ગ્રેપ વિનેગાર

લેટિન શબ્દ સરકોનું ભાષાંતર "ખાટા" થાય છે. ફળના દ્રાક્ષના દ્રાક્ષનો પ્રાચીનકાળથી ઓળખાય છે, કારણ કે તેમને પ્રથમ ઉલ્લેખ ગ્રીસ, પ્રાચીન રોમ અને ઇજિપ્તમાં જોવા મળે છે. દ્રાક્ષનું સરકો વ્યાપક રીતે રાંધવામાં આવે છે ( ડુંગળી અને માંસ માટે રસોઈ કરવા માટે ), દવા, વગેરે.

તમે તેને કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાતે ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે દ્રાક્ષની સરકો કેવી રીતે બનાવવી.

દ્રાક્ષ સરકો માટે રેસીપી

ઘટકો:

• દ્રાક્ષનો રસ - 1 એલ;
• બાફેલી પાણી - 0,5 એલ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

કેવી રીતે દ્રાક્ષ સરકો બનાવવા માટે? દ્રાક્ષના રસને બાફેલી પાણી રેડવામાં આવે છે, યીસ્ટને ખવાય છે અને નિદ્રાધીન ખાંડ પડો. ખાંડને બદલે, તમે મધ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે, પાણી સાથેનો રસ ઘટાડ્યા પછી, પોટેશિયમની માત્રાને સંપૂર્ણ રીતે પુનઃસ્થાપિત કરે છે. એક જારની ગરદન પર અથવા રબરના હાથમોજું પર મુકાયેલી સામગ્રી સાથે બોટલ, જે પછી તમને આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરે છે. પછી પરિણામી પ્રવાહી cheesecloth દ્વારા ફિલ્ટર અને ગરમ જગ્યાએ ફરીથી મૂકી છે. એકવાર ઉકેલ પારદર્શક બને છે અને પરપોટાનું બંધ થાય છે - દ્રાક્ષના સરકો ઘરે તૈયાર છે અને બાટલીમાં ભરેલું હોઈ શકે છે.

દ્રાક્ષ સરકો માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સૂકા દ્રાક્ષ વાઇન - 300 મિલી;
• બાફેલી પાણી - 100 મિલી;
• રાઈ બ્લેક બ્રેડ - 30 ગ્રામ.

તૈયારી

ડ્રાય ટેબલ દ્રાક્ષ વાઇન, અડધો બાફેલું ઠંડુ પાણી ઉકાળવા, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને એક ગ્લાસ બરણી અથવા બેરલમાં મિશ્રણ રેડવું. પછી રાઈ કાળા બ્રેડનો સ્લાઇસ ઉમેરો, ગાઢ ડાર્ક કાપડ સાથે જાર લપેટી અને ગરમ જગ્યાએ 8 દિવસ સુધી ઊભા રહો. પછી, આ રીતે તૈયાર કરેલો સરકો કાળજીપૂર્વક ગાળી અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને પ્રાકૃતિક રીતે શ્યામ કાચથી બાટલીમાં આવે છે. તે બધુ જ, ઘરે દ્રાક્ષનું સરકો ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

તમે પણ સફરજન સીડર સરકો જાતે રસોઇ કરી શકો છો, જે તમારી સ્ટોર આવૃત્તિથી જુદાં જુદાં પ્રકારનો ક્રમ હશે.