હંગેરિયન ગ્લેશ સૂપ

હંગેરીયન સૂપ ગલશ શાકભાજી સાથે જાડા અને મસાલેદાર માંસ સૂપ છે. સૂપ ગલશ ખૂબ જ સંતોષકારક વાનગી છે, તેથી તે એક બીજા તરીકે અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમ તરીકે બન્નેને પીરસવામાં આવે છે. હું એક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ હંગેરિયન સૂપ goulash બનાવવા પ્રયાસ કરવો પડશે. આ વાનગી માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે.

કેવી રીતે હંગેરિયન goulash સૂપ રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• આશરે 0.5 કિગ્રા બીફ (સ્કૅપુલા અથવા દાંડી);
• 1 ગાજર;
• 1-2 ડુંગળી;
• નબળું પાચનની જાતોના 4-5 મધ્યમ કદનાં બટાકા;
• 2 લાલ મીઠી મરી + 1 હોટ લાલ મરી;
• 2-4 ગાઢ પાનખર ટમેટાં;
• લસણના 4-5 લવિંગ;
• લગભગ એક લિટર પાણી;
• થોડું ઓગાળવામાં ચરબીયુક્ત;
• પત્તા, મરી-વટાણા, લવિંગ, જીરું અને પીળાં, મીઠું, ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, વગેરે - સ્વાદ માટે) ના બીજ.

તૈયારી:

અમે માંસને ધોઈશું અને તેને શુદ્ધ શણની હાથમોઢું લૂછવા પડશે. અમે નાના ક્યુબ્સ સાથે માંસ અને છાલવાળી બટાટા કાપી. અમે કઢાઈ માં માંસ મૂકી, તે પાણી સાથે ભરો અને લગભગ તૈયાર સુધી રાંધવા કરશે. ગાજર અને મીઠી મરીને બારીક છાલ. છાલવાળી ડુંગળી, ચોખ્ખા સમારેલી ગાજર સાથે છીણીના ટુકડા અને શેકેલા પરના શેકેલા પાનમાં બચાવો. ઢાંકણની નીચે કચડી ટમેટાં અને પ્રોટુશિમ મિનિટ 5 ઉમેરો. માંસ સાથે કઢાઈ માં કાતરી બટેટા ઉમેરો, અને 10 મિનિટ પછી કાતરી મીઠી મરી અને passekrovka, આ મસાલા ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, શાકભાજી તૈયાર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. Goulash સૂપ તૈયાર છે.

ડુપ્લિંગ્સ સાથેનો ગૌલશ સૂપ

તમે હંગેરીયન સૂપ ગ્લેશમાં પણ ડુંગલીંગ (ઇંડા + ઘઉંનો લોટ + પાણી) નાની માત્રામાં ઉમેરી શકો છો. ડુંગળી માટેના ડૌગને ચમચીને બંધ કરવો જોઇએ. જ્યારે બધા ડુપ્લિંગ્સ આવે છે, સૂકું લસણ અને ગ્રીન્સને ઉમેરો. વાસણ સાથે કઢાઈને ઢાંકવા અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો - યોજવું.

માંસ સાથે Goulash સૂપ

તમે ગોમાંસ અને થોડી અલગ રીત સાથે સૂપ ગલશને રસોઇ કરી શકો છો. તાજા ટમેટાંને બદલે, તમે પલ્પમાં અથવા તો ટમેટા પેસ્ટમાં કેનમાં લઇ શકો છો (આ કિસ્સામાં, ડુંગળી અને ગાજર સાથેના લોટ પર એક લોટના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બચાવો અને પછી ટમેટાના 2 ચમચી ઉમેરો). આ રેસીપી ઠંડા સિઝન માટે સારું છે.

લેમ્બ સાથે ગુલાશ સૂપ

ઘટકો:

• એક ગ્રામ 300-400 દુર્બળ લેમ્બ;
• 2 ડુંગળી;
• 4 મધ્યમ કદના બટાટા;
• ગ્રામ 300 લીલા કઠોળ;
• 2 મીઠી + 1 ગરમ મરી;
• ઘઉંના લોટના 2 ચમચી;
• ચિકન અથવા ડુક્કરની ચરબી (smaltz) ની સમાન રકમ;
• ખાટા ક્રીમના અડધો ગ્લાસ;
• પત્તા, જીરું, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધાણા વગેરે.

તૈયારી:

એક કઢાઈ માં ફ્રાય વટાણા અદલાબદલી ડુંગળી. અમે નાના નાના ટુકડાઓમાં માંસનો કટ ઉમેરીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો પાણી અને stirring ઉમેરતા હોય તો અમે તેને અર્ધા તૈયાર કરવા માટે, લ્યુઈલલ પાંદડાની અને શુષ્ક મસાલાઓ સાથે ઢાંકણથી ઢાંકીશું. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે નાના ટુકડાઓ અને એક શબ્દમાળા બીન કાપી, બટાટા રસોઇ. ચાલો શાકભાજી સાથે માંસ અને માંસની કઢાઈ સાથે સૂપ ઉમેરીએ. અમે નાના સ્ટ્રિપ્સ કાપી, મરી ઉમેરો. સ્વયંચાલિત બંદૂક પહેલાં લોટને સૂકું અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. તમે અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટા પેસ્ટ - તમે ઈચ્છો તે પ્રમાણે. ચાલો બ્રાઉનિંગને કઢાઈમાં ઉમેરીએ અને તેને બોઇલમાં લાવો. લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. હવે તમે અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. અમે લગભગ 15 મિનિટ માટે આગ્રહ કરવા ઢીલાશને બંધ કરી દઈશું.અમે સૂપ કપમાં કાપીશું અને - તે શક્ય છે સેવા આપવા માટે આવા અદભૂત વાની માટે, કોઈ રંગીન વાઇન અથવા રાકીયા સાથે લાલ ડાઇનિંગ રૂમની સેવા કરવી સારું છે.

તમે કયા પ્રકારની માંસને ગૌશૅશ કુક કરી શકો?

સૂપ ગલશ માત્ર બીફ, વાછરડાનું માંસ અથવા મટન માંસનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. તમે દુર્બળ ડુક્કર, બકરી, સસલા, ટર્કી, ચિકન, હંસ અને કેટલીક કેટલીક નદી માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે એક જ ગલશમાં વિવિધ પ્રાણીઓના માંસને ભેગા કરી શકો છો. તમે માંસ સાથે કેટલાક નકામી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને ગૌશને રસોઇ કરી શકો છો. લસણ સાથે વધુ સારી રીતે સેવા આપે છે, લસણ સાથે ઘસવામાં. અને હજુ સુધી, આ વાનગી તદ્દન તીક્ષ્ણ હોવા જોઈએ.