પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્તમ નમૂનાના meringue રેસીપી

ક્લાસિક meringues માટે રેસીપી ખરેખર નબળી રચના હોવા છતાં, પ્રક્રિયા તદ્દન તરંગી છે અને આદર્શ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તે તેની તૈયારીના તમામ નિયમોને અનુસરવું જરૂરી છે, જે આ સામગ્રીને સમર્પિત છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરમાં ખાંડ સાથે ક્લાસિક meringue રેસીપી

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 4 પીસી.;
• રેતી ખાંડ (દંડ, સફેદ) અથવા પાવડર - 245 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 75 મિલી;
• તાજા લીંબુ - 20 મી.

તૈયારી

પ્રથમ, ચાસણી તૈયાર કરો. એક જગ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ રેડવાની અને પાણીમાં રેડવાની છે. આગને મોકલો અને ગરમીને ગરમ કરો, ઉકાળો, બોઇલ કરો. પછી, દખલ કરવાનું ચાલુ રાખો, જાડા સુધી સીરપનો આદર કરો.

મજબૂત, સફેદ ફીણમાં મિક્સર સાથે ગોરાને ભરો અને, ચાબુક - મારની પ્રક્રિયાને અટકાવ્યા વિના, ધીમે ધીમે ગરમ ચાસણીના પાતળા ટપકવું. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે હરાવ્યું ચાલુ રાખો, પછી લીંબુનો રસ રેડવું અને થોડી વધુ ચાબુક મારવો.

હવે એક હલવાઈની બેગમાં આખા જથ્થો ભેગી કરો અને તેને પકવવાના શીટ પર પકવે છે જે ચર્મપત્રના નાના હિસ્સાને કૂકીઝ જેવી લાગે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં billets મૂકો, 110 ડિગ્રી ગરમ અને લગભગ એક કલાક માટે ઉત્પાદનો ડ્રાય. આગળ, બેઝલને બંધ ઓવનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું મૂકો, અને માત્ર પછી તમે તેને એક વાનગીમાં પાળી શકો છો અને એક મેળ ન ખાતા, મસાલેદાર મીઠાઈ મીઠાઈનો આનંદ માણી શકો છો.

"ગ્રેફસ્કી ખંડેરો" - મિકેનડુ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

મિરિન્જેસ માટે:

• પ્રોટીન - 4 પીસી.;
• ખાંડ સફેદ અથવા પાવડર - 175 જી;
• મીઠું - 1 નાની ચપટી

ક્રીમ માટે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 120 ગ્રામ;
• તેલ "ખેડૂત" - 115 ગ્રામ

નોંધણી માટે:

• ચોકલેટ કાળા અથવા ભઠ્ઠી વગર દૂધ - 90 ગ્રામ;
• કોઈપણ બદામના કર્નલો - 75 ગ્રામ;

તૈયારી

સ્વચ્છ, મહત્તમ ચરબી રહિત અને ઠંડા વાટકોમાં, મહત્તમ મજબૂત શિખરોમાં મીઠાના નાના ચપટી સાથે ઝટકવું સારી રીતે મરચી પ્રોટીન અને શરૂ કરો ધીમે ધીમે પાવડર દાખલ એ જ ઝડપે હરાવ્યું અને (અગત્યનું!) એક દિશામાં, પછી હવા પરપોટા એ જ કદ હશે અને બેઝેલનું માળખું એકસમાન છે. સમાપ્ત સમૂહ ખૂબ જ સરળ અને ચળકતી હોવા જોઈએ.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મેરેન્ગ્યુ ભાગ ભાગથી અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (અડધા કરતાં વધુ 90 ડિગ્રી) માં શુષ્ક એક કલાક અને અડધા માટે

હવે ક્રીમ તૈયાર કરો થોડું માખણ ઝટકવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સફેદ નથી, અને, ઝડપ ઘટાડ્યા વિના, એક ચમચી વાટેલા દૂધ ઉમેરો. જ્યારે તમને ગાઢ સમઘનનું માસ મળે છે ત્યારે રોકો.

હવે, સુરક્ષિત રીતે કેક ભેગા કરવા આગળ વધો એક વાનગીમાં, ઠંડુ મરીંગનો સ્તર ફેલાવો, ટોચ પર ક્રીમ લાગુ કરો અને અદલાબદલી બદામ સાથે છંટકાવ કરો. પછી meringue અન્ય એક સ્તર, બદામ સાથે ક્રીમ, પરિણામે પિરામિડ એકઠી.

વરાળ સ્નાન પર, ચોકલેટ અને રેન્ડમ ઓગળે, એક પાતળા ટપકવું સાથે કેક રેડવાની છે. ઠંડામાં મીઠાઈ દૂર કરો, જેથી ક્રીમ અને ચોકલેટ યોગ્ય રીતે સ્થિર હોય.