મેયોનેઝ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે કોબી કેવિઆર

આજે થીમ સ્ક્વોશ કેવિઆરના પ્રશંસકોને સમર્પિત છે. આ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ તૈયારી ખાસ કરીને સારા છે જ્યારે મેયોનેઝ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે તૈયાર. ઘરમાં આવા એક વનસ્પતિ નાસ્તો બનાવવા, તમે તમારી જાતને જોવા માટે, અને તમને મદદ કરવા માટે અમારી વાનગીઓ.

લસણ, મેયોનેઝ અને ટમેટા સાથે ફાસ્ટ કેવિઆઅર

ઘટકો:

• ઝુચીની (પહેલેથી જ છાલવાળી) - 3 કિલો;
• લસણ - 10 દાંત;
• ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
• ચરબીના પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી સાથે મેયોનેઝ - 260 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• જમીન લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• સરકો 9% - 30 મી.

તૈયારી

કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે, અમે બીજ અને સ્કિન્સ સાથે કોરમાંથી સ્ક્વોશ મેરોઝને દૂર કરીએ છીએ, રેન્ડમ સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને પહેલાથી સાફ લસણ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ. શાકભાજીનું મિશ્રણ એક ઊંડા શાકભાજી, ફ્રાયિંગ પાન અથવા કઢાવડામાં મૂકો, ટમેટા પેસ્ટ, મેયોનેઝ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અમે મીઠું, ખાંડ, ભૂરા લાલ મરીને પણ ફેંકીએ છીએ અને કન્ટેનરને આગ પર કન્ટેનર મુકો. ઉકળતા પછી, આગની તીવ્રતા ન્યુનત્તમ ઘટાડે છે અને ઢાંકણની અંદર બે કલાક સુધી સ્ક્વિઝ કરો. રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંત પહેલાં બે મિનિટ, સરકોમાં રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

તૈયાર હોટ કેવિઆઅર સ્ટિરેબલ, ડ્રાય બાર્સ પર નાખવામાં આવે છે અને બાફેલી ઢાંકણાથી રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. અમે વર્કપીસ ઢાંકણને નીચે મૂકી અને તેને સંપૂર્ણપણે લપેટી ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું રાખે છે

આ રેસીપીમાં, લસણને બદલી શકાય છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો ડુંગળી સાથે, તે પાંચસો ગ્રામ લે છે. આનો સ્વાદ થોડો અલગ હશે, પરંતુ ઓછો રસપ્રદ નહીં.

મેયોનેઝ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથેના ઘરેલુ પરિસ્થિતિઓમાં કેવિઆર કેવિઅર

ઘટકો:

• ઝુચીની (પહેલેથી જ છાલવાળી) - 3 કિલો;
• ગાજર - 1,5 કિલો;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
• ચરબીના પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી સાથે મેયોનેઝ - 260 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• સરકો 9% - 30 મી.

તૈયારી

અમે સ્ક્વોશને ધોઈએ છીએ, ચામડી કાપી નાખીએ છીએ, બીજ સાથેના કોરને બહાર કાઢીએ છીએ, અને માઇનસર્સના ઉદઘાટન કરતા નાની મનુષ્ય ટુકડાઓમાં માંસને કાપી નાખીએ છીએ. અમે ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરીએ છીએ અને ઘણાં બધાં કાપીને કાપીએ છીએ. અમે શાકભાજીને એક માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરીએ છીએ અને શાકભાજીના મિશ્રણને યોગ્ય કદના કઢાઈ અથવા અન્ય જાડા-દીવાવાળી વાસણોમાં મૂકો. ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરો અને ઉકળતા ક્ષણમાંથી ઉકાળીને, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લેતા પહેલા અને આગની તીવ્રતા ન્યુનત્તમ ઘટાડવા પહેલાં દોઢ કલાક સુધી stirring. હવે મેયોનેઝ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ભેજને બગાડવું, stirring, જ્યાં સુધી કેવિઅરની જરૂરી ઘનતા પ્રાપ્ત થાય. Quenching ઓવરને અંતે, મેયોનેઝ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે.

અમે પ્રારંભિક તૈયાર જંતુનાશક જાર પર તૈયાર કરેલા કેવિઆરને મુકીએ છીએ, અમે ઢાંકણાઓ સાથે સીલ કરીએ છીએ અને સ્વ-જંતુરહિતતા માટે ગરમ ધાબળો હેઠળ ઢાંકણાને નીચે મુકીએ છીએ. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, અમે અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે વર્કસ્પીસ નક્કી કરીએ છીએ.

એક દુકાન તરીકે કેવિઅર રો - મેયોનેઝ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• ઝુચિની - 4 કિલો;
• ગાજર - 1,5 કિલો;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 175 ગ્રામ;
• સરકો - 140 એમએલ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• ચરબીના પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી સાથે મેયોનેઝ - 400 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 500 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - 10 ગ્રામ;
• જમીન મીઠી પૅપ્રિકા - 10 ગ્રામ

તૈયારી

તૈયારી યોગ્ય રીતે શાકભાજી માંસની છાલમાંથી પસાર થતી જાય છે, શાકભાજીને જાડા-દીવાવાળી વાસણમાં મૂકીને તેને આગમાં મુકો. તરત જ મીઠું, ખાંડ, શુદ્ધ તેલ, સરકો, જમીન મરી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. હવે અમે બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક પંચ કરીને, મેયોનેઝ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરીએ છીએ અને બીજા કલાક માટે રસોઇ કરીએ છીએ.

જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે અમે જંતુનાશક જાર પર ગરમ કેવિઆર ફેલાવીએ છીએ, અમે ઢાંકણાને સીલ કરીએ છીએ અને તેમને ગરમ ધાબળો હેઠળ રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં કરે.