ઘણા લોકો રેપીસેડ તેલ વિશે સાંભળે છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ પરિચિત સૂર્યમુખી, ઓલિવ અથવા મકાઈ તેલને પસંદ કરતા નથી, તે ખરીદવાની હિંમત નહોતી કરી. આપણે ધારીએ છીએ કે હકારાત્મક અને નકારાત્મક ગુણધર્મોએ રેપસીડ ઓઇલ છે.
રેપીસેડ ઓઇલની રચના
- આ વનસ્પતિ તેલમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે - ઓલેઇક, લિનોલીક અને આલ્ફા-લિનોલૉનિક. તે કોશિકા કલાના મહત્વના માળખાકીય તત્વો છે અને રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય કરે છે.
- બળાત્કારનું તેલ એ વિટામિન ઇનું સ્ત્રોત છે, જે અમારા કોશિકાઓને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા વિનાશથી રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, સ્ત્રી પ્રજનન તંત્રની સામાન્ય કામગીરી માટે આ વિટામિન જરૂરી છે.
- રેપીસેડ ઓઇલમાં, બી-વિટામિન્સ પણ જોવા મળે છે કે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટના ચયાપચયનું નિયમન કરે છે અને શરીરના નર્વસ અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે.
- વધુમાં, રેપીસેડ ઓઇલનો ફાયદો તે ખનીજમાં રહેલો છે જે તેમાં છે.
રેપીસેડ તેલનો ઉપયોગ ચામડી, વાળ અને નખની સ્થિતિને સુધારી શકે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક અને નર્વસ પ્રણાલીઓના કાર્યને ટેકો આપે છે. જો કે, આ તેલ હજુ પણ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી જૈવિક સક્રિય સંયોજનો, ઓલિવ, સોયાબીન અને મકાઈ તેલની સંખ્યાને ગુમાવે છે.
રેપીસેડ ઓઇલના નુકસાન અને લાભ
તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું છે કે રેપીસેડ ઓઇલ માટે બીજું શું ઉપયોગી છે. તે estradiol એક કુદરતી એનાલોગ સમાવે છે આ માદા હોર્મોન માત્ર પ્રજનન તંત્રને નિયંત્રિત કરે છે, પરંતુ શરીરમાં અન્ય ઘણી પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે. તેથી, શક્ય છે કે રેપસીડ તેલનો ઉપયોગ વંધ્યત્વ સામેની લડાઈમાં ફાળો આપે છે.
રેપિસીડ તેલ અન્ય તેલ તરીકે કેલરી તરીકે છે - 100 ગ્રામ 900 કેલરી ધરાવે છે. તેમ છતાં, તે આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે વિટામિન્સમાં તે ચયાપચયમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
રચનામાં, વધુ એક પદાર્થ જોવા મળે છે, જે રેપીસેડ તેલના સંભવિત નુકસાનનું કારણ બને છે - તે ઇરિકિક એસિડ છે. અમારા શરીરમાં આ ફેટી એસિડની પ્રક્રિયા અન્ય ફેટી એસિડ્સના ઉપયોગ કરતા ઘણી ધીમી છે. આ સંદર્ભે, ઇરિકિક એસિડ નીચેના નકારાત્મક અસરો સાથે, પેશીઓમાં એકઠા કરી શકે છે:
- મ્યોકાર્ડિયમમાં જુબાનીને કારણે હૃદયના કામમાં ઉલ્લંઘન;
- ધીમી વૃદ્ધિ અને રિપ્રોડક્ટિવ સિસ્ટમના બગડતી વિકાસ;
- યકૃતનું બગાડ (સિરોસિસના વિકાસ સુધી)
અલબત્ત, આવા નકારાત્મક પરિણામો માત્ર રેપીસેડ ઓઇલના અનિયંત્રિત ઉપયોગ સાથે જ દેખાઈ શકે છે. તે અન્ય તેલ સાથે મેનુમાં વૈકલ્પિક છે, તેને સલાડ અથવા બીજા અભ્યાસક્રમો ડ્રેસિંગ માટે વાપરો. રેપીસેડ, સ્પ્રેડ અને માર્જરિનના તેલના આધારે બનાવવામાં આવે છે. આમાંથી તે પહેલાં કરતા વધુ ઉપયોગી બની જાય છે, જ્યારે તેમને
આજે, એક ખાસ પ્રકારની રેપીસેડ ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં ન્યૂનતમ અશુદ્ધ એસિડનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે મધ્યમ માત્રામાં રેપીસેડ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. GOST અનુસાર કરેલા તેલની ખરીદી કરતી વખતે કેટલાક શંકા ન છોડવા માટે, કેટલાંક ઉત્પાદકો પણ લેબલ પર ઇરિકિક એસિડની માત્રા સૂચવે છે, તે 5% કરતા વધારે હોવો જોઈએ નહીં. બોટલમાં અવશેષ હોય તો ખરીદી આપવાનું મૂલ્ય છે.
આ તેલના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે: હેપેટાયટીસ અને ચિત્તભ્રમણ એ તીવ્રતાના તબક્કામાં. સાવધાની સાથે, ઝાડા માટે વલણ સાથે ખોરાકમાં તેલ ઉમેરવું જરૂરી છે, અને જો તમે તેને પ્રથમ વખત અજમાવી રહ્યા હોવ, કારણ કે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસાવવી શક્ય છે.