ડમ્પિંગની તૈયારીમાં સફળતા કી એક સફળ કણક છે. માત્ર યોગ્ય પ્રમાણ, ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અને તેના બેચના સ્થાપિત અલ્ગોરિધમનો સાથે દોષિત પાલન એક ઉત્તમ પરિણામ પેદા કરશે.
ક્લાસિક ડમ્પિંગ કણક તૈયાર કરવા માટે ઘણાં વાનગીઓ છે, જે મુખ્ય પદાર્થો છે, જે નીચે આપણી સામગ્રીમાં નીચે આપેલી છે. દરેક વિકલ્પોના પોતાના ફાયદા અને લક્ષણો છે, અને તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય શોધી શકો છો.
હોમમેઇડ પકવવા માટે ઉત્તમ નમૂનાના કણક - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 420-500 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 260 મી.
- એક મોટા ચિકન ઇંડા;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
આ ડમ્પિંગ માટે સૌથી સરળ ક્લાસિક ડમ્પિંગ ટેસ્ટ બનાવવા માટે અમે ઘઉંના લોટને એક વાટકીમાં સ્લાઇડમાં મુકીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો, ઇંડામાં વાહન ચલાવો અને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરવું, ધીમે ધીમે નરમ પરંતુ ભેજવાળા કણકને ભેળવી દો. બેચિંગ માટેના લોટની માત્રા તેના પ્રારંભિક ઘનતા અને ભેજ પર આધારિત છે. અમે ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે કણક લપેટી અને તેને 30 થી 40 મિનિટ સુધી પકવવા માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, આપણે પેલ્મેનની રચના કરવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ.
બ્રૂડ્ડ ડમ્પલિંગ ડમ્પલિંગ - ઇંડા વિના ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 480-520 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 290 એમએલ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
એક વાટકીમાં, લોટ કાઢો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ અને મિશ્રણમાં રેડવું. પછી, પાતળા ટપકાં સાથે, લગભગ ઉકળતા પાણીને પહેલાથી ગરમ કરો અને કણકને ભળાવો. પ્રથમ, એક ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો, અને પછી તે લોટ સાથે ટેબલ પર ફેલાવો અને હાથ માટીથી પૂર્ણ કરો. કણકની પૂર્ણ રચના સોફ્ટ વેપારી સંજ્ઞા અને સંપૂર્ણપણે બિન-સ્ટીકી જેવી જ છે. પછી લોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ છે, તમે pelmeni રચના શરૂ કરી શકો છો.
આવા પરીક્ષણ સાથે તે કામ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તે સુંદર આકારનું, ફાટી નથી, અને તૈયાર વાની માં તે ખૂબ જ સૌમ્ય અને નરમ બહાર વળે છે.
દૂધ સાથે ડુપ્લિંગ્સ ડમ્પિંગ - ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 480-520 ગ્રામ;
- દૂધ - 120 એમએલ;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 40 એમએલ;
- એક મોટા ચિકન ઇંડા;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 5-10 એમએલ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
દૂધ માટે ડમ્પલિંગ સખત તૈયાર કરવા માટે, અમે બે કપ લોટને વિશાળ બાઉલમાં ફેંકીએ છીએ, તેમાં એક ગ્રુવ બનાવો અને એક મોટા ચિકન ઇંડામાં વાહન ચલાવો. એક અલગ વાટકીમાં, થોડુંક ગરમ પાણી અને દૂધ ભેગા કરો, મિશ્રણમાં મીઠું વિસર્જન કરો અને ધીમે ધીમે લોટમાં પ્રવાહી સામૂહિક ઇંડાને રેડતા, ધીમે ધીમે કણક ભેગું કરો, જો જરૂરી હોય તો, વધુ લોટ ઉમેરીને કણક ના બિન-સ્ટીકી રચના પ્રાપ્ત થઈ છે પછી, અમે ગંધ વિના વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરી એક વખત સારા મિશ્રણ. તે પછી, અમે ટુવાલ સાથેના લોટને અથવા ચોખ્ખા કાપડને કાપવા દો અને તે ચાલીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહે. તૈયાર પાકેલા કણકને સારી રીતે મોલ્ડેડ કરવામાં આવે છે, બહાર વળેલું છે અને વસંત નથી.
બ્રેડ મેકરમાં ક્લાસિક ડમ્પિંગ ટેસ્ટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 3 ચશ્મા;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 40 એમએલ;
- એક ચિકન ઇંડા;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
કાચમાં, ઇંડામાં વાહન અને ફિલ્ટર કરેલા પાણીને ટોચ પર મૂકો. બ્રેડ નિર્માતાના વાટકી માં કણક માટે પરિણામી પ્રવાહી આધાર રેડો, વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ, મીઠું ઉમેરો અને પૂર્વ sifted લોટ ત્રણ ચશ્મા રેડવાની. ઉપકરણમાં "ડૌફ" મોડ પસંદ કરો અને પ્રોગ્રામના અંત સુધી તેને છોડો.
તે પછી, અમે સ્થિતિસ્થાપક, પ્લાસ્ટિક અને ટકાઉ કણક મેળવીએ છીએ, જે પેલેમેનની રચના માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.