Bulgur અંશતઃ ઘઉં અનાજ પ્રક્રિયા છે ઉકાળવા, અંશતઃ peeled, સહેજ કચડી અનાજ જરૂરી છે "ડેરી" ઘઉં કેટલાક લોકો ઘઉંના વાવેતર અથવા કચડી ઘઉં સાથે બલ્ગુરને ભ્રમિત કરે છે, પરંતુ છેલ્લાં બે પ્રકારના અનાજ માટે પહેલેથી જ ઘઉંના અનાજનો ઉપયોગ થાય છે - જેઓ લોટમાં જતા હતા અને બલ્ગુર માટે દૂધ જરૂરી છે. આ તફાવત અને બલ્ગુરની ઉપયોગી ગુણધર્મો નક્કી કરે છે.
બલ્ગુરની રચના
કેવી રીતે ઉપયોગી અમારા porridge સમજવા માટે, અમે bulgur ની રચના વિશે કહેવું જ જોઈએ
સૌ પ્રથમ, ડેરી ઘઉંમાં ગ્રુપ બીના બધા વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે, સિવાય કે "પ્રાણી" બી 12. વધુમાં, બલ્ગેરમાં ઘણા કેરોટીનોઇડ્સ, વિટામિન પીપી, ઇ અને કે. ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ માટે છે, તેમાં બડાઈ કરવાનું કંઈક છે:
- કેલ્શિયમ;
- પોટેશિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- લોખંડ;
- મેગ્નેશિયમ;
- સોડિયમ;
- કોલોન;
- ઝીંક;
- સેલેનિયમ;
- મેંગેનીઝ
સાચું કેલરી બાલગુર "ભૂખ્યા" આહારના ચાહકોને સાનુકૂળ નહીં કરે - 340 થી 360 કે.સી. સૂકું વજન 100 ગ્રામ. વાસ્તવમાં, કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રીની જેમ- વજનના 100 ગ્રામ દીઠ 50-60 ગ્રામ. તે છે, એક સુરક્ષિત રીતે તારણ કાઢે છે કે bulgur ખૂબ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન છે. પરંતુ આ તેને ઉપયોગી થવાથી રોકતું નથી!
આ વિવિધ ઘઉંનો અનાજ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલની મજબૂતીમાં મદદ કરે છે, પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. મોટાભાગે પોલિએસેકરાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે તે બલગુરનું ઉત્પાદન છે, આ ખામીઓ રક્તમાં ખાંડની સામગ્રીને ઘટાડે છે, જેનાથી ભૂખ સંતોષવા માટે લાંબા સમય સુધી.
વધુમાં, બલ્ગેર લિપિડ મેટાબોલિઝમને સામાન્ય બનાવે છે, તે વેગ આપે છે અને આંતરડામાંથી સ્ટૂલનું સક્રિય સ્રાવ ઉભું કરે છે. આ ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ પ્રતિ 15 ગ્રામ.
આ ઉપરાંત, ઘઉંની વિવિધતા નર્વસ સિસ્ટમના કામ પર લાભદાયી અસર કરે છે - હળવા એન્ટીડિપ્રેસન્ટની અસર અને અસર કરે છે. આ બધા અકલ્પનીય મીંજાની સુગંધના ખર્ચે (જે, માર્ગ દ્વારા, અને ઘણાને બલ્ગુર પર મૂકે છે), જે તેલમાં અનાજના દાણાને પકડે છે ત્યારે તે પટ્ટી ફેલાવે છે.
Bulgur અને વજન હારી
અલબત્ત, કોઈપણ "ઉપયોગી" કાર્બોહાઇડ્રેટની જેમ, બલ્ગુર વજન નુકશાન દરમ્યાન ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. સાચું છે કે, તે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર સાથેના કેસોમાં લાગુ પડતું નથી (અમારા ઘઉંને ખૂબ જ કાર્બોહાઇડ્રેટ ભૂલી જશો નહીં)
જો કે, કોઈપણ સંતુલિત આહારમાં બોલ્લગર આદર્શ ઉમેરા હોઈ શકે છે સાઇડ ડીશ તરીકે, અથવા મુખ્ય કોર્સના એક ઘટક તરીકે, નાસ્તો અથવા ડેઝર્ટ - બલ્ગુર હંમેશાં માર્ગ છે.
બલ્ગુર પ્રમાણમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે - માત્ર 48, જ્યારે મેકોર્નિઆ ઉચ્ચતમ 85 થી અને બરછટ લોટમાંથી - 50. તે કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ ખામીઓ વધુ આહાર છે, જે "સારા" પાસ્તા .
વજન ગુમાવ્યા બાદ આ પ્રકારના ઘઉંનો આનંદ છે અને હકીકત એ છે કે તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની શક્યતાઓ છે.
બલ્બુર, સામાન્ય રીતે, દક્ષિણ અને પૂર્વી સંસ્કૃતિમાં ઉપયોગ થાય છે - ગ્રીસમાંથી, આર્મેનિયાથી ચીન પોતે. જો આપણે સરળ રીતે બોલીએ, તો બાલ્લૂર તમામ વાનગીઓમાં યોગ્ય છે, જ્યાં આપણે ચોખાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેઓ તેને ડોલોમામાં મૂકી, પલાઆફ, શાકભાજી, સૂપ્સ વગેરેમાં ઉમેરો. લગભગ હંમેશા, તે રિસોટ્ટો માટે ચોખા જેવા તેલમાં તળેલું છે.
બ્યૂટી માટે Bulgur
અમે બધા ચહેરા અને શરીર માટે શરીર સ્ક્રબ્સના કોફીમાંથી જાણો છો. તે જ રીતે, તમે બલ્ગુરથી ઝાડી મેળવી શકો છો. વધુમાં, કોઈપણ આવશ્યક તેલ સાથે ઢગલાને મિશ્રણ કરીને, તમે સ્નાન હેઠળ પોતાને અસરકારક વિરોધી સેલ્યુલાઇટ મસાજ બનાવી શકો છો.
તમારી ગરદન આસપાસ કરચલીઓ માંથી જાતે માસ્ક બનાવો. આવું કરવા માટે, મધ, 1 ઇંડા અને બાફેલી બલ્ગુર સમાન પ્રમાણમાં ભેગું કરો. આ મિશ્રણ ચહેરા પર 15 મિનિટ માટે લાગુ પડે છે, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા અને moisturizing ક્રીમ સાથે ત્વચા moisten. તેથી તમારે દરરોજ 12 પ્રક્રિયાઓ ગાળવા જોઈએ, પ્રાધાન્ય ફુવારો પછી, જ્યારે ચામડીના છિદ્રો સારી રીતે ખોલવામાં આવે છે.