કેક "પાવલોવા" અથવા તેને "અન્ના પાવલોવા" કેક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે ન્યુ ઝિલેન્ડ અને ઑસ્ટ્રેલિયાના પ્રિય મીઠાઈઓમાંનું એક છે, જેનું નામ XX સદીના પ્રખ્યાત નૃત્યનર્તિકા, અન્ના માતવેવિના પાવલોવા, તે સમયે તેનું નામ ઘણાં મીઠાઈઓ, અત્તર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો પહેરતા હતા. .
કેક "અન્ના પાવલોવા" તેના હળવાશ અને અવર્ણનીય સૌંદર્યલક્ષી માટે વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ છે. હવાઈ, તેના પૂર્વજની જેમ, કેક ફળો, બેરી, ચોકલેટ, પાવડર ખાંડ અને ઘોડાની લગામથી સુશોભિત નાજુક મેરિરેયનો બનેલો છે. આવા ડેઝર્ટ ચોક્કસપણે તેમને ખાવા માટે પૂરતી નસીબદાર છે જે કોઈને મંત્રમુગ્ધ કરશે.
"પાવલોવા" - કેક-મેઇંગ્રે
હકીકત એ છે કે ઑસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડ વચ્ચેની વાનગીના લેખકત્વની લડાઇ લગભગ એક સદી સુધી ચાલી રહી છે, આ બંનેની વાનગીઓ એક જ મૂળભૂત સંસ્કરણ પર એકરૂપ છે, જેમાંથી દરેક તેમની કલ્પનાના શ્રેષ્ઠ પ્રસ્થાન કરે છે. પ્રથમ કેક માટે મુખ્ય રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવે છે, પરંતુ અમે તમારી મુનસફી પર તમારા માસ્ટરપીસ સજાવટના કલા છોડી જશે.
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 3 પીસી.;
- ઠંડા પાણી - 3 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - ¾ વસ્તુ;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા અર્ક - 2-3 ટીપાં;
- મકાઈનો લોટ - 3 tbsp ચમચી
- સુશોભન માટે કોઈપણ બેરી અને ફળો.
તૈયારી
મરચી ઇંડા ગોટ્સને મીઠું ચપટી સાથે જાડા ફીણમાં મારવામાં આવે છે, જે ઝડપી બનાવશે અને ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે. પછી ઠંડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી સમૂહને હરાવ. મિકસરના કામને અટકાવ્યા વગર, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, જ્યારે તમામ સ્ફટિકો વિસર્જન થાય છે - તે સરકો, થોડું વેનીલા અર્ક રેડવાની અને મકાઈનો લોટ રેડવાની સમય છે.
પકવવાના કાગળને પકવવાના શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, ઓલિવ્ડ, અમે ઉપરથી મરીન્ડે ફેલાવીએ છીએ અને તે 150-40 ડિગ્રી 40-45 મિનિટમાં ગરમીથી તેને મોકલો. જ્યારે meringue ઠંડુ થાય છે, તો તમે તેને તમારા સત્તાનો થોડો ક્રીમ અને ફળ ઉમેરીને સજાવટ કરી શકો છો.
Pavlova કેક ઝડપી રેસીપી છે
પૅવલોવા કેક મહેમાનોના અચાનક આવવા માટે ઝડપી મીઠાઈનો એક ઉત્તમ પ્રકાર છે. આ રેસીપી અનુસાર માધુર્ય એક સંપૂર્ણ કેકના સ્વરૂપમાં, અને ફળોના સરંજામ સાથે ભરેલા મરણના સ્વરૂપમાં બંનેને તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 5 મી;
- ગરમ પાણી - 15 એમએલ;
- ચોકલેટ - 1 ટાઇલ;
- ચાબૂક મારી ક્રીમ;
- રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
સફેદ શિખરોના દેખાવ સુધી હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડરમાં પ્રોટીન, ખાંડ, સરકો અને પાણી ઝટકવું. પરિણામી સમૂહ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ ચર્મપત્ર કાગળ પર ફેલાયેલો છે અને 140 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે.
જ્યારે મિકેરેન્ગ શેકવામાં આવે છે - અમે ચોકલેટ સાથે વ્યવહાર કરીશું: તે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પીગળી હોવું જ જોઈએ અને હલવાઈના બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. તેલની ડ્રોપ સાથેના કાગળ પર સ્મરણ કરેલા, કોઈ પણ નમૂનાને તમે સરળ જાળીથી જટિલ મૉનોગ્રામથી પસંદ કરો અને તેને ફ્રીઝર સુધી મોકલો ત્યાં સુધી નહીં. જ્યારે મરીંગ તૈયાર થાય છે ત્યારે તેને સોફ્ટ શિખરોમાં ક્રીમથી શણગારવી જોઈએ જે અમારી ચોકલેટ પેટર્ન અને બેરી મૂકી શકે છે.
ફળો સાથે ચોકલેટ કેક "Pavlova" - રેસીપી
ઘટકો:
- ઈંડાનો સફેદ ભાગ - 6 પીસી.;
- ટારાર પથ્થર - ¼ tsp;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી;
- કોકો - 3 tbsp. ચમચી;
- કાળા ચોકલેટ - 55 ગ્રામ
ટોપિંગ માટે:
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 240 મિલી;
- ખાંડ - 14 ગ્રામ;
- શણગાર માટે બેરી
તૈયારી
ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે, ત્વરાર ઉમેરો અને સફેદ શિખરો સુધી ચાબુક - મિક્સર અટકાવ્યા વિના, અમે ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છીએ: એક સમયે એક ચમચી, સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી. એક spatula મદદથી, અમે ભવિષ્યના કેક સરકો અને વેનીલા અર્ક મિશ્રણ, કોકો અને અદલાબદલી ચોકલેટ દ્વારા અનુસરવામાં.
અમે ગ્રીઝને ગ્રેસેડ ફોર્મમાં મૂકીએ છીએ અને 140 ડિગ્રી માટે સાલે બ્રેક કરીએ છીએ, અથવા જ્યાં સુધી બાહ્ય સપાટી ક્રેક થતી નથી ત્યાં સુધી. સમાપ્ત થતા કચરાને સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડું જોઈએ અને તે પછી તે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!