકો - 1 કપ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• મરીના વટાણા - 6 પીસી.;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ;
• કાકડીઓ

તૈયારી

ખાંડ, સરકો, મીઠું, કેચઅપ, ઘંટડી મરી અને પાણીને મિક્સ કરો, ચાલો ઉકાળો. કેનમાં (1 લિટર) તળિયે, શુષ્ક મસ્ટર્ડનો ચમચો રેડીને, કાકડીઓને ગીચતામાં મુકો, પરિણામી લવણને રેડવું અને તેને 15 મિનિટ સુધી સ્થિર કરવું. અમે ઢાંકણા સાથેના કેનને પત્ર પાડીએ છીએ, ઊલટું ટોચ ફેરવો અને ગરમ ધાબળો હેઠળ એક દિવસ માટે છોડી દો.

મરચાંની ચટણી સાથે કેન્ડ્ડ કાકડીઓ

ઘટકો:

• નાની કાકડીઓ;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 2 કપ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• કેચઅપ મરચાં - 300 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

આ જથ્થામાં તમે 7 લિટર કેનની જરૂર છે. કાકડીઓ ખાણ અને ઘણાં કલાકો સુધી ઠંડા પાણીમાં સૂઈ જવા માટે છોડી દો, પછી કિનારીઓને કાપીને અને ઘાટાંમાં મૂકી દો. આ marinade તૈયાર કરવા માટે, અમે પાન લે છે અને તે ઘટકો ભળવું: પાણી રેડવાની, મીઠું, કેચઅપ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને સરકો રેડવાની કાકડીઓ આરસને ભરીને, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 15 મિનિટ સુધી કેનને સ્થિર કરી દે છે. તે પછી, બેન્કો બંધ હોય છે, ફરી ચાલુ થાય છે અને ધાબળો હેઠળ સવાર સુધી બાકી રહે છે.

મરચાંની ચટણી સાથે અથાણાંના કાકડીઓ

ઘટકો:

• કાકડીઓ;
• સુવાદાણા;
• હૉર્ડીડિશ પાંદડા;
• કિસમિસ પાંદડા;
• પેર્સલી;
• લસણ

2.5 લીટરના સુંદરી માટે:

• પાણી - 1,3 લિટર;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• સરકો - 150 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• કેચઅપ મરચાં - 150 ગ્રામ

તૈયારી

દરેક જારમાં અમે હૉરર્ડાશિશની શીટ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક સુગંધી ફૂલો, 3 લવિંગ લસણ, 5-6 કિસમન્ટ પાંદડાં ફેલાય છે. કાકડી અને ટોચ પર રાખવામાં મૂકવામાં. એક નારંગી બનાવવા માટે, ચાલો પાણી ઉકળવા, અને મીઠું, કેચઅપ અને સરકો ઉમેરવા માટે ઘટકો 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી બંધ કરો. અમે દરિયાઈ ઓરડાના ઓરડાના તાપમાને ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને અમે કાકડી રેડવાની છે. કાકડીઓવાળા બેંકોને 20 મિનિટ સુધી નિતારિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે તેને ઢાંકણાથી રોલ કરીએ છીએ અને તેમને 12 કલાક સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ છોડી દે છે.

ટમેટા ચટણી મરચાં કાકડી

ઘટકો:

• કાકડી (નાની જાતો) - 2 કિલો;
• પાણી - 6 ચશ્મા;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - ¾ કપ;
• સરકો - 2/3 કપ;
• કેચઅપ મરચાં - 1 પેક;
• ઊગવું - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, horseradish

તૈયારી

મારા કાકડીઓને ચૂંટી કાઢીને ત્રણ કલાક સુધી પાણીમાં છોડી દો. બેંકો પૂર્વ-જંતુરહિત અને દરેકના તળિયે અમે હરિયાળીના થોડા ટ્વિગ્સ અને horseradish એક બે સ્લાઇસેસ મૂકી, ટોચ પર કાકડી મૂકી, સારી tamped. સામાન્ય ઉકળતા પાણી સાથે રાખવામાં કાકડી ભરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કેનમાંથી પાણી કાઢો, પાણી ફરીથી ઉકાળો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ફરીથી બરણીમાં રેડવું. ત્રીજી વખત અમે તૈયાર જળ સાથે જાર ભરીએ છીએ, આ માટે અમે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ, મીઠું, કેચઅપ અને ખૂબ જ અંતમાં સરકોમાં ઉમેરો કરીએ છીએ. એક ઉકળતા મરીનાડ સાથે કાકડીઓ ભરો, ઢાંકણા સાથે કેન પત્રક કરો. અમે રાત્રે માટે ધાબળો લપેટી