કેફિરમાં શીશ કબાબ કેવી રીતે અથાણું? કદાચ સરકોમાં પરંપરાગત મરીનાડના પ્રેમીઓ હૉરરીમાં માથાને પકડશે, અને કહ્યું હતું કે કેફિર પર શીશ કબાબ માટે. તેથી સંશયવાદી જવાબ આપવા માગે છે કે ફ્રાઈંગ માટે આ રીતે તૈયાર કરેલા માંસ ખૂબ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને કેફિરમાં શીશ કબાબને ભિન્ન કરવાના વિવિધ રસ્તાઓ તમને તમારા માટે યોગ્ય પસંદ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. કેરીફિરમાં માર્નોવોકા શીશ કબાબ કોઈપણ માંસ માટે યોગ્ય છે, અને પરિણામ હંમેશાં ઉત્તમ હશે - toasted માંસના સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ટુકડા.
કીફિરમાં માંસમાંથી શીશ કબાબ માટે રેસીપી
ઘણા લોકો માને છે કે માંસમાંથી શીશ કબાબને રાંધવા મુશ્કેલ છે, માંસ અગત્યનું છે, તે મુશ્કેલ છે. પરંતુ જો તમે કીફિર પર બીફથી શીશ કબાબને રસોઇ કરો છો, તો પછી માંસ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1/2 કિલો;
- કેફિર - 1 1/2 કપ;
- કેસર, મીઠું, તજ, મરીની ભૂમિ લાલ, સ્વાદ માટે આદુ.
તૈયારી
માંસ ટુકડાઓમાં કાપી, ખૂબ મોટી નથી, જેથી તે skewers અને ફ્રાય પર તેમને શબ્દમાળા માટે અનુકૂળ હતી. મસાલાને કચડી અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અમે મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણમાં માંસના દરેક ભાગને મૂકવા અને શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું. અમે કેફિર સાથે માંસ ભરો. ઢાંકણને આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે મુકો.
કબાબ શિશ કબાબની વાનગી
શીશ કબાબ માટે કીફિરમાં લેમ્બ કેવી રીતે લગાવી શકાય નહીં, કારણ કે તમને લાગે છે કે આ માંસ શીશ કબાબ માટે યોગ્ય નથી? પછી મટનમાં દહીં પર શીશ કબાબ કેવી રીતે બનાવવો તે શોધવાનો સમય છે, કારણ કે આ મરીનાડમાં રહેલા શીશ કબાબને મોટે ભાગે મોહક રસદાર બને છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1 1/2 કિલો;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- કેફિર - 1/2 એલ (ઓછી ચરબી, અને તે શક્ય છે અને ચરબી રહિત);
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- કાળા ભૂમિ મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ, કાળા મરી વટાણા - સ્વાદ બધા.
તૈયારી
અમે માંસને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. ડુંગળીના રિંગ્સ કાપો. અમે સ્તરોમાં એક પાન માં ડુંગળી અને માંસ મૂકે છે. સ્તરો વચ્ચે, ખાડીના પાન, મરીના દાણા અને કાળા મરી સાથે છાંટવામાં મૂકો. પાન લીંબુના રસમાં સ્વીઝ કરો અને 40 મિનિટ સુધી કાદવ માટે છોડી દો. પછી કેફેરને પાનમાં ઉમેરો અને અન્ય 3-4 કલાક માટે રજા આપો, સમયાંતરે મિશ્રણ કરો. શિશ કબાબ (5 મિનિટ માટે) રાંધવા શરૂ કરો તે પહેલાં માંસ મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ. અથાણાંવાળું ડુંગળી સાથે વૈકલ્પિક, skewer પર માંસ શબ્દમાળા. તે ફક્ત શીશ કબાબને ભરવા માટે જ છે, તમારી આંગળીઓને ચાટવા માટે તૈયાર છે.
શીશ કબાબ માટે કેફિરથી મેરિનડે
કીફિરમાં શીશ કબાબને કેવી રીતે કાદવ કરવો? આ પ્રશ્નનો સંપૂર્ણપણે સ્થાન બહાર છે, જો તમે માર્નીડ રેસીપી જાણો છો. જો તમે આવા જ્ઞાનનો હજુ સુધી ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તો તમારું ધ્યાન કિફિર પર મરીનાડના ઘણા વિકલ્પો આપવામાં આવે છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય બાબત એ છે કે કેફિરમાં માંસનું માંસ લાંબા સમય સુધી સારું છે, રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 10 કલાક.
મરિનડે નં. 1
ઘટકો (માંસ દીઠ 3 કિલો):
- કેફિર - 3 ચશ્મા;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો, તુલસીનો છોડ અને સ્વાદ માટે મીઠું ના ગ્રીન્સ.
તૈયારી
અમે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચડી છે. પેપરમિન્ટ અને તુલસીનો છોડ તમારા હાથ વિનિમય કરવો. એક વાટકી માં તમામ ઘટકો મૂકો, ભળવું અને કીફિર રેડવાની છે. આ મિશ્રણ ફરીથી ભેળવવામાં આવે છે અને મરીનાડ દ્વારા મેળવેલા માંસમાં રેડવામાં આવે છે.
મેરિનડે નં. 2
ઘટકો (3-4 કિલો માંસ માટે):
- કેફિર - 1 લિટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- સ્વાદ માટે કાળા મરી અને મીઠું.
તૈયારી
ડુંગળી સાફ અને રિંગ્સ માં કાપી છે. અમે તેને વાટકી, મીઠું, મરી અને હાથથી મિશ્રણમાં મૂકીએ છીએ, જેથી ડુંગળી રસ આપે છે. અમે વનસ્પતિ તેલ અને કેફિર ઉમેરો અમે બધું સારી રીતે ભળી. મરિનડે તૈયાર છે, તેઓ માંસ રેડવાની કરી શકો છો.
મરિનડે નં. 3
ઘટકો (માંસ દીઠ 3 કિલો):
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- કેફિર - 1 લિટર;
- હોપ્સ-સનલી - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી અને ટેબલ મીઠું સ્વાદ માટે.
તૈયારી
અમે છાલવાળી ડુંગળીને અડધા વીંટીઓમાં કાપી અને બાઉલમાં મૂકી. અમે મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, હોપ્સ-સનલીમાં રેડવું અને ફરીથી યોગ્ય રીતે દખલ કરો. કીફિર ભરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો.