આયોડિન એ જીવન માટે આવશ્યક માઇક્રોએલિમેન્ટ છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થનો અભાવ લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે, અને થાકનું પ્રમાણ પણ ઉભું કરે છે. આથી આયોડિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક તમારા ખોરાકમાં હાજર હોવા જોઈએ. તેઓ મોટા ભાતમાં રજૂ થાય છે, જેનો અર્થ છે કે તમે ચોક્કસપણે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ થતાં વિકલ્પો શોધી શકશો.
જરૂરી દૈનિક દર
કયા ખોરાકમાં વધુ આયોડિન છે તે નક્કી કરો તે પહેલાં, તમારે નક્કી કરવું પડશે કે તમે આ દરરોજ કેટલું માઇક્રોલેટેશન વાપરવું જોઈએ. જરૂરી સંખ્યા વય પર આધાર રાખે છે:
- શિશુ - 50 એમસીજી;
- 2 થી 6 - 90 એમસીજીના બાળકો;
- સ્કૂલનાં બાળકો - 120 એમકેજી;
- વયસ્કો - 150 એમસીજી
અલગથી ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ વિશે જણાવવું જરૂરી છે, કારણ કે તેમનું દૈનિક ધોરણ વધે છે અને 200 એમકેજી બનાવે છે.
શું ખોરાક આયોડિન ઘણો સમાવે છે?
ઘણા જુદા જુદા વિકલ્પો છે કે જે તમને આ ટ્રેસ એલિમેન્ટની જમણી રકમ સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરવામાં મદદ કરશે:
- બેકડ બટાકા તે ત્વચા સાથે સીધી જરૂરી છે કંદનું સરેરાશ માપ દૈનિક ભથ્થુંના લગભગ 40% જેટલું છે.
- ક્રેનબેરી આયોડિનની જરૂરી જથ્થો તાજાં બેરી સાથે, અને પકવવા સાથે મેળવી શકાય છે, તેના આધારે રાંધવામાં આવે છે.
- Prunes આ ઉપયોગી ખોરાક ખોરાક, વિટામિન્સ અને આયોડિનમાં સમૃદ્ધ છે. આયોડિન આવા ઉત્પાદનોમાં વધુ ચોક્કસપણે 5 પીસીમાં જોવા મળે છે. દૈનિક ધોરણના 9% જથ્થામાં.
- કોડ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર માછલીનો એક ભાગ તમે આયોડિનના દૈનિક ધોરણે લગભગ 66% શરીરને પહોંચાડી શકો છો.
- લોબસ્ટર એક્સટિક્સના ચાહકો માટે, એ જાણીને યોગ્ય છે કે આ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દૈનિક દરના 2/3 જેટલા છે.
- કેન્ડ ટ્યૂના . સારવાર પછી પણ આયોડિન ખોરાકમાં મળી આવે છે. તેલના ટુનામાં પ્રોડક્શનની 85 ગ્રામ દીઠ દૈનિક ભથ્થુંનો 11% હિસ્સો છે.
- સુકા સીવીડ તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિય, 7 જીમાં વજનમાં ઘટાડવાનું ઉત્પાદન દૈનિક ભથ્થુંના 3000% જેટલું છે.
- દૂધ આવી ઉત્પાદનના ગ્લાસમાં માત્ર કેલ્શિયમની માત્રા જ નથી, પણ આયોડિનના દૈનિક ધોરણે 37%.
- કુદરતી દહીં આ પ્રોડક્ટમાં માત્ર કેલ્શિયમ , પ્રોટીન જ નથી, પણ વિશાળ પ્રમાણમાં આયોડિન - દૈનિક દરના 58%.
- આયોજિત મીઠું આયોજિત આયોડિનની માત્રા વધારવાનો સૌથી સરળ માર્ગ. 1 જી ખાતે આયોડિનની 77 એમસીજીયાઇ હોય છે.
આ તે ઉત્પાદનોની એક નાની સૂચિ છે કે જેમાં આયોડિન છે. તમે તમારા મુનસફીથી તે અથવા અન્ય ઉત્પાદનોને ઉમેરવા અથવા દૂર કરી શકો છો જેમાં આ ટ્રેસ એલિમેન્ટ છે
આજે સ્ટોરની છાજલીઓ પર તમે આયોડાઈડ ઉત્પાદનો શોધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું, બ્રેડ, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ વગેરે. એટલે કે, તેમના ઉત્પાદન દરમિયાન, ઉત્પાદકોએ આ માઇક્રોલેમેંટની સાંદ્રતામાં ઈરાદાપૂર્વક વધારો કર્યો છે. તમે આયોજિત મીઠું સાથે સૂપ ક્યુબ્સ પણ ખરીદી શકો છો, આ કિસ્સામાં સૂપના બાઉલને તેના આધારે રાંધવામાં આવે છે તે દૈનિક દરને ફરીથી ભરી દે છે.
ઉત્પાદનોમાં આયોડિનની સામગ્રી
મહત્વપૂર્ણ નિયમો
પ્રોડક્ટ્સમાં આયોડિનની સામગ્રી જાળવવા માટે, કેટલીક શરતો જોઇ શકાય છે:
- જમીન પર ઉગે છે તે ઉત્પાદનોમાં આયોડિનની સામગ્રી પ્રદેશના આધારે બદલાઈ શકે છે.
- ઉત્પાદનોમાં આ માઇક્રોએલિમેન્ટનો જથ્થો પણ મોસમથી પ્રભાવિત થાય છે, ખાસ કરીને આ ડેરી ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે
- લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે, કેટલીક આયોડિન ખોવાઇ જાય છે અને 60% સુધી પહોંચી શકે છે.
- શાકભાજી અને ફળોમાં આયોડિનને જાળવવા માટે, તેમને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અથવા રાંધવાથી સંપૂર્ણપણે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બાષ્પીભવન કરાયેલી માઇક્રોએલમેંટની માત્રામાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.
- મજબૂત ઉકળતા આયોડિનની માત્રામાં મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માછલીમાં, ટકાવારી 50 ટકા જેટલી છે, ડેરી પેદાશોમાં 75 ટકા સુધી, અને શાકભાજી અને ફળોમાં 70 ટકા સુધી.
- બંધ વહાણમાં બાફવું માં આયોડિન સમૃદ્ધ ખોરાક રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.