સામાન્ય રીતે, લોટ બેકિંગ, કણકની સ્થિતિસ્થાપકતા અને તમામ ઘટકોને બોન્ડ બનાવવા માટે, ઇંડાને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, જ્યારે અમે કહીએ છીએ કે ઇંડા વાનગીનો સૌથી મહત્ત્વનો ઘટક નથી અને તમારા વિના તે સામનો કરવા માટે તદ્દન શક્ય છે, તમારા આશ્ચર્ય શું હશે. તે સાબિત કરો કે આપણે ઇંડા વિના વાનગીઓ પાઈઝ લઇએ છીએ.
ઇંડા વિના ચોકલેટ કેક
ઘટકો:
- ટૂંકાબ્રેડ કૂકીઝ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ચોકલેટ - 130 ગ્રામ;
- કોફી દારૂ - એક સદીના 1/3;
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી;
- ક્રીમ ચીઝ 450 જી;
- મધ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
ઓવન 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું કૂકી બેઝ માટે, બિસ્કિટ પોતાને હાથથી અથવા બ્લેન્ડર સાથે કપડાઓમાં કચડી નાખવા જોઈએ. કૂકીઝનો ટુકડો ઓગાળવામાં માખણ અથવા માર્જરિન સાથે મિશ્રિત છે, અને પછી અમે તેને એક સમાન સ્તરમાં મૂકીએ છીએ અને તે કોમ્પેક્ટ કરો. અમે 10 મિનિટ માટે આધાર સાલે બ્રે.. ચાલો સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરીએ
ચોકલેટ પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળવા અને દારૂ સાથે મિશ્રિત ચોકલેટ મિશ્રણમાં વેનીલા અર્ક ઉમેરો. અલગ, ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું અને ચોકલેટ સાથે મિશ્રણ. પાઇના આધાર સાથે પનીર મિશ્રણ ભરો અને 2 કલાક માટે ફ્રિઝમાં વાનગી મૂકો.
ઇંડા અને દૂધ વિના કેક તૈયાર છે! જો તમે રેસીપી સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી બનાવવા માંગો છો - રેશમ ચીઝ tofu સાથે ક્રીમ ચીઝ બદલો, તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ હશે નહિં.
જામ સાથે ઇંડા વિના એપલ પાઇ
સીઝનમાં તમે ઇંડા વગર તાજા સફરજન સાથે પાઇ રસોઇ કરી શકો છો. વાનગીની વધારાની મીઠાસ સફરજન જામ અથવા જામ આપશે.
ઘટકો:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 160 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- પકવવા માટે પાવડર - 10 ગ્રામ;
- કેફિર - 200 એમએલ;
- એપલ જામ
તૈયારી
તાજા સફરજનને ચામડી અને કોરને છીંકવામાં આવે છે, પછી પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપીને. સફરજનની સ્લાઇસેસ લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરે છે જેથી તેઓ અંધારું નથી.
ખાંડ સાથે મૃદુ માખણને મિક્સ કરો, કેફિર અને લોટ ઉમેરો, જે અગાઉ બેકિંગ પાવડર સાથે કપાય છે. ગરમીમાં પકવવા શીટમાં અડધા અડધા કણક ભરો, ટોચ પર સફરજન અને થોડી જામ મૂકો. બાકીના અડધા ભાગથી પાઇને ભરો અને તેને 30 થી 35 મિનિટ માટે પહેલેથી 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો.
જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં ઇંડા વિના કીફિર પર પાઇને સાલે બ્રેક કરવા માંગો છો, તો પછી 40 મિનિટ સુધી ઉપકરણ પર "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો.
એક ચેરી સાથે ઇંડા વિના પાઇ માટે રેસીપી
એક ચપળ રેતીના કણક પર ક્લાસિક બંધ ચેરી પાઈ પણ ઇંડાના ઉપયોગ વિના રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે કણક સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે અને ક્ષીણ થઈ જતું નથી.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- બદામના લોટ - 1/3;
- ખાંડ - આઇટમની 1/4;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- લોટ - 2 1/2 વસ્તુઓ;
- માખણ - 225 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- તાજા ચેરી - 1,5 કિલો;
- લીંબુ છાલ - 1 tbsp ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી
તૈયારી
બદામનું લોટ ખાંડ, મીઠું અને સાદા ઘઉંના લોટ સાથે મિશ્રિત છે. હૂંફાળું માખણ સાથે રઝીરાયેમ શુષ્ક મિશ્રણ, અને સમાપ્ત થાંભલો એક બોલ માં વળેલું અને એક ફિલ્મ સાથે લપેટી. દો 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કણક ઊભા રહેવું.
હાડકામાંથી ખાણ, સુકા અને સાફ કરેલા ચેરીઓ. અમે બેરી ખાંડ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે ઊંઘી પડી, અમે છોડી
આ કણકને બે ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે: નાના અને મોટા મોટાભાગના રોલ છૂંદેલા લોટની સપાટી પર આવે છે અને તેને એક બીબામાં મુકો. ટેસ્ટના આધારે, અમે ચેરી ભરવાનું વિતરણ કરીએ છીએ. કણકના એક નાના સ્તરને બહાર કાઢો અને તે પાઇ સાથે આવરે છે. અમે વરાળમાંથી બહાર નીકળવા માટે પાઇના ઢાંકણમાં થોડા છિદ્રો બનાવીએ છીએ અને ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ કરીએ છીએ.
અમે 50-60 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પહેરીને કેક મૂકી. ઈંડાની વગર ચેરીવાળા કેકને પકવવાના 4 કલાક પછી જ સેવા આપી શકાય છે, જેથી ભરીને જાડા અને સંતૃપ્ત થઈ જશે.