તે કોરિયન રાંધણકળાના વાનગીઓના આખા પરિવારને જોડે છે, જે કાચા શાકભાજી, માછલી અથવા માંસમાંથી તૈયાર છે. તેમણે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, જે કોરિયનોમાં "સેન્સોન્હેવ" અથવા "હિલ્લોહો" કહેવામાં આવે છે અને તે તાજી માછલી અથવા સીફૂડના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તેઓ કેવા પ્રકારની માછલીઓ કરે છે? હા, લગભગ કોઈપણ: ક્લાસિક કાર્પ અથવા કાર્પ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે પ્રયોગ કરવાની ઇચ્છા છે, તો પછી આ વાનગી તૈયાર કરીને તમે મુક્ત રીતે તે કરી શકો છો, સફેદ રશિયાની માછલીને દરિયાઈ વાનગીઓ સાથે બદલી શકો છો. તે અને સલાડને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે આપણે આ લેખને સમજીશું.
માછલી રેસીપી તેમણે કોરિયન માં
મરીનાડમાં કાચી માછલીના નાજુક સ્લાઇસેસ ઘણા લોકોની પરંપરાગત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, પરંતુ કોરિયન મસાલાવાળી માછલીને મસાલેદાર મસાલાની વિપુલતા પર અતિશય પ્રકાશ, ગલન પોતની સરહદે લાક્ષણિકતા છે.
ઘટકો:
- તાજી માછલી - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- એસિટિક સાર - 1 tbsp. ચમચી;
- મરી લાલ (પાવડર) - 2 ચમચી.
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માછલીની માછલીઓ તૈયાર કરતા પહેલાં, માછલીને ભીંગડામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ભીંગડા સાફ કરવામાં આવે છે, આ પાવડરને અલગ કરવામાં આવે છે અને તેમાંથી તમામ હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે. પછી માછલી 2-3 સે.મી. જાડા સ્ટ્રિપ્સ કાપી છે, સરકો સાથે રેડવામાં અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું. મજબૂત એસિટિક સાર માછલી ટુકડાઓ પ્રોટીન ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરશે અને આમ આ fillet પોતે ઓવરને અંતે કાચા હશે નહિં. 1.5 થી 2 કલાકની મરચાવાળી માછલી, પરંતુ તમે "રસોઈ" અને 10 થી 12 કલાક સુધીની લંબાઈને વધારી શકો છો.
ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનમાં ગરમીથી તલ તેલ, તેમને મસાલા અને સોયા સોસ સાથેના અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ રેડવું. અમે ઉપરથી મેરીનેટેડ માછલીના ટુકડાઓ મૂકી અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. તે આપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત પાંદડાઓ, અથવા ગરમ મરચું મરી મગ.
શાકભાજી સાથે માછલી કેવી રીતે બનાવવી?
ક્લાસિક રેસીપી મુજબ માછલી કેવી રીતે કરવી તે પહેલાથી જ અમે જાણીએ છીએ, પરંતુ વનસ્પતિ કચુંબરમાં ગૌણ ઘટક તરીકે અથાણાંવાળા માછલીના ઉમેરા સાથે આ વાનગીને રાંધવા માટે અમારા મનમાં અને પેટના વિકલ્પો માટે ઘણા અપનાવવામાં આવ્યા છે. એક પ્રેરણાદાયક રેસીપી હંમેશા આગામી ભોજન માટે ભૂખ જાગૃત કરે છે અને ચોક્કસ ઉત્સવની ટેબલ પર મહેમાનોને અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- તાજા કાર્પ - 300 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- બલ્ગેરિયન મરી - ½ પીસી.;
- કોરિયામાં ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- તલ - 1 ચમચી;
- ધાણા (ગ્રાઉન્ડ) - ½ ટીસ્પૂન;
- કાળા અને લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
- એસિટિક સાર - 3 tsp.
તૈયારી
પીળેલી અને માછલીના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને આપણે મીઠું ના ઉમેરા સાથે એસિટિક સારમાં મુકીએ છીએ, અમે રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક સુધી કાદવ મારવાનું છોડી દઈએ છીએ.
આ દરમિયાન, બાકીના ઘટકો તૈયાર કરોઃ કાકડી અને મરી, સ્ટ્રિપ્સ, ડુંગળીમાં કાપી - પાતળા સેમિરીંગ્સ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક જાતની વનસ્પતિ રેન્ડમ કાપવામાં આવે છે.
જ્યારે માછલી તૈયાર થાય છે, તેને મસાલા, વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસ સાથે કચુંબર અને સિઝનના બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. બધા ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભેગું કરો અને ઠંડુ ફોર્મમાં કોષ્ટકમાં કચુંબર સેવા આપો.
લાલ માછલી માંથી Hye - રેસીપી
તાજા લાલ માછલીની કુશળતાથી જાતે સારવાર કરવાનો નિર્ણય લીધો? એક નાની ટુકડો પસંદ કરો અને તેને નીચેના રેસીપી મુજબ marinate. તમને ખેદ નહીં, અમે ખાતરી આપીએ છીએ
ઘટકો:
- તાજા લાલ માછલી - 350 ગ્રામ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ચૂનો - ½ પીસી.;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- સફેદ મરી - ¼ tsp;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લાલ મરી - 2 tsp;
- જીરા - ½ ટીસ્પૂન;
- પીસેલા - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માછલીને પરંપરાગત રીતે સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ અમે ચૂનો રસ અને મીઠુંના મિશ્રણમાં બે કલાક સુધી કાદવ કરે છે. કાકડી કચરાના સ્ટ્રો, અને ગરમ ક્રીમ માખણ પર મરીના મિશ્રણ સાથે અદલાબદલી લસણના સ્લાઇસેસને સ્વીકાવો, થોડી સોયા સોસ ઉમેરો અને જ્યારે માછલી તૈયાર થાય ત્યારે ડ્રેસિંગ તરીકે મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. પીરસતાં પહેલાં લાલ માછલીથી ઝે કાકડી, મસાલેદાર ડ્રેસિંગ અને મસાલાઓ સાથે જોડાય છે. બોન એપાટિટ!