શાકભાજી સલાદ

સોટ એક વાનગી છે જે એક વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં રાંધવામાં આવે છે - એક તળેલું પાન (એક સપાટ તળિયે કઢાઈ) અથવા વનસ્પતિમાં એક જાડા-દિવાલોથી વનસ્પતિ ફ્રાઈંગ પાન, સૂપ અથવા સફેદ દારૂ, માખણ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોની નાની માત્રા સાથે. સોઉટી બાફેલી શાકભાજીની તૈયારીમાં અલગ છે: સૌ પ્રથમ શાકભાજી ઉચ્ચ ગરમી પર તળવામાં આવે છે જેમાં ઉત્સાહી stirring અને ફ્રાઈંગ પાન ધ્રુજારી આવે છે. સામાન્યરીતે માંસની અથવા માછલી વગર કોઈ રાંધેલું રાંધ્યું હોય છે, પરંતુ સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપે છે.

સૉટ

મોટે ભાગે, વનસ્પતિ તળેલું વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે લગભગ સમાન રકમમાં લેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 1 ઝુચિિની અથવા ઝુચિિની
• 1 મોટી ડુંગળી
• 2 નાના ગાજર
• 2 મીઠી મરી
• સેલરિના 3 દાંડીઓ
• 4 પાકેલા ટમેટાં
• લસણના 2 લવિંગ
• વનસ્પતિ તેલના 50 મિલિગ્રામ
• માખણના 100 ગ્રામ
• મીઠું
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
• હરિયાળીના થોડા ટ્વિગ્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ

તૈયારી:

ઉડીથી ડુંગળી, ગાજર અને મીઠી મરીને મધ્યમ કદના સમઘનનું અદલાબદલ કરો. ગરમ તેલ પર ગરમ તેલ અને ફ્રાય 2 મિનિટ સુધી તમામ ચીજો મૂકો, તે દરમ્યાન, સ્ક્વોશ અને કચુંબરને નાના ભાગોમાં કાપી નાખો, તેમને પહેલેથી જ ફ્રાઈડ શાકભાજીમાં ઉમેરો. તે જ માખણને ત્યાંથી ભરો, વધુ ગરમીથી બીજા 2 મિનિટ માટે ભેગું કરો અને ફ્રાય કરો, પછી ગરમીને ઘટાડો, ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. 10 મિનિટ પછી, વનસ્પતિ સૉસમાં ટમેટા, લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. 2 મિનિટ પછી તેટલી તૈયાર છે.

સ્ક્વૅશ સેલ

ઘટકો:

• ઝુચિિની અને ટમેટાં (અડધા કિલો ટામેટાં દીઠ 1 કિલો ઝીચચી).
• બલ્બ
• લસણ
• વનસ્પતિ સૂપ અડધા ગ્લાસ
• વનસ્પતિ તેલના 50 મિલિગ્રામ
• ગ્રીન્સ અને મસાલા

તૈયારી:

Zucchini છાલ છાલ અને મધ્યમ કદના સમઘનનું તેમને કાપી સાથે. પીંછા સાથે ડુંગળી કાપો. ગરમ તેલ પર, ઝીચિનીને ઝડપથી ફ્રાય કરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને, એક મિનિટ માટે ઝડપથી ફ્રાય કરો, સૂપ રેડવું, મીઠું, કાળા જમીનનો મરી, મીઠી મરી અને ખારવાનો પાંદડા ઉમેરો. પ્રવાહીના લગભગ સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ક્વોશ સ્ટયૂ, પછી કાતરી ટામેટાં, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, ખાડી પર્ણ દૂર કરો. 2 મિનિટ પછી, કર્જેટ્સમાંથી sauté અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા સાથે છંટકાવ દ્વારા સેવા આપી શકાય છે.

ગાજર માંથી Sauté

ઘટકો:

• અડધો કિલો યુવાન ગાજર
• માખણના 100 ગ્રામ
• લસણ લવિંગ
• મીઠું
• મસાલા
• સફેદ સૂકા વાઇનના 50 મિલિગ્રામ
• ખાટા ક્રીમ

તૈયારી:

આ એક ખૂબ ઊંચી કેલરી વાની છે, પરંતુ ગાજર પ્રાણીઓની ચરબી વિના પચાવી શકાતી નથી. ગાજર સાફ અને મોટી હિસ્સામાં કાપી. ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા સોસપેનમાં, લસણના સ્લાઇસને ફ્રાય કરીને, તેલ ફેલાય છે અને લસણ દૂર કરો - તે જરૂરી નથી. લસણના તેલ પર, રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ગાજરને ફ્રાય કરો, પછી ગરમી ઘટાડો, મીઠું અને જમીન ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) અને કાળા મરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણ હેઠળ ગાજર સણસણવું. પ્રક્રિયા મધ્યમાં, વાઇન ઉમેરો. ખાટો ક્રીમ અથવા વણાયેલી દહીં સાથે પીરસવામાં આવેલા ગાજરને કાકડી

ટામેટાં માંથી Sauté

ઘટકો:

• 6 નાના ટામેટાં
• 100 ગ્રામ ખમીર,
• લસણની 4 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ
• પનીર મોઝેરેલ્લા (ગ્રામ 150).

તૈયારી:

4 ભાગોમાં ટામેટાં કાપો. લસણ અને ટામેટાં ઉમેરવા, અદલાબદલી shallots માં ફ્રાય સૉસ પાનખરમાં. લગભગ 2 મિનિટ માટે ઊંચી આગ પર બધું ફ્રાય, પ્લેટ પર મૂકી, પાસાદાર ભાત મોઝેરેલા સાથે ભળવું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. સૉટ ટમેટા લાલ ટેબલ વાઇન માટે સરસ છે

ગરમીમાં શાકભાજીમાંથી બાઉલ

શાકભાજીઓના સ્ટયૂના આ સંસ્કરણની તૈયારી માટે મીઠી મરી, રીંગણા, ટમેટાં, ગાજર, ડુંગળી, લસણ અને ગ્રીન્સની જરૂર પડશે. ભરવા માટે, ઓલિવ તેલ, મીઠું, અડધા લીંબુનો રસ અને બારીક વિનિમય ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફોઇલના 4 શીટ્સ તૈયાર કરો, સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગ્રીસ કરો. એક શીટમાં, ગાજરને બીજા નાના ટુકડાઓમાં કાપીને કાપી નાંખે છે - ટામેટાં કાપીને કાપીને, ત્રીજા ભાગ પર - છાલવાળી બીજ અને પાર્ટીશનો અને મોટી મીઠાઈનો મરી. એગપ્લાન્ટ્સ ક્યુબ્સમાં કાપીને, 20 મિનિટ ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકવવા, પછી બાકીની ચામડી પટ્ટી પર મૂકે છે. શાકભાજી લપેટી અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તેમને સાલે બ્રે. કરો. એક વાટકીમાં બેકડ શાકભાજીઓમાં એક કચુંબર રાંધવા માટે, બેકડ ગાજર, ટામેટાં, મરી, ઇંજીપ્લાન્ટ, ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળી, લસણ ભળવું, ડ્રેસિંગ રેડવું.