અતિથિઓને આશ્ચર્ય પાડવા અને ઉત્સવની કે અનૌપચારિક કોષ્ટકમાં શું તફાવત છે તે જાણતા નથી? આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે આરસનો છોડ હેઠળ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી માછલી બનાવવા માટે. આવા વાનગી ચોક્કસપણે તમારો કૉલિંગ કાર્ડ બનશે અને દરેક વ્યક્તિ ચોક્કસપણે તમને આવા મૂળ અને સુગંધિત ખોરાક માટે રેસીપી શેર કરવા માટે કહેશે.
Marinade હેઠળ માછલી રસોઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ માછલીના ઢાંકણા - 1 કિલો;
- મસાલા;
- ઘઉંનો લોટ - બ્રેડિંગ માટે
માર્નીડ માટે:
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ટેબલ સરકો - 120 મી;
- ખાંડ - 1,5 tsp.
- માછલી સૂપ - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા રસો અથવા પેસ્ટ - 200 મી;
- લવિંગ - 3 પીસી.;
- જમીન તજ - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 sprigs;
- મસાલા અને લોરેલના પાંદડા - સ્વાદ.
તૈયારી
આ marinade હેઠળ ક્લાસિક માછલીની રેસીપી પૂરતી સરળ છે અને તમારા તરફથી વધારે સમય લેતો નથી. તેથી, અમે કોઈ પણ સફેદ માછલીના પટલને લઈએ છીએ, તેને સારી રીતે ધોઈએ, ટુવાલથી તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. મસાલાઓ સાથે લોટને મિકસ કરો, માછલીઓને ક્ષીણ થાય અને તેને ગરમ કરો અને પૂર્વ-ગરમ વનસ્પતિ તેલ માટે તૈયાર ન કરો. આ પછી, સપાટ મોટા વાનગીમાં પાળી અને કૂલ છોડો.
મરનીડ ગાજર અને બલ્બ્સ તૈયાર કરવા માટે, કાપલી પાતળા સ્ટ્રો, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક છરી સાથે અદલાબદલી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઊંચી બાજુઓ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં, થોડું તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળો, તૈયાર શાકભાજી ફેંકી દો અને તેને 5-7 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર દબાવવો, stirring. પછી ટમેટા રસો ઉમેરો, તજ, લવિંગ અને ખાડી પર્ણ ફેંકો. અમે દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ગરમીને ઘટાડે છે અને વાનગીને 10-15 મિનિટ સુધી રુકાવવું.
ખૂબ જ ઓવરને અંતે, સૂપ, ટેબલ સરકો જરૂરી જથ્થો રેડવાની, મસાલા ફેંકવું અને સારી રીતે મિશ્રણ. એક ગૂમડું લાવો અને પ્લેટમાંથી માર્નીડ દૂર કરો. તે ખૂબ જાડા ન હોવી જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી નહીં. જ્યારે બારીક મીઠાઈ થોડો ઠંડું જાય છે, શેકેલા fillets રેડવાની છે અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપે છે. તે બધા છે, ક્લાસિક marinade હેઠળ માછલી તૈયાર છે!
મરનીડ હેઠળ પરંપરાગત માછલીની રેસીપી
ઘટકો:
- માછલી;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - શેકેલા માટે;
- ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- જમીન મરી
તૈયારી
ચાલો એક સાથે તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે કેવી રીતે માછલીનો ઉપયોગ કરવો. તેથી, માછલીઓ ઠંડુ પાણીમાં સાફ, પ્રક્રિયા અને ધોવાઇ જાય છે. પછી નરમાશથી રીજ પરની પાછળથી કટ છરી કરો અને, માથાને હોલ્ડ કરીને, બધા હાડકાં કાઢો. મળેલા ટુકડાઓ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને આરામ કરો. હવે આપણે મરીનાડ માટે શાકભાજી તૈયાર કરીએ: ગાજર સાફ થાય છે, છીણી પર કાપલી થાય છે અથવા પાતળા લાંબા બ્લોક્સ દ્વારા કચડીને. બલ્બ અને બલ્ગેરિયન મરીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને અડધા રિંગ્સમાં સમાપ્ત થાય છે. લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ધોવાઇ, હચમચી અને ટુવાલ પર ફેલાવો.
આગળ, આપણે ફ્રાઈંગ પૅન લઈએ, તેમાં તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળું કરો અને તેને માછલીની બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો,