પિઝા કોઈપણ પરીક્ષણ પર રાંધવામાં કરી શકાય છે. કેટલાક લોકો પાતળા આધારને પસંદ કરે છે, અન્યો તે ફ્લેકી છે તે પસંદ કરે છે. અને હવે અમે તમને કહીશું કે pizza માટે આવશ્યક કણક કેવી રીતે બનાવવી.
Pizza માટે કૂણું આથો કણક
ઘટકો:
- શુષ્ક આથો - 6 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ખાંડ - 5 જી;
- ઘઉંના લોટ - 320 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
કણકને વધુ હૂંફાળું બનાવવા માટે લોટને કાપીને, મીઠું ચપટી ઉમેરો. સુકા યીસ્ટ ગરમ પાણીથી ભળે છે, આપણે ખાંડ મૂકીએ છીએ, ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહો. પરિણામી સામૂહિક લોટમાં રેડવામાં આવે છે અને એકીકૃત કણક સાથે સારી રીતે કચુંબર થાય છે. તેલ સાથે મોટી ક્ષમતાને કચડી નાંખો, તેમાં કણક મૂકો, તેમાંથી બોલને પ્રી-રોલ કરો. ખોરાકની ફિલ્મો સાથેના વાસણોને ઢાંકવા અને 2 થી જવા માટે ઘડિયાળ છોડો. આ સમયના અંતમાં, કણક 2 નું પરિબળ વધારી દેવું જોઈએ. આપણે તેને ખવડાવીએ છીએ અને તેને રોલ કરીએ છીએ. આગળ, અમે તેને ગ્રીસ પેનમાં ખસેડીએ છીએ અને પિઝાને તમારા રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરીએ છીએ.
ખમીર વગર pizza માટે કૂણું કણક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 9 tbsp ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 45 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ 67% ચરબીનું પ્રમાણ - 45 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
ચિકન ઇંડા ઝટકવું મીઠું એક ચપટી ના ઉમેરા સાથે મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, લોટ રેડવાની અને સોફ્ટ સોફ્ટ કણક મિશ્રણ તેને રોલિંગ પિન સાથે રોલ કરો, તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકો, ભરણ અને ગરમીથી પકવવું વિતરિત કરો.
કીફિર પર પિઝા માટે કૂકડો કણક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 650 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- કેફિર - 300 એમએલ;
- માખણ 72.5% ચરબીનું પ્રમાણ - 110 ગ્રામ;
- શુષ્ક ઝડપી અભિનય ખમીર - 20 જી;
- મીઠું - 1 ચપટી
તૈયારી
એક વાટકી માં, કીફિર રેડવાની તે રેફ્રિજરેટરથી ન હોવી જોઈએ, તે અગાઉથી મેળવી લેવું તે વધુ સારું છે જેથી તે વેઢે. ઇંડા ભંગ, તેમને ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો. એક સમાન જનતા પ્રાપ્ત કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો. લોટને તપાવો, મીઠું ઉમેરો અને શુષ્ક મિશ્રણને કીફિર-ઇંડા સમૂહમાં રેડવું. ત્યાં પણ લોખંડની જાળીવાળું માખણ ઉમેરો. સોફ્ટ કણક ભેળવી તે લગભગ 10 મિનિટ માટે ભળવું મહત્વનું છે જેથી તે ઓક્સિજન સાથે સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય. વનસ્પતિ તેલના મોટા બાઉલને કચડી નાંખો, તેમાં કણક લો અને તેને ફિલ્મ અથવા પેકેટ સાથે આવરી દો. પછી કણક સારી રીતે કામ કરે છે, આપણે તેને ટેબલ પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને રોલ કરીએ છીએ. ટોચ ચટણી ફેલાવો, ભરણ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે 20 મિનિટ માટે મોકલો. તાપમાન 200 ડિગ્રી પ્રયત્ન કરીશું.
એક કૂણું પરીક્ષણ પર પિઝા - રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 550 ગ્રામ;
- કાચા ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- સૂકી આથો - 12 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 ગ્રામ;
- ખાંડ -1 ચમચી
તૈયારી
ગરમ દૂધમાં સૂકી આથો ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને 30 મિનિટ સુધી ઊભા થવું. આ સમયના અંતે, દૂધની સપાટી પરના ફીણના "કેપ". અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી આ ફરજિયાત ક્ષણ છે, જેને અવગણના ન કરવી જોઈએ, કારણ કે લોટની સિફીટીંગ પ્રક્રિયામાં ઓક્સિજનની સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, અને કણક વધુ હવાની અવરજવર કરે છે. પરિણામી પહાડોના કેન્દ્રમાં આપણે ઊંડું બનાવવું,