શીશ કબાબ ચટણી

શીશ કબાબના પ્રત્યક્ષ ચાહકોને ખબર છે કે માંસને વિશિષ્ટ સોસ સાથે જ પીરસવામાં આવે છે: સાધારણ રૂપે અને રસદાર. પીકનીક તળેલી માંસ પર મોટે ભાગે મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ સાથે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે થોડો સમય વિતાવતા હોવ અને હોમમેઇડ સોસ તૈયાર કરો, તો પછી તમારી જાતને એક ચિક ભોજન આપો.

શીશ કબાબ માટે ટામેટા ચટણી

ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 1 એલ;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• કાળા જમીન મરી - ચપટી

તૈયારી

શીશ કબાબ માટે ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણો. તેથી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા પેસ્ટ મૂકી, તેને ગરમ પાણીથી ભરો, તેને સારી રીતે ભળી દો અને તેને નબળા આગ પર મૂકો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, પછી ખાંડ, મીઠું, કાપલી ઊગવું, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને જમીન મરી રેડવાની છે. ચટણીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળી દો, અને પછી આગમાંથી પેન દૂર કરો. થોડું ઠંડા માસમાં આપણે ભૂકો લસણના લવિંગને મુકીએ છીએ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી છોડી દો. તે બધાં છે, ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસની શીશ કબાબ માટે સુંદર ચટણી તૈયાર છે!

શીશ કબાબ માટે ખાટા ક્રીમ સોસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ - 300 મી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• માંસ સૂપ - 0,5 વસ્તુઓ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છા હોય તો;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણનો એક ભાગ ઓગળે, અને તે પછી સોનેરી રંગના લોટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી હૂંફાળું ગરમ ​​સૂપ રેડવું અને માસને ઉકળવા જેથી તે થોડું વધારે થઈ જાય. આગળ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને ચટણીને અન્ય 3 મિનિટ માટે તૈયાર કરો, કચડી તાજી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી ઉમેરીને.

સફેદ શીશ કબાબ ચટણી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ સૂકા વાઇન - 120 મિલી;
• માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
• મેયોનેઝ - 250 એમએલ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

ડુંગળી અને લસણને સૂકાંથી છાલવામાં આવે છે અને ખૂબ જ ઓછા કાપીને, અથવા, પ્રાધાન્ય પ્રમાણે, આપણે તેમને બ્લેન્ડર માં ચોળીએ છીએ. પછી ગરમીને ઓગાળવામાં માખણ અને થોડું ફ્રાય સાથે પેનમાં મૂકો. પછી સફેદ ડ્રાય વાઇન ડુંગળી મિશ્રણમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને નબળા આગ પર ચટણી ઉકળવા દો જ્યાં સુધી પ્રવાહી બરાબર 2 ગણો બરાબર થાય. માત્ર પછી અમે ફેલાવો મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મસ્ટર્ડ અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. અમે માંસ અથવા ચિકન માટે મરચી સફેદ સોસની સેવા કરીએ છીએ.