આથો કણક રોલ્સ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે હોમમેઇડ કેક સ્ટોર કરતાં વધુ સારી છે. નીચે અમે તમને ખમીર કણક માંથી buns બનાવવા માટે વાનગીઓમાં કહીશું.

આથો કણક સાથે હોમમેઇડ buns

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 550 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 11 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ઇંડા સફેદ પ્રોટીન - 1 ભાગ;
• ઓગાળવામાં માખણ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 200 મી.

તૈયારી

સુકા ફાસ્ટ યીસ્ટ ગરમ દૂધથી ભળે છે, તેલ અને કિસમિસ સિવાયના તમામ ઘટકોને ઉમેરો, અને મિક્સર સાથે મિશ્રણ કરો. પછી અમે તેલ રેડવું, વધુ સારું, ફરી મિશ્રણ, હૂંફ માં છોડી દો. તે યોગ્ય છે પછી, આપણે તેને ભેળવીએ છીએ, અમે ધોવાઇ અને સૂકવેલા કિસમિસનો સંપર્ક કરીએ છીએ અને ફરીથી તેને સંપર્ક કરવા માટે છોડી દો. અને જ્યારે તે બીજા સમયે વધે છે, ત્યારે આપણે બન બનાવવું અને તેમને પકવવા ટ્રે પર મોકલો. ટોચના ગ્રીસ, 20 મિલિગ્રામ દૂધ સાથે ભેળવીને, અને 20 મિનિટ છોડી દો, જેથી તેઓ થોડી વધારે. અમે આશરે 15 મિનિટ માટે 200 ° સે તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યીસ્ટના કણકમાંથી હોમમેઇડ બન બનાવતા હતા.

યીસ્ટના કણકમાંથી સરળ બન્સ

ઘટકો:

• sifted ઘઉંના લોટ - 25 tbsp ચમચી;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી 100 મીલી;
• સૂકી આથો - 1,5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 જી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

ગરમ પાણીમાં, આથો રેડવું, લોટના 2 ચમચી, મિશ્રણ કરો અને જવા દો. રેડવામાં દૂધ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. તે ખૂબ નમ્ર બહાર આવે છે. અમે તેને દડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, આશરે 50 ગ્રામ વજન, સહેજ તેમને ચપળતાથી અને તેલયુક્ત શીટ પર મૂકતા. છરી વડે રોલ્સની સપાટી પર અમે કોઈ નબળુ બનાવીએ છીએ અને 5-10 મિનિટ માટે મિનિટ્સ છોડી દઈએ છીએ. તે પછી, ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ માટે buns 200 ° સી તૈયાર બન્સ તરત જ ઠંડા પાણી સાથે લ્યુબ્રિકેટ અને ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં.

એક આથો કણક માંથી Buns હૃદય

ઘટકો:

• ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 550 જી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ;
• દૂધ - 185 એમએલ;
• તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
• રેતીની ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• માખણ - 110 ગ્રામ

તૈયારી

યીસ્ટના કણકને સારી રીતે અનુકૂળ કરવા માટે, તે ઓરડાના તાપમાને ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર થવું જોઈએ. આથી જ આથો બન્સની તૈયારી માટે તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો અગાઉથી રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢે છે. તેથી, દૂધ થોડું ગરમ ​​કરો, તેમાં તાજા ખમીર વિસર્જન કરો, ખાંડનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રેડવું અને મિશ્રણ કરો. અપારદર્શક 15 મિનિટની અંદર આવવા દો. માખણ ઓગળે, અને પછી કૂલ. જ્યારે લોબસ્ટર વધારો થયો છે, ઓગાળવામાં માખણ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે. ધીમે ધીમે sifted લોટ ઉમેરો અને આથો કણક મિશ્રણ તેના બદલે નરમ, બેહદ નહીં હોવા જોઈએ. અને હવે આપણે હૃદયની રચના માટે સીધા જ આગળ વધીએ છીએ. આવું કરવા માટે, કણકને 4 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, તેમાંના દરેકને એક સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જે જાડાઈ લગભગ 5 એમએમ છે. દરેક સ્તર ખાંડ અને જમીન તજ સાથે લૂછી છે. પછી દરેક સ્તર શબ્દાર્થક છે આપણે તેને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને સ્તરની બંને બાજુ એક દિશામાં બીજી તરફ રોલમાં ફેરવો. આમ, તેઓ કેન્દ્રમાં મળે છે. પરિણામી રોલ્સ લગભગ 2 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને હૃદયની આકારને દરેક વર્કપીસને જોડી દે છે, તમારી આંગળીઓથી ચક્કી અને ખેંચાતું કેન્દ્ર. અમે તેને પકવવાના શીટ પર મૂકીએ છીએ, ઓક્યું છે, અને ગરમ સ્થળે જવું 170 ° સે પર, આશરે 20 મિનિટ સુધી ખિસ્સાની કણકમાંથી ખાંડના બન્સ-હાર્ટ્સને ગરમાવો.

આ રેસીપી અનુસાર, તમે પણ એક આથો કણક માંથી buns-rosettes સાલે બ્રે you કરી શકો છો. માત્ર તેમના માટે, કણક શીટ્સને ફક્ત રોલ સાથે શરૂ કરવામાં આવે છે, અને પછી લગભગ 3 સે.મી. ની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપીને. "ગુલાબ" બનાવવા માટે બોટમ ભરાયેલા. અને અમે તેમને આશરે 20 મિનિટ માટે 170 ° સે ગરમાવો.