ગોળ એક પ્રવાહી મીઠી ચાસણી છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કન્ફેક્શનરીની તૈયારીમાં થાય છે. ખાંડમાંથી કાકવીની સુંદરતા અને મુખ્ય તફાવત એ છે કે ચાસણી ચાંદામાં નથી અને તેથી તે ઉત્પાદનો તાજા અને નરમ લાંબા સમય સુધી રહે છે. વધુમાં, પકવવા, કાકવીના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.
તમે દરેક સ્ટોરમાં આ ઘટક ખરીદી શકતા નથી, તેથી ઘરે ઘરે કાબૂ કરવાનું સરળ બને છે.
કોઢ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
ઘટકો:
- ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મિલિ.
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી;
- ખાવાનો સોડા - 1,5 ગ્રામ
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકળવા, કારણ કે તે રેસીપી માટે હોટ હોવું જ જોઈએ. તેમાં ખાંડ ઓગળે, અને સતત stirring, એક ગૂમડું લાવવા પછી સીર્રિક એસિડને સીરપમાં ઉમેરો, તેમાં ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને 45 મિનિટ માટે નાના આગ ઉપર રસોઇ કરો. સમાપ્ત ચાસણી સહેજ કૂલ બિસ્કિટનો સોડામાં, થોડું પાણી ઉમેરો, જગાડવો, પછી મિશ્રણને ઠંડુ પ્રવાહીમાં ફેરવો અને ફરીથી મિશ્ર કરો.
સમૂહ ઝડપથી ફીણથી શરૂ થાય છે, તેને 10-15 મિનિટ સુધી પલટાવવા માટે છોડી દો. ફૉમિંગ સ્ટોપ્સ પછી, તમારા ચમકે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. જો સપાટી પર થોડો ફીણ હોય, તો તેને ચમચી સાથે દૂર કરો. સમાપ્ત ચાસણી રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
સ્વીટ ગોળ
મોટા ભાગના કાકરો ભૂરા કે કાળા ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેને શ્યામ કાકરો પણ કહેવામાં આવે છે. અમારા રેસીપી મુજબ, તમારે તેને તૈયાર કરવા માટે 10 થી વધુ મિનિટની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- ભુરો ખાંડ અથવા કાકવી - 5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1-2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પાનમાં ભુરો ખાંડ ઉમેરો, તેને પાણી ઉમેરો અને ચાંદીને નાની આગ પર બબરચી, સતત stirring સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે પીગળે છે. આ પછી, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, તેને 3-5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને ગરમીથી દૂર કરો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવા માટે કાકડો છોડી દો અને પછી પકવવા માટે ઉપયોગ કરો.
ઘરે પ્રકાશ ચળવળ
કેટલીક વાનગીઓમાં, પ્રકાશ ઘટકો જેવા કે એક ઘટક છે, જે ઘરે ઘરે પણ શ્યામ તૈયાર કરી શકાય છે. અમે તમને જણાવશે કે કેવી રીતે પ્રકાશ કાકરો બનાવવો, જેના માટે તમારે ભૂરા ખાંડની જગ્યાએ સાદા સફેદની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- સામાન્ય ખાંડ - 7 tbsp ચમચી;
- પાણી - 3 tbsp ચમચી
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા વાટકીમાં, ખાંડને બહાર કાઢો, પાણી ઉમેરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. સ્ટોવ પર ચાસણી મૂકો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે સણસણવું દો. આગ બંધ કરો, ચાસણીને કૂલ કરો અને પછી નિર્દેશિત તરીકે ઉપયોગ કરો.
હની સીરપ
ઘરમાં મધના પ્રવાહોની તૈયારી કરવી એ મોટી સમસ્યા નથી, અને ચાસણી તદ્દન જાડા અને ચીકણું હોય છે.
ઘટકો:
- ભુરો ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એક વાટકીમાં બધા ઘટકો ભેગું કરો, અને ખાંડ ઓગાળવામાં સુધી ત્યાં ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ રસોઇ. પછી ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને તે 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું દો. આગમાંથી મધના તોલને દૂર કરો, તેને કૂલ દો.
ફળશૈયા સીરપ
અમે ઓફર કરે છે કે ચાસણી રેસીપી, દ્રાક્ષ ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય, તો તે અન્ય બેરી કે ખાંડ ઘણો સમાવે સાથે બદલી શકાય છે, પરિણામ વધુ ખરાબ નહીં હોય
તમે શોધી શકો છો કે દ્રાક્ષ ના પાકેલા જુમખું લો, ઠંડા પાણીમાં કોગળા અને રસ બહાર સ્વીઝ. માસ, જે તમને મળશે, જાળી દ્વારા તાણ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની અને ઓછી ગરમી પર ઉકળવા સુધી તે જાડા બની જાય છે. તે જ સમયે, એક લાકડાના spatula સાથે રસ જગાડવો. સમાપ્ત ચમકારા એક ઘેરો પીળો રંગ હોઈ ચાલુ કરીશું.