Galushki - પૂર્વીય યુરોપીયન દેશો એક રાષ્ટ્રીય વાનગી, અને આપણા દેશમાં તે પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે. તેઓ પાણીમાં રાંધેલા કણકના ટુકડા છે. Galushki - એક સાચી સંતોષકારક અને સારી વાની છે, જે અલગથી પીરસવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ અને માખણ સાથે, અથવા સ્વાદ અને પોત માટે સૂપ ઉમેરો.
આ લેખમાં, અમે ડમપ્લિંગ સાથેના વાસ્તવિક સૂપને કેવી રીતે રાંધવા તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીશું.
ડમ્પલિંગ સાથે ચિકન સૂપ
શિયાળા દરમિયાન, શિકાર એક ગરમ અને સમૃદ્ધ ચિકન સૂપ ભોગવે છે, કારણ કે તે એટલી બધી pleasantly વાવણી કરે છે અને તાકાત આપે છે. તમારા મનપસંદ સૂપ પર ડુપ્લિંગ્સ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો, અને તે વધુ પૌષ્ટિક અને પોષક બનવાની ખાતરી આપી છે.
ઘટકો:
ડમ્પિંગ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - ચપટી
સૂપ માટે:
- ચિકનનો સૂપ સેટ - 1 કિલો;
- જડીબુટ્ટીઓ એક સમૂહ (tarragon, લીલી ડુંગળી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ), મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શરૂઆતમાં, અમે ડમીસ સાથે વ્યવહાર કરીશું. અમે ચાળણીમાંથી લોટ કાઢી નાખીએ છીએ અને સ્લાઇડના મધ્યમાં ડિપ્રેશન કરીએ છીએ. ઇંડા અને ઓગાળવામાં માખણથી મિશ્રિત એક અલગ કન્ટેનરમાં દૂધ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો, પરિણામી મિશ્રણ લોટમાં ખાંચો માં રેડવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે કણક લો. અમે તેને એક અલગ વાટકીમાં ફેરવીએ છીએ, ભીની ટુવાલ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી લઈએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે "ઝડપી સૂપ" રાંધવા.
સૂપ સેટ ધોવાઇ અને ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, ઉકળતા સુધી મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઘટાડે છે, અને સમયાંતરે સૂપની સપાટી પરથી ફીણ દૂર કરો. જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ્સ શબ્દમાળા સાથે ફરી વળ્યાં છે અને ઉકળતા પછી અમારા સૂપમાં નિમજ્જન, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 30-40 મિનિટ માટે નાના આગ પર સૂપ બબરચી, પછી અમે ચિકન હાડકાં, જડીબુટ્ટીઓ લઇ અને આગ વધારો. ઉકળતા સૂપમાં કણકના ટુકડા ફેંકી દો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ તૈયાર કરવા માટે એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગ્યો, અને તે 2-3 દિવસ માટે તેને આનંદ કરી શકે છે
ડ્યૂપીંગ્સ અને મીટબોલ્સ સાથેનો સૂપ
જો ડમ્પલિંગથી ખાલી સૂપ તમને ખૂબ કંટાળાજનક લાગતું હોય, તો તેને રસદાર અને સ્વાદવાળી માંસના ટુકડાઓ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો, વધુ તેટલું જલદી ખાવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ચિકન - 350 ગ્રામ;
- મીઠું / મરી - ½ ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- અખરોટ - ચપટી
તૈયારી
ઉડીથી ડુંગળીને વિનિમય કરો અને તેને નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે ભળી દો. અમે હેઝલનટના કદમાં બોલમાં બનાવીએ છીએ. અર્ધા કામ કરવામાં આવે છે, કારણ કે અમે પહેલેથી જ બહાર figured છે ડમ્પિંગ સાથે સૂપ બનાવવા માટે, તેથી માત્ર અગાઉના રેસીપી પર ચિકન સૂપ અને કણક તૈયાર. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ત્યારે પહેલા માંસના ટુકડા ફેંકી દો, લગભગ એક મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને પછી તમે ડમ્પ્લિંગ્સ ઉમેરી શકો છો. અમે 5 મિનિટ માટે રેડવાની સૂપ આપીએ છીએ, પછી તે ગરમીથી દૂર કરો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે યોજવું. તૈયાર વાનગી હરિયાળી સાથે શણગારવામાં આવે છે.
Dumplings સાથે મશરૂમ સૂપ
અમે પહેલેથી જ ખબર છે, ડમ્પિંગ સાથે સામાન્ય સૂપ રસોઇ કેવી રીતે, તેથી કંઈક નવું, એટલે કે "વિદેશી" dumplings સાથે મશરૂમ સૂપ પ્રયાસ - ડમ્પિંગ. તેથી, ચાલો જોઈએ કે ડમ્પલિંગથી મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે રાંધવું.
ઘટકો:
- સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
મશરૂમ્સ 3 કલાક માટે 2 લિટર પાણીમાં ખાડો. પછી મશરૂમ્સ ધોવા, અને પાણી ડ્રેઇન કરે છે. પાણીના પોટને મશરૂમ્સ પાછા ફરો, આગ અને બોઇલ પર મૂકો. ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. જાળીના 2 સ્તરો દ્વારા મીઠું અને તાણ ઉમેરીને 40 મિનિટ માટે મશરૂમ સૂપ બબરચી. ફરીથી, આગને એક ખાલી સૂપ સાથે પેન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. આ દરમિયાન, કણક તૈયાર કરો, સામાન્ય ડમ્પિંગ માટે, પરંતુ દૂધને બદલે, 1.5 કપ પાણી અને તમારા મનપસંદ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની 150 ગ્રામ ઉમેરો. અમે અમારા ડુપ્લિંગ્સ 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા, સમાપ્ત વાનગી ઉડી અદલાબદલી ઊગવું સાથે શણગારવામાં આવે છે.