બધાં જ સૂકવેલા નથી, પણ આ સૂકવેલા ફળોનો આદર કરતા દરેક વ્યક્તિ અમારી સાથે સહમત થશે કે તેની હાજરી સાથેની વાનગીમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ છે. આ પેટર્નનો કોઈ અપવાદ નથી, તે એક પ્રકિ સાથે કેક હશે, જે વાનગીઓમાં આપણે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું.
સૂકા જરદાળુ અને prunes સાથે મધ કેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
બિસ્કિટ માટે:
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- મધ - 5 tbsp. ચમચી;
- સોડા - 2 tsp.
ક્રીમ માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 1 એલ;
- પાવડર ખાંડ - 2 વસ્તુઓ;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 1 tbsp.
ભરવા અને સુશોભન માટે:
- prunes - 1 વસ્તુ;
- સૂકા જરદાળુ - 1 વસ્તુ;
- ઓગાળવામાં ચોકલેટ
તૈયારી
બિસ્કીટ ઇંડા માટે લગભગ 5 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે હરાવ્યું. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉકળતા શરૂ થાય ત્યાં સુધી મધ ગરમી, તે પછી તે સોડા ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ. જલદી મધને કારામેલ રંગ મળે છે - અમે આગમાંથી પણ દૂર કરીએ છીએ. એક ચમચી પર ગરમ મધ ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, સતત મિશ્રણ whipping હવે sifted લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. કણકને 2 ઓલવાળા સ્વરૂપોમાં રેડવું અને 170 ડિગ્રી 25-28 મિનિટમાં ગરમીથી છંટકાવ કરવો. તૈયાર બિસ્કિટ અડધા ભાગમાં ઠંડું અને કાપી શકાય.
હવે ચાલો ક્રીમ ઉપર જઈએ. ચાબુક ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ અને ખાંડ સાથે ભળવું પ્રથમ કેક સાથે ક્રીમ લુબ્રિકેટ અને અદલાબદલી prunes સાથે છંટકાવ. નીચેના કેક સાથે ક્રીમ સ્તર આવરે છે અને ફરીથી આવરી. ટોચ પર ત્રીજા બિસ્કીટ મૂકો, તે ખાટા ક્રીમ સાથે આવરી અને અદલાબદલી સૂકા જરદાળુ સાથે છંટકાવ. અમે છેલ્લા કેક અને ક્રીમ સાથે સમગ્ર કેક ગ્રીસ મૂકો. અમે કેકની સપાટી ચોકલેટ સાથે અને સૂકા ફળોના અવશેષો સાથે સજાવટ કરીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, પ્રિય સાથે તહેવારોની મધ કેક ફ્રિજમાં લગભગ 2-3 કલાક માટે ક્રીમથી ભીલી હોવી જોઈએ.
Prunes અને બદામ સાથે કેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પ્રાયન્સ - 185 ગ્રામ;
- બદામ - 80 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 60 ગ્રામ;
- રમ - 100 મિલી;
- પાણી - 150 મિલિ.
- સોડા - 1 ¼ tsp ચમચી;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- સ્વ-વધતા લોટ - 195 જી;
- માખણ (ઓગાળવામાં) - 190 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી
કારામેલ ચટણી માટે:
- માખણ - 75 જી;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- સીરપ - 130 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 190 મીલી;
- રમ- 45 મિલી.
તૈયારી
સૂકા ફળ અને બદામ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને સોડા ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી છોડી દો, અને પછી ઝટકવું સરળ સુધી એક બ્લેન્ડર સાથે લોટ અને ખાંડ મિક્સ કરો, માખણ, ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી ફરીથી મિશ્ર કરો. તૈયાર કણકને પકવવાના વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે અને 35-40 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં રાંધવામાં આવે છે. ચાલો ઠંડી કરીએ
ચટણી માટે, બધા ઘટકોને ભળાવો અને ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેમને ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. સમાપ્ત ચાસણી બિસ્કિટ કેક રેડવાની છે.
કેક માટે રેસીપી "ચોકલેટ માં Prunes"
ઘટકો:
- prunes - 14 ટુકડાઓ;
- આર્મગ્નેક - 100 એમએલ;
- ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- માખણ -110 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- અખરોટ - 75 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર
ક્રીમ માટે:
- ક્રીમ - 300 એમએલ;
- પાવડર ખાંડ - 2 ½ ચમચી. ચમચી;
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ટીસ્પૂન;
- આર્મગ્નેક - 3 tbsp ચમચી
તૈયારી
આ અદલાબદલી વૃક્ષોનો દાંડો આર્મગ્નેક સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડે છે. સૂકા ફળને 10 મિનિટ કુક કરો, સંપૂર્ણપણે કૂલ છોડી દો. ચોકલેટ અને માખણ પાણી સ્નાન માં ઓગળે.
ખાંડ સાથે ઝટકવું ઇંડા yolks, લોટ, મીઠું, કચડી બદામ ઉમેરો અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ. Prunes ના મિશ્રણ મૂકો
હાર્ડ શિખરો માટે દાળો ઝીણો અને નરમાશથી કણક હવા માસ ઉમેરો. 20 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ગ્રેજ્ડ આકારમાં કણક રેડવું અને 190 ડિગ્રી 30 મિનિટે ગરમાવો. સમાપ્ત કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જોઈએ.
ક્રીમ ઝટકવું અને પાવડર ખાંડ સાથે મિશ્રણ, Armagnac અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. પ્રોનેટ સાથેના ચોકલેટ કેકનો ટુકડો પ્લેટ પર ફેલાય છે અને કોકો પાઉડર, અથવા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરે છે, અને પછી આપણે ક્રીમની સેવા આપીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.