ચિકન ગ્રીલ માટે એક સફળ માર્નીડ માત્ર માંસને ઇચ્છિત સુગંધ આપશે નહીં અને પક્ષીનું માંસ વધુ ટેન્ડર બનાવશે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ મસાલેદાર મિશ્રણ કુશળ ભૂલોને સરળ બનાવશે અને મૂળ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર ભાર મૂકે છે અને આગામી ભોજનને સ્વાદિષ્ટ અને અનફર્ગેટેબલ બનાવે છે.
એક જાળી માટે ચિકન marinate કેવી રીતે?
ચિકન ગ્રીલ માટે ઇચ્છિત મૉર્નેડને ચૂંટવું, તમારા મનપસંદ ઉપહારના સ્વાદના રહસ્યો એક મસાલેદાર મિશ્રણ અને એક પક્ષીની વાસ્તવિક થર્મલ સારવારને લાગુ કરવા માટેની તકનીકનો અભ્યાસ કરીને સમજણ મેળવી શકાય છે.
- પક્ષીની સંપૂર્ણ શબને મરચાં મારવા પહેલાં અથવા તેના ભાગને રંગવામાં આવે છે, ભેજ અવશેષોથી કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે.
- તૈયાર માર્નીડ મિશ્રણને પક્ષીનાં ભાગો અથવા બધી બાજુઓની સંપૂર્ણ ક્લેશ દ્વારા સેવા અપાય છે.
- ચીકન ગ્રીલ માટે કોઇપણ પકવવાની પ્રક્રિયા તેના સ્વાદ અને સુગંધને વધારવામાં આવે છે જ્યારે વનસ્પતિ તેલ સાથે વાતચીત કરવામાં આવે છે, જે દરેક રેસીપીમાં પ્રાધાન્ય ઉપયોગમાં લેવાય છે.
- બિન-ધાતુના જહાજ અથવા બેગમાં એક પક્ષીને કાપીને, તેને 4-24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકીને.
દુકાનમાં ચિકન ગ્રીલ માટે મરિનડે
નીચે રેસીપી મુજબ, તમે શેકેલા ચિકન માટે એક ક્લાસિક marinade કરી શકો છો, ઘણી વખત સુપરમાર્કેટ અથવા અન્ય આઉટલેટ્સ વેચાણની વાનગીઓ વેચાણ દ્વારા વિશિષ્ટ વિભાગો દ્વારા વપરાય છે. શરૂઆતમાં, શબ શુદ્ધ લવણમાં ભળી જાય છે, અને પછી કેટલાક કલાકો માટે સીઝનીંગના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બાફેલી પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 50-70 ગ્રામ;
- સુકી લસણ - 2 ચમચી.
- જમીન પૅપ્રિકા અને કાળા મરી - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ઉષ્ણ બાફેલા પાણીમાં, મીઠું વિસર્જન કરવું, ઉકેલ 8-10 કલાકો માટે તેને ચિકન ક્લેવર ઠંડી અને ડૂબાડવાની પરવાનગી આપે છે.
- પૅપ્રિકા, મરી અને લસણ સાથે વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણ સાથે તેને બહાર અને અંદરથી અંદરથી અંદર અને અંદરથી રબરમાં કાઢો.
- થોડા કલાક પછી તમે ગ્રીલ પર પક્ષીઓ પકવવા શરૂ કરી શકો છો.
શેકેલા ચિકન માટે લામ
પહેલાની વાનગીની જેમ, શેકેલા ચિકનને લીકોનિક સોલિન ઉકેલ, મીઠું સાથે ખાંડ અને વિવિધ મસાલાઓ ઉમેરીને વધુ શુદ્ધ અને મૂળ બનાવી શકાય છે, જેનાથી ઍજેટાઇઝર મસાલેદાર, સુગંધિત, જુસીઅર અને ગુલાબી બનશે. મેરીનેટ કર્યા પછી, તમારે માત્ર તેલ સાથે સૂકા કચરાને તેલ આપવું અને જાળી પર ગરમાવોક કરવું પડશે.
ઘટકો:
- બાફેલી પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 50-70 ગ્રામ;
- ખાંડ - 30-50 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ - 1 ચમચી માટે;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 5-7 ટુકડા;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ચિકન ગ્રીલ માટે પ્રવાહી marinade બનાવવા માટે, કન્ટેનર માં પાણી રેડવાની છે, મીઠું, ખાંડ અને ગરમ ઉમેરો, ઉકળતા સુધી stirring.
- તેઓ અદલાબદલી લસણ, 5 મિનિટ માટે તમામ સીઝનિંગ્સ ઉકાળો, કૂલ.
- તૈયાર ચિકન ક્લેસને ઠંડુ રહેલા મરીમાં મૂકવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે સૂકવવા માટે મૂકવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા ચિકન marinate કેવી રીતે?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ગ્રીલ માટે Marinade તરીકે સરળ હોઈ શકે છે, વનસ્પતિ તેલ અને વનસ્પતિ સાથે મરી મિશ્રણ સમાવેશ થાય છે, સાથે સાથે મલ્ટીસંવર્ધન, મસાલા, મસાલા અને તમામ પ્રકારના flavorings ના ઉમેરા સાથે માંસ softening માટે ઘટકો દ્વારા તૈયાર. આગળ મસાલા મિશ્રણનું સંતુલિત વર્ઝન છે, જેનાથી આઉટપુટને એક ઉત્તમ પરિણામ મળે છે.
ઘટકો:
- મીઠું - 50-70 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- બેસિલ અને માર્જોરમ - ચપટી દ્વારા;
- કરી - 2 ચમચી.
- મરીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
- એક વાટકીમાં, મીઠું રેડવું, છાલવાળી લસણના દાંતને દબાવો, માખણ અને લીંબુના રસમાં રેડવું, બધા મસાલા અને મસાલાઓ મૂકે છે.
- ચિકન ગ્રીલ માટે પરિણામી marinade કરો, પક્ષી ઘસવું અને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે સૂકવવા રજા, અને આદર્શ રીતે રાત્રે.
શેકેલા ચિકન પટલ માટે મરિનડે
ઘરની શેકેલા ચિકન માટે મરિનડે, નીચે ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને રચાયેલ છે, ચિકનની પટ્ટી ભરવા માટે પૂર્વ-તૈયારી માટે યોગ્ય છે. ઘટકોના પસંદ કરેલા મિશ્રણથી તે માત્ર તેજસ્વી અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદને જ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે નહીં, પણ ચિકન ક્લેસના વારંવાર શુષ્ક ભાગની રુચિને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. ઘટકોની સંખ્યા fillets ના 4 છિદ્ર માટે ગણવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લસણ - 2 દાંત;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- લીંબુ - ½ પીસી .;
- ભુરો ખાંડ - 2 ટીસ્પૂન;
- હળદર - ½ ટીસ્પૂન;
- મરચાં - 1 પોડ;
- ધાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
- મોર્ટરમાં અદલાબદલી ઊગવું, લસણ, મરચું અને મીઠું ભળીને, મસ્તક સાથે વધ્યું.
- લીંબુનો રસ, માખણ, ખાંડ, હળદર, મિશ્રણ ઉમેરો, સ્તનના પરિણામી મિશ્રણને ઘસવું અને 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
- ગરમીની સારવાર પહેલાં, પૅનલેટને નારંગીથી દૂર કરો અને મૅપર અને લસણના ટુકડા નેપકીન સાથે સાફ કરો.
સોયા સોસ સાથે શેકેલા ચિકન માટે મરિનડે
રસદાર શેકેલા ચિકન અસામાન્ય રોચક અને ટેન્ડર અને નરમ માંસ સાથે સ્વાદ માટે તેજસ્વી સફળ થયા, તેના મેરીનેટ માટે તમે સોયા સોસ પર આધારિત મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે એડઝિકા અથવા મસ્ટર્ડ સાથે પડાયેલા હોવું જોઈએ અને તમારી પસંદગીઓને અનુરૂપ હોય તેવા ઇચ્છિત મસાલેદાર ઉમેરણો અને મસાલાઓ સાથે સ્વાદમાં હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 1 કપ;
- Adzhika - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- કરી - 2 ચમચી.
- મરી, મસાલાઓનું મિશ્રણ
તૈયારી
- ચિકન કઢી, મરી અને સીઝનીંગને માખણ અને આજિકા સાથે ભળી દો, સોયા સોસમાં રેડવું અને 6-12 કલાક માટે મરીન કરવું.
- ગ્રીલ પર સોયા સોસમાં ચિકનને સ્વાદિષ્ટ રીતે રોઝીને સંચાલિત કરવા માટે, તમે પકવવા મેયોનેઝ પહેલાં તેની સપાટી ઊંજવું કરી શકો છો.
શેકેલા ચિકન માટે મીઠી અને ખાટા marinade
જો તમે મધ અને ખાંડ અને લીંબુના રસના મીઠો અને ખાટા મિશ્રણમાં તેને પહેરી લો , તો વાઇન અથવા બલ્સમિક સરકોથી બદલી શકાય છે. આ marinade ઘટકો સ્વાદ સંયોજનો વિપરીત અંતિમ પરિણામ પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
ઘટકો:
- લીંબુનો રસ - 60 એમએલ;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- મધ અથવા ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મરી, મસાલા
તૈયારી
- સમગ્ર ચિકન ગ્રીલ માટે મરીનેડ બનાવવા માટે, મરી અને મસાલાઓ ઉમેરી રહ્યા છે ત્યારે પ્રવાહી મધ સોયા સોસ, માખણ અને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- ચિકન ક્લેસ સાથે પરિણામી મિશ્રણ ઘસવું અને રેફ્રિજરેટર માં 8-12 કલાક માટે એક થેલી માં છોડી દો.
લસણ સાથે શેકેલા ચિકન
બનાનાવાળી હોવા છતાં, નીચે રજૂ કરાયેલા શેકેલા ચિકન માટે સરળ માર્નીડ, આખરે તૈયાર કરેલા માધુર્યની સંપૂર્ણ સ્વાદ આપશે. લસણનો ઉપયોગ હંમેશાં જીત-જીત છે - દાંત ચિકનને પચાસના અભાવ આપે છે અને તેનો માંસ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનાવે છે, અને માખણ રસાળ રહેશે.
ઘટકો:
- લસણ દાંત - 7 પીસી.;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- છાલવાળી લસણને છંટકાવ, સોફ્ટ માખણ સાથે ભળવું.
- કર્કસ ચિકન મીઠું, મરી, અને માખણ અને લસણ મિશ્રણ સાથે ટોચ સાથે ઘસવામાં.
- 6-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં પેકેજ માં પક્ષી છોડો.
- ગ્રેિલિંગ પહેલાં, વનસ્પતિ તેલ સાથેના મૃતદેહને સખત મારવી.
બૉમ્બફાયર પર પોલીશમાં શેકેલા ચિકન સંપૂર્ણપણે
મૂળમાં પોલિશમાં ચિકન સાર્વક્રાઉટના ગાદી પર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ફોર્મમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પીવામાં સોસેજ અને ટમેટાં છે. બોનફાયર પરની વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે, સમગ્ર ચિકનને જરૂરી ઘટકોના મિશ્રણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, પૂર્ણપણે એક થ્રેડ સાથે સીવેલું છે અને માત્ર પછી કોલસા પર રસોઇ કરો.
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- કોબી - 250 ગ્રામ;
- સોસેજ પીવામાં - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- શરૂઆતમાં, ચિકન માટે એક ઝડપી મરનીડ મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા અને તેલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે લાંછનને ઘસવું, થોડા કલાક માટે બાકી.
- કાતરીને કાતરીને ટામેટાં અને સોસેઝ સાથે મિક્સ કરો, ચિકનને સામૂહિક ભરવા, સીવણ કરો.
- કોલસા ઉપર આગ પર પક્ષી તૈયાર કરો .
લીંબુ સાથે શેકેલા ચિકન
લીંબુ સાથે શેકેલા ચિકન માટે મરિનડ માંસને એક સુખદ ખાટા આપશે, જે પલ્પ નરમ અને સુગંધી બનાવશે. લીંબુ છાલ દૂર કરતા પહેલાં, ખાટાં ફળ થોડાક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. આ પદ્ધતિ ઍડિટિવને કડવાશથી બચાવે છે, જે ચિકનની એકંદર સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 1,5 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - ¼ કપ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 tbsp. ચમચી;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
- શેકેલા ચિકન માટે લીંબુમાંથી એક આરસ બનાવવા માટે, ફળમાંથી ફળ દૂર કરો, રસને સ્વીઝ કરો અને માખણ, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને કાળા મરી સાથેના પરિણામી ઘટકોને ભેગું કરો.
- ચિકન પરિણામે ચિકન અને 6-12 કલાક પેકેજ માં marinate.